Cocinando Con Mandil
Lugar donde combinar una buena receta acompañada de un buen Vino. Para disfrutar con los mejores placeres para el paladar.
domingo, 24 de enero de 2021
ARROZ CON HONGOS PORTOBELLO
jueves, 21 de enero de 2021
MEJILLONES DE LAS RÍAS GALLEGAS
Un Aperitivo ¡¡¡¡¡
Para este fin de semana ,os propongo un aperitivo que me encanta Los Mejillones en Escabeche.
Hoy os voy a proponer una marca de Mejillones que me regalo un buen amigo de Cambados, que es la que se consume en su casa, y me dijo que son la mejor marca que puedes encontrar
Y desde luego ,que es verdad te lo recomiendo .si puedes búscalo......
Como ves hoy ,os traigo un aperitivo sencillo ya que lo que está en juego es la calidad del producto
INGREDIENTES
* 1 Lata de Mejillones en Escabeche
* Unas Rebanadas de Pan
* Regañas
* Aceitunas
MODO DE HACERLO
Como es lógico no tiene elaboración alguna, hoy no vamos a trabajar, solo a disfrutar de este aperitivo tan rico
Las Rias Gallegas, constituyen una de las mejores zonas del mundo para la obtención de recursos naturales que ofrece el mar.
Conservas Daporta se ha especializado en la fabricación tradicional de Conservas de Mariscos procedentes de estas Rías.
La selección del mejor producto en origen, así como su tratamiento minucioso acompañado de una elaboración artesanal de los productos, son elementos claves en su calidad.
Estoy segura que a mas de un@ le suena el apellido Daporta,...... y si es Yayo Daporta con una Estrella Michelin y que he tenido el placer de conocer y degustar su menú degustación lleno de Mar en todas sus maravillosas y sorprendentes propuestas.
Y con esta materia prima de calidad ,solo tenemos que abrir la lata......
Un buen pan de Hogaza ,con una miga deliciosa, partimos ,cogemos una rebanada, encima ponemos nuestro mejillón en escabeche . una regaña y una aceituna para rematar
Mirad el tamaño de los Mejillones y un escabeche delicioso .........
Solo Os puedo decir que están ,como dice nuestra amiga Chus " De Muerte Relenta ...... "
Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡¡
Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡
Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡
CUIDAROS MUCHO
domingo, 17 de enero de 2021
PANECILLOS DE AGUA
Te Apetece para Desayunar ?
Comencemos la semana con estos ricos Panecillos de Agua ,que están super tiernos para desayunar o hacernos unos bocadillos para el cole de los peques o una cena de lo más rica.
Vamos con los ingredientes que necesitaremos :
INGREDIENTES
* 300 gr de Agua
* 70 gr de AOVE
* 25 gr de Levadura Fresca
* 450 gr de Harina de Fuerza
* Sal al gusto
MODO DE HACERLO
Esta vez he elegido una harina de trigo ,de País que me he traído de Galicia y la verdad que es maravillosa
Con la Thermomix:
En el vaso ponemos el agua ,el aceite y la levadura y programamos 2 min / 37 grados / Vel 2
Posteriormente añadimos la harina y la sal y programamos 2 Min / Vel Espiga
Modo Tradicional:
Tengo el agua en un bol ,templadita ,disuelvo en ella la levadura, y añado el aceite.mezclo
A continuación añadimos la harina y la sal. mezclo y amaso de 5 a 7 minutos.
Retiramos la masa, que es pegajosa, me pongo aceite en las manos para sacarla ,ponemos harina en la mesa de trabajo y amasamos un poco. Solo para darle forma de bola
Conseguida forma de bola , pongo en un cuenco que he pincelado con aceite ,tapo y meto en el horno, que he puesto a 50 grados.
Antes de meter nuestra masa .Apago
Dejo de 40 minutos a 1 hora para que leve.
Volvemos a poner harina en la mesa de trabajo, vuelco la masa y amasamos un poco, divido en 6 0 7 panecillos ,que ponemos en la bandeja de horno forrada de papel. tapo y dejo reposar de nuevo de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto pongo el horno a 240 grados con calor arriba y abajo
Cuando haya alcanzado la temperatura meto la bandeja con los panecillos y hago de 15 a 20 minutos
Miramos para que solo se doren.
Dejamos reposar 30 minutos sobre rejilla.
Y listo ya tenemos nuestros panecillos para desayunar o bien hacernos un rico bocadillo con lo que más nos apetezca
Te aseguro que el pan está super tiernecito y esponjoso¡¡¡
Yo los primeros me los puse con mi mantequilla preferida ,la Lorenzana y una Mermelada de Naranja y Zanahoria que me regalo mi amiga Elisa " Que no te falte un perejil " que seguro conocéis , y no te vea como disfrutamos del desayuno.....
A que apetece tomarse una tostadita ¡¡¡¡
Que rica ¡¡¡¡
Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡
Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡
Feliz semana a Tod@s ¡¡¡
CUIDAROS