Camarones con Huevos de Gallinitas Felices...........¡¡¡¡¡¡¡
NOS VAMOS DE .........VACACIONES¡¡¡¡¡
Para despedir al mes de Junio,os propongo unos Camarones Frescos que es bastante difícil de conseguir,yo solo lo encuentro en la Plaza del Carmen de Huelva,en una de las entradas a la misma,se pone un hombre que los vende los Sábados,hay que ir temprano porque se lo quitan de las manos........
Y para que completar a estos camarones , nada mejor que unos Huevos de Gallinas criadas en libertad,como dice mi amiga Concha Cabello de " Gallinitas Felices ".
Y con esta receta tan rica,nos vamos de Vacaciones,por lo que os deseo a tod@s un verano muy feliz que descanséis y hagáis todo aquello que os apetezca...........o nada para eso son las vacaciones
Sed Felices ...........Hasta Septiembre¡¡¡¡
Vamos con los ingredientes de esta maravillosa receta:
INGREDIENTES
* 500 gr de Camarones Frescos
* 2 Huevos por persona
* Harina de Freír
* AOVE
* Sal
MODO DE HACERLO
Ponemos los camarones en un colador grande y los pongo debajo del grifo y dejo correr agua ,hasta que salga limpia.
Salo y muevo bien para que se reparta por todos.
Pongo al fuego una sartén amplia con abundante AOVE.Dejo que coja bien temperatura,para que cuando eche los camarones,sea casi un meter y sacar.
En un bol,pongo la Harina de Trigo especial para freír.
Y vamos enharinando ,por tandas nuestros Camarones por tandas.
Como podéis observar en la foto,los camarones son frescos,es decir ,están sin cocer.
Con el aceite ya bien caliente ,los voy friendo.........Saco y los pongo en una fuente preparada con papel de cocina.
Meto la fuente en el horno,que tengo puesto al mínimo,para mentenerlos calientes.......
Cuando tenga fritos todos los camarones,que esperan en el horno.
En otra sartén,pongo abundante AOVE para freír nuestros huevos de " Gallinitas Felices "
Preparo bandejas individuales y pongo en cada una de ellas Camarones y dos Huevos Fritos.
Ponemos sobre cada yema unos granos de sal Maldon.
Y para ya disfrutar al máximo,esta vez lo acompañamos con un maravilloso vino de Uvas Godello,D.O Valdeorras
Hemos elegido este Vino Blanco ,Valdesil,elaborado con uva Godello 100% que como hemos dicho pertenece a la D:O Valdeorras.La vendimia se realiza manualmente.No se realiza fermentación maloláctica
Este vino tiene una crianza sobre Lias,lo que hace un vino blanco con potencia,personalidad y larga vida en botella.Corcho natural,con marcaje de añada
Servir frío.
Es un vino que tiene un precio muy equilibrado con su calidad está sobre unos 13 Euros.
En Vista se presenta color amarillo pajizo
En Nariz se presenta con aroma fresco muy frutal
En Boca se presenta fresco y suave
Espero que os haya servido esta pequeña explicación de este vino que frío en nuestras mesas vamos a poder disfrutar
Si nada más nos vamos a la mesa para acompañar con este Valdesil nuestros Camarones Frescos con Huevos de " Gallinitas Felices "
Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡
Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡
FELIZ VERANO,VACACIONES ............HASTA LA VUELTA¡¡¡¡¡
SED FELICES¡¡¡¡¡
YYYYYY
