CROQUETAS DE CARNE PICADA

Unas croquetas diferentes !!!

Espero lo primero que tod@s hayáis pasado un maravilloso puente,ya que el tiempo ha acompañado para disfrutar del mar,el campo o la ciudad.
Yo he tenido un puente de lo más tranquilo pues me he quedado en casa de mi madre para ayudar en lo que necesitara a Jimo,la señora que está con mama.
Gracias a Dios está mejorando poco a poco.
Ella es la que me ha enseñado esta receta tan original y que nunca había hecho, ni comido antes .
Lo pasamos las dos muy bien ,yo haciéndolas y ella dándome las instrucciones.....Jajaja,hacemos un buen tandem.
La verdad,es que están muy buenas......Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES

* 200 gr de Carne picada de Ternera ( podemos ponerla mitad de cerdo y ternera )
* 4 Dientes de Ajos
* 1 Manojo de Perejil
* 150 gr de Harina trigo aproximadamente
* 500 ml de Leche
* 1 Huevo
* Pan rallado
* Sal
* Mantequilla
* Aceite

MODO DE HACERLO
Pelamos y partimos muy menudos los ajos .Lavamos y picamos el perejil
Echar aceite en una sartén,y cuando este caliente,ponemos los ajitos y doramos un poco,agregamos la carne picada y el perejil.Removemos hasta que se haga y salamos.Apartamos y reservamos.
En una cazuela hacemos una bechamel espesa con la mantequilla y un poco de aceite,cuando este derretida añadimos la harina ,dar vueltas hasta que la harina se haga un poco y no nos quede cruda.
Ir añadiendo poco a poco la leche templada sin dejar de remover.
Si os saliera grumos,la pasáis por la batidora.
Añadir la carne picada que teníamos reservada a la bechamel y integrarla bien.Cuando hierva,dejarla unos 2 o 3 minutos y apartar.
Echarlo en un plato o una fuente y dejar enfriar.

Cuando este fría,solo nos queda darle la forma y rebozar.
Batimos el huevo y ponemos dos platos uno con harina y otro pan rallado.
Cogemos un poco de masa del tamaño que queramos,nos pasamos las manos por harina y damos la forma a nuestras croquetas.
Pasamos por el huevo batido y luego en pan rallado.

Podemos congelar las que no vayamos a usar y freírlas sin descongelar cuando las vayamos a comer.
Calentamos, aceite abundante en una sartén y freimos las croquetas.
Emplatamos y a la  mesa.Podemos acompañar con una buena ensalada y ya tenemos un segundo plato riquísimooo!!!

Como siempre espero que os guste.

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios

Buena semana a tod@s !!!