BIZCOCHO DE CLARAS

                                                 Con Cava.........ya es Insuperable¡¡¡¡¡


Esta receta,es de las de Aprovechamiento.........pues como sabemos en nuestras cocinas.........  todo se Recicla.......¡¡¡¡¡

Como veis por el fondo de la foto,este bizcocho , fue ......  el postre para una maravillosa reunión familiar.
De una tarta que había hecho unos días antes, me sobraron muchas claras que guarde  y hice este bizcocho super esponjoso y que desapareció en la sobremesa .......... con ayuda de un cava muy .muy frío......

Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

Precalentamos horno a 180 grados

* 120 gr de Azúcar
*  Ralladura de limón o naranja
* 6 Claras de Huevo
* Una pizca de Sal
* 60 gr de AOVE
* 120 gr de Harina de repostería
* 1 sobre Levadura ( tipo Royal )

MODO DE HACERLO

Thermomix :

En el vaso ,ponemos el azúcar y pulverizamos 30 sg / Vel del 5 al 10
Bajamos con la espátula,el azúcar de las paredes.Reservamos la mitad
A la del vaso añadimos el limón rallado y trituramos 20 sg / Vel del 5 al 10.Retira y reserva.
Poner en el vaso la harina y la levadura.Mezclar 10 sg / Vel 7. Retira y Reserva
Ponemos la mariposa.Verter las claras con una pizca de sal y programar 6 Min / Vel 3 1/2
En los últimos 2 minutos se le va añadiendo el azúcar reservado sin nada.Retirar y Reservar

Quitar la mariposa.En el vaso ponemos el aceite,la harina con la levadura que teníamos reservada.El azúcar glass con el limón y casi la mitad de las claras que teníamos reservada y mezclar de 10 a 15 Sg / Vel 5
Volcar en un cuenco y mezclar el resto de las claras con movimientos envolventes.

Engrasar molde y meter en el horno de 25 a 30 minutos

Ya sabéis que el tiempo es orientativo,cada horno es diferente. Pincháis y estará listo cuando salga seco.

Modo Tradicional:

Montamos las claras con la pizca de sal y unos gotitas de zumo de limón a punto de nieve,unos minutos con batidora eléctrica,en un bol bien amplio,hasta que le demos la vuelta al bol y no se caiga.
En otro bol mezclar bien,la ralladura de limón,aceite,azúcar ,harina,levadura.
Mezclar poco a poco con las claras con movimientos envolventes,hasta que todo este bien integrado y sin ningún grumo
Volcar en el molde engrasado y al horno a 180 grados

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

No podéis Imaginar lo super Esponjoso que esta¡¡¡¡

Una merienda para disfrutar este fin de semana o que te parece ......... para un desayuno ¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me ilusionan vuestros comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡