GALLETAS DE ALMENDRAS

                                   Un Capricho ....... para Irnos de Vacaciones ¡¡¡¡¡

Ya estamos a finales de Junio ,y como todos los años este blog se va de vacaciones , llega un tiempo en el que dedicaremos a compartir con familia y amigos y como es lógico para ti misma 

Ya sabemos que nuestras cocinas no se cierran , estará incluso más ocupada preparando almuerzos ,cenas , postres ,meriendas o aperitivos  

Ya parece que mis ocupaciones se han equilibrado de nuevo ,y todo apunta a que seguirá así después del parón de las vacaciones .

Para dar descanso al blog, os traigo una receta facíl , rápida y a la vez deliciosa para tenerlas cerca para acompañar un café , una copa o tomarla sola acompañada de un buen libro y una maravillosa música de fondo 

Sin nada más os pongo los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 100 gr de Almendras Molidas 

* 2 Huevos 

* 80 gr de Azúcar

* 70 gr de Aceite de Girasol

* 200 gr de Harina 

* Almendras laminadas para decorar , Azúcar o confitura de fresas 

MODO DE HACERLO

En la Thermomix :

Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo 

En el vaso de la thermomix , ponemos la almendra molida , los huevos, el aceite ,el azúcar y la harina 

Programamos 25 sg / Vel 5

Modo Tradicional :

Cogemos el baso de la batidora y ponemos las almendras molidas,los huevos, el aceite , el azúcar y la harina y batimos muy bien 

Sacamos la masa del vaso ,hacemos una bola 

Y vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una nuez y formamos bolitas .

Tenemos que tener en cuenta que al no llevar ningún tipo de impulsor no crecen al hornearlas ,con lo

cual la forma que le demos al ponerlas en la bandeja será la que tenga una vez horneadas.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear o de silicona y vamos colocando las bolitas ,dejando separación entre ellas y las aplastamos con la mano 

Adornamos con azúcar ,almendras laminadas o podemos hundir un poco en el centro y poner un poco de confitura de fresas u otra que te guste .

Metemos al horno ,y dejamos 15 minutos o hasta que veamos que están ligeramente doradas.

Cuidados al sacarlas pues están muy tiernas al estar calientes 

Dejamos enfriar sobre rejilla .

Te aseguro que te va a encantar su Sabor , crujientes por fuera y tiernas por dentro 

Como Siempre espero que Os Guste .....

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡

Os deseo a tod@s un Verano lleno de Alegrías y Buenos Momentos 

Hasta la Vuelta ,mientras tanto ....... Sed felices 

MEDALLONES DE PATO MICUIT CON CONFITURAS

                                                    Aperitivo de Lujo ........

Tod@s sabemos que si tenemos un Blog de cocina es que disfrutamos en nuestros fogones haciendo mil y una recetas para los nuestros , pero eso no quita para que sepamos utilizar distintas opciones ,que tenemos en el mercado para componer recetas deliciosas sin que tengamos que llevarnos muchas horas en su elaboración o bien utilicemos en momentos puntuales 

Esta es la opción que os Propongo hoy :

INGREDIENTES

* 1 Blog de Hígado entero de Pato            Micuit

*1 Bote de Confitura de Naranja Amarga 

* 1 Bote de Confitura de Frambuesa 

* Toast

MODO DE HACERLO

Que alegría de su facíl elaboración.

Sacamos del frío, unos 10 minutos antes el blog ,para que se atempere y sea más facíl el corte

Igualmente sacamos las confituras , yo elegí naranja amarga y frambuesa. pero cada uno puede utilizar las que más te guste .

Sacamos el blog de su envoltorio 

Preparamos la bandeja donde lo vamos a servir 

Un vaso de agua hirviendo y un cuchillo

Sumergimos el cuchillo en el agua hirviendo ,para que no se nos peque el hígado en la hoja y se corte sin problemas 

Lo volveremos a sumerger cuando el cuchillo no se deslice bien . 

Cortamos en rodajas de un dedo 

Acompañamos de toast o Crakets

Ya solo nos falta ponerle las mermeladas 

Como Siempre Espero que Os guste ¡¡¡¡¡

Como veis ,utilizando buenos productos ,conseguimos un resultado diez ,sin cocinar 

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡

Sed Felices ¡¡¡¡

 

CORONA DE BIZCOCHO DE LIMÓN SIN GLUTEN

 

                                      Un Bizcocho que Repetirás ¡¡¡

Para comenzar la semana y hacerlo con mucha fuerza nada mejor que te tomes un trozo de este esponjoso y maravilloso corona de limón.

Con sus notas cítricas y tan esponjoso ......te va a durar muy poco

Esta corona la hice este fin de semana para merendar con unas amigas una de las cuales no puede tomar nada de gluten ,por eso he utilizado para su elaboración harina " Sin Gluten " 

No vario en nada el sabor , lo tomamos todas sin notar el cambio de harina .

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 250 gr de Harina repostería sin Gluten 

* 250 gr de Azúcar 

* 1 Paquete de polvo de Hornear 

* 2 Limones enteros 

* 1 Yogur  natural o de limón 

* 1 pizca de sal 

* 100 gr de Aceite de Girasol

* 3 Huevos L

* Azúcar Glass 

MODO DE HACERLO

En Thermomix :

Lo primero es precalentar el horno a 180 grados

Ponemos en el vaso los huevos, los limones partidos en trozos y el azúcar 3Mint / 37 grados / Vel 5

Añadimos el aceite y el yogur 10 sg Vel 3

Integramos ahora harina , levadura y sal 15sg / Vel 4

Modo Tradicional :

Triturar el azúcar, los huevos ,los limones con la turmix, que quede muy fina

Añadir el aceite, el yogur y mezclar 

Después la harina ,levadura y sal Integrar hasta que no queden grumos .

Vertemos en un molde engrasado y enharinado ( con la misma harina sin gluten ) 

Metemos en el horno de 30 a 40 minutos 

Dejar enfriar y desmoldar 

No sabéis el olorcito a limón que tiene toda la cocina ¡¡¡

Adornamos con Azúcar Glass ¡¡¡

Como Siempre espero que Os Guste ¡¡¡

Mirad ....... que Esponjoso ¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡

Sed Felices ¡¡¡

                                                      

BOCADITOS DE CALABACIN

      

                                   Unos Pequeños Bocaditos que te van a Sorprender ¡¡

Después de un tiempo sin asomarme por mi blog , ya las ocupaciones de las tardes han disminuido y me deja mi tiempo ,que tanto estaba echando de menos con mi blog y con mis amig@s bloggers

Ya han pasado las fiestas de primavera ,el calor ha llegado para quedarse y apetece más las cenas de picoteo 

Para esos momentos de cenas más relajadas del fin de semana o para ponerlas cuando  te apetezca darte un pequeño gusto ,sacas estos pequeños bocaditos y listo

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES 

* 500 gr de Calabacín en dados 8 con o sin piel) 

* 100 gr de Cebolla 

* 2 Dientes de Ajos 

* 20 gr de Mantequilla 

*30 gr de Aove 

* 1 cta de Ajo en polvo

* 100 gr de Harina 

* 300 gr de Leche 

* Sal

* Huevo y Pan Rallado para Rebozar 

MODO DE HACERLO

Con Thermomix :

* Toda la receta la haremos Sin Cubilete 

Comenzamos pelando la cebolla y los ajos, los ponemos en el vaso troceado y picamos 2Sg / Vel 5

Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos la mantequilla y el aove ,Sofreímos 8Mint/ Varoma / Vel de Cuchara

Agregamos el calabacín en dados ( con o sin piel ), la sal ,el ajo en polvo y guisamos 10 Mint / Varoma / Giro a la Izquierda / Velocidad de Cuchara

A continuación ,añadimos la harina ,sofreímos para quitar el sabor a crudo de la harina 

2Mint / 100 grados / Giro a la Izquierda /Vel de Cuchara . Removemos un poco con la espátula 

Es el momento de agregar la leche ( la sacamos un poco antes de usarla de la nevera para que se atempere ) 10 Mint /100 grados / Giro a la izquierda / Vel 2.

Rectificamos de sal si es necesario .Removemos con la espátula un poco y volcamos en una fuente 

Modo Tradicional :

Picamos la cebolla y los ajos muy menudos y pochamos en un poco de aceite y una cucharada de mantequilla, hasta que este transparente 

Agregamos los calabacines en dados,  sal ,ajo en polvo y guisamos de 8 a 10 minutos, hasta que la verdura este tierna ,no deshecha 

Añadimos la harina y sofreímos, unos dos minutos ,removiendo con cuidado

Agregamos la leche poco a poco para que no se formen grumos, cocer a fuego lento hasta que espese y se forme la bechamel.

Volcamos en una fuente.

Tapamos con un film, que toque la masa .

Cuando se haya atemperado metemos a la nevera .Dejamos enfriar bien unas horas 

O bien la hacemos de un día para otro.

Rebozamos con huevo y pan rallado

Freímos en abundante aceite y en tandas pequeñas 

Las que no utilicemos podemos congelar y sacar cuando las necesitemos ¡¡¡¡

Mirad que buena pinta tienen estos Bocaditos de Calabacín 

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestro Comentarios ¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡

Nos vemos Pronto ¡¡¡¡

CORTADILLOS DE AMANDA

                                  Te Va a Sorprender ....... Te lo Aseguro ¡¡¡¡ 

Ya me tenéis aquí de nuevo ,no podía faltar con un dulce para felicitar a todos los Pepes , Jose, Pepas ,M Jose  y todos los que celebren el día 19 su Santo 

Esta receta que os traigo hoy ,tuvo la gentileza de dármela la Chef del Parador de Mojacar 

Os aseguro que os va a sorprender ,no tiene dificultad su ejecución pero  vas a repetir más de una vez 

Un delicioso bizcocho,relleno de una crema de Anís .......

Gracias Amanda 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

Para el Bizcocho :

* 4 Huevos 

* 2 Vasos de Leche sin Lactosa 

* 2 Vasos de Aceite de Girasol

* 4 vasos de Harina de repostería 

* 1 Cucharada de Canela 

* 1 Sobre de Levadura 

Para la Crema :

* 3 Vasos de Agua 

* Unas Cucharadas de Anís

* 12 Cucharadas de Azúcar 

* 6 Cucharadas de Maizena 

MODO DE HACERLO

Comenzamos nuestra elaboración por el bizcocho 

Batimos todos los ingredientes juntos , cuando estén bien integrados vertemos sobre un molde previamente engrasado y horneamos a 180 grados durante 45 minutos 

Mientras se hace prepararemos la crema 

Ponemos en un cazo la mitad del agua con el anís a hervir ,una vez que infusione, colaremos ,y añadimos el azúcar .

La otra mitad del agua la utilizaremos en frío para diluir en ella la maizena  y añadiremos a la mezccla anterior caliente y movemos bien hasta obtener el espesor deseado .

Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar 

Igualmente dejamos que se enfrié la Crema de Anís 

Abrimos el bizcocho por la mitad ,rellenamos con la crema de anís  

Y cubrimos con la otra mitad del bizcocho 

      

Y ya tenemos casí terminado nuestro Delicioso Cortadillos 

Solo nos queda espolvorear la parte superior con azúcar Glass¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡

Ya Sabéis que Agradezco  y Disfruto con Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Yo en ese momento no tenia un molde rectangular ,la próxima vez lo haré allí porque al partir da más aspecto de cortadillo 

Igualmente podemos rematar con unos dibujos con caramelo 

Feliz San Jose

Y disfrutad Tod@s del Fin de Semana

Cuidaros Mucho¡¡¡¡

TARTALETAS RELLENAS J YORK, CHÉDAR , HUEVO , PIPAS DE CALABAZA Y ACEITUNAS NEGRAS

 

                             

                        Unas Tartaletas para cualquier momento ....... Te apuntas ?

Por fin un rato lo suficientemente largo para poder escribir en mi blog y disfrutar con los vuestros.

Las mañanas en la calle y las tardes super ocupadas con diferentes cosas que requieren mi atención .

Eso no significa que os olvide ,sino todo lo contrario pues añoro mis ratos con mi blog y los vuestros ,pero el tiempo es el que se tiene y no puedo hacer nada más.

Estamos ya en la cuaresma ,lo que nos está anunciando que la Semana Santa está ya cercana.

Esta receta que os traigo hoy, es de lo mas versátil, se puede tomar fría o caliente y muy importante se puede congelar .

Por lo que en las fechas que se acercan nos da mucho juego y no os olvidéis esta deliciosa.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 2 placas de Masa Quebrada o Brise 

*  4 Huevos Cocidos

* 250 gr de Jamón Cocido 

* 200 gr de Queso Chédar 

* 3  Huevos para Batir 

* 200 ml de Nata Líquida 

* 100 gr de  Pipas de Calabaza 

* 1 Lata de Aceitunas Negras sin hueso 

* 1 Bolsa de Queso Rallado 

* Sal 

* Aove 

* Garbanzos para que no me suba la masa

MODO DE HACERLO

Lo primero ponemos los huevos en un cazo con agua cuando este hirviendo ya, lo dejamos hasta que estén duros de 11 a 12 minutos 

Ponemos en el mismo cazo con agua del grifo para que se enfrié y podamos pelarlos con facilidad.

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados 

Mientras tanto preparamos el resto de los ingredientes:

Partimos las aceitunas negras en trocitos 

Cortamos igualmente el Jamón York y el queso Chédar,

Ponemos las pipas en un recipiente 

Batimos los huevos y mezclamos con la nata .Ponemos una pizca de sal. Mezclamos bien.

Vamos a preparar las tartaletas:

Extendemos la masa quebrada o brisa sobre la mesa de trabajo, utilizando el papel en el que vienen envuelta. Cortamos según el tamaño del molde que vayamos a utilizar.

Cogemos los moldes ,pincelamos con Aove, y vamos colocando en cada uno la masa que tenemos cortada. Colocamos en el fondo los garbanzos para que no suba.

Metemos en el horno ,bajamos a 180 grados durante unos 10 minutos

Igualmente podemos hacerlo todo junto en el horno pinchando la masa para que no suba 

 Rellenamos con los ingredientes y ,cubro con la mezcla de nata y huevos 

Si queremos lo podemos mezclar todo primero y luego rellenar las tartaletas.

Cubrimos con la mezcla líquida y cubrimos con queso rallado ,  metemos al horno unos 25 minutos a 180 grados .

Podemos congelar en este momento 

Para saber que está hecho pinchamos y que nos salga seco

 Dejamos que se enfrié un poco y desmoldamos

Que Olorcito.......... que difícil es esperar para que llegue a la mesa.......¡¡¡¡

 

Como Siempre Espero que Os Guste 

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana .......... 

Cuidaros Mucho.........