jueves, 14 de octubre de 2021

FILETES DE TERNERA ALIÑADOS

 



                                         Una Receta de las de Siempre ¡¡¡


Espero que tod@s  hayáis tenido un buen puente , esta semana que comenzamos en miércoles laboralmente hablando ,hace que me sienta rara ,organizando todo después del el Puente en el que he tenido visitas y he estado fuera mucho tiempo ,pero que he disfrutado de igual manera en la mesa de casa , con charlas y sobremesas maravillosas y en la que tomamos  la tarta de chocolate blanco con frambuesas ......


Este fin de semana ,os voy a proponer una de esas recetas que no la tenemos escritas en ningún cuaderno,  porque es tan sencilla y tan fácil que la tenemos en el ADN culinario de nuestra menoría.

Es para cualquier momento ,ya sea fin de semana o lunes , pocos ingredientes, poca preparación y poco tiempo para tenerla ya servida en la mesa 

Una receta que  seguro muchos recordaréis y os traerá buenos recuerdos y para los que no ,ya la apuntaréis  desde ahora en las recetas de todos los días 

Vamos con los pocos ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES


* 500 gr de Filetitos finos de Ternera 

* 6 a 7 Dientes de Ajos 

* 2 Limones 

* Perejil Picado

* Sal 

* Aove 


MODO DE HACERLO


En una fuente colocamos los filetes .

Pelamos y picamos menudo los dientes de ajos 

Picamos después de lavar y secar el perejil muy menudo 

Exprimimos los limones .Reservamos 

Nuestro siguiente paso será poner los ajos y el perejil picado sobre los filetes ,  repartimos bien por todos ellos.

Y Volvamos sobre los filetes el zumo de los limones.

  



Dejamos ,tapados con film en la nevera .

Pasado una hora y media le damos la vuelta  a los filetes para que el aliño del zumo del limón se reparta por todo ellos. 

Volvemos a meter en la nevera hasta que lo vayamos a cocinar.

Ponemos una sartén con unas gotas de aove, calentamos y ponemos un poco de sal a cada filete , colocamos en la sartén y añadimos un poco del jugo del limón que tenemos en la bandeja de los filetes 

Hacemos vuelta y vuelta .Apartamos y así hasta terminarlos de hacer todos.

Servimos inmediatamente ........





Y a Disfrutar ..........Y Pan para la salsita ¡¡¡




Como Siempre espero que Os Guste ¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡




Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡¡

SEGUID CUIDÁNDOOS MUCHO


























domingo, 10 de octubre de 2021

TARTA CHOCOLATE BLANCO y FRAMBUESAS

 


                                          Feliz Puente y Santo del Pilar ¡¡¡¡


Comenzaremos la semana con una Tarta de Queso y Chocolate Blanco que adornaremos con unas deliciosas Frambuesas , para celebrar el Puente del Pilar 

Te aseguro que te va a gustar ,y sin encender el horno........A que te Gusta la idea ?

Vamos con los Ingredientes que necesitaremos para ello :


INGREDIENTES

* 1 Paquete de Galletas María 

* 100 gr de Mantequilla Derretida 

* 120 gr de Azúcar 

* 200 gr de Chocolate Blanco en trozos 

* 500 gr de Nata 

* 250 gr de Leche 

* 250 gr de Queso en Crema 

* 1 Sobre de Cuajada 

Para Decorar :

* 50 gr de Frambuesas


MODO DE HACERLO

Partimos las galletas en trozos y la ponemos en el vaso de la thermomix

Triturar 5sg / Vel 10 

Luego vertimos los 100grs de Mantequilla derretida programamos 15 sg / Vel de Cuchara

En un molde desmontable,ponemos papel vegetal y vertemos el preparado de galletas y repartimos por todo el molde ,apretando con una cuchara.

Metemos en el frigorífico, hasta que tengamos que utilizar.



Ahora vamos a preparar nuestra tarta

Lo primero ponemos el chocolate blanco en trozos en el vaso de la thermomix ( previamente hemos lavado bien y secamos ) 

Trituramos 5 Sg / Vel 10

A continuación agregamos la leche , la nata y el azúcar y programamos 

5 Mint / Tempt 100 grados / Vel 2,5.

Vertemos con cuidado esta mezcla,
sobre la base de galletas ,lo haremos vertiendo  sobre una cuchara al revés.

La Manera Tradicional ,la haremos con la batidora .




Antes de que se cuaje decoramos con las frambuesas.

Dejamos refrigerar un mínimo de 12 horas ,yo la hago de un día para otro 




Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡






Feliz Puente del Pilar ¡¡¡



CUIDAROS MUCHO 

jueves, 7 de octubre de 2021

PIZZA DE CALABACIN ESPINACAS BABY QUESO AZUL Y BACON



 

                                      Te Apuntas a una Pizza Diferente ¡¡¡¡

Estamos en una semana en la que tenemos un Puente el del Pilar ,por lo que todos nos vamos a relajar y nos acostaremos más tarde ,veremos alguna peli interesante o bien nos reuniremos con amigos 
Por lo que os propongo está maravillosa pizza llena de Color y Sabor 
Os aseguro que está deliciosa ¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES 

* 400 gr de Harina de Fuerza

* 220 gr de Agua 

* 30 gr de Aove 

* 12 gr de Levadura fresca 

* 10 gr de Miel 

* 15 gr de Sal 

* 1 Pizca de Orégano 

Para el Relleno :

* Tomate Frito casero

* 1 Bolsa de Espinacas Baby

* 2 Calabacines Grandes o 3 Medianos 

* 50 gr de Queso Azúl 

* 150  gr de Bacon Ahumado 

* 1 Paquete de Mezcla de Quesos para fundir 

* Orégano 

MODO DE HACERLO 

Lo primero que haremos es preparar la masa de nuestra Pizza 

En la Thermomix :

Ponemos en el vaso el agua y añadimos la miel, tenemos cuidado que no toque las aspas de las cuchillas  para ello la echamos por un lado 

Programamos 1Mint / 37 grados / Vel 2 

Deshacemos el cubito de levadura y mezclamos 4Sg / Vel 2

Añadimos la harina , la sal y el Aove y amasamos 2 Minutos y medio / Vel Espiga 

hacemos una bola y ponemos en un bol que previamente hemos untado con aceite para que no se pegue la masa, tapamos con un paño húmedo.




Dejamos reposar hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora ,todo depende de la tgemperatura que haya en el ambiente.





Doblado ya su volumen ,ponemos un poco de harina en nuestra mesa de trabajo , y amasamos unos minutos a mano para que expulse los gases que se han formado por la levadura .

Con la ayuda de un rodillo estiramos hasta que la masa quede bien fina , en casa es como más nos gusta

La ponemos en una bandeja ,sobre un papel de horno 



Pincelamos primero con el tomate frito, sobre este un poco de orégano.

 



A continuación colocamos las rodajas de calabacín por toda la superficie 






Y repartimos ,el beicón ahumado partidos en trocitos , desmenuzamos por toda la superficie el queso azul 






Y por último el paquete de mezcla de quesos para fundir 






Y metemos al horno que tenemos precalentado 210 grados con ventilador .si no tenéis ventilador aumentar 20 grados más y entre 10 y 15 minutos ,estará lista y doradita 





Solo queda llevarla a la mesa y disfrutar con la bebida que cada uno más le guste 





Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡¡







Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡





Feliz Fin de Semana y Puente del Pilar 



domingo, 3 de octubre de 2021

ENSALADA DE PAPAS ALIÑAS CON TRONCO DE BONITO Y HUEVO




                                       Un Clásico de Cualquier Época .....¡¡¡

Ya hemos comenzado el otoño desde hace hace unos 15 días ,por aquí hoy esta lloviendo , pero ayer un día maravilloso para seguir disfrutando de la playa 

La semana nos trae un nuevo anticiclón, con subida de las temperaturas ,y nada más sabroso que esta ensalada de Papas Aliñas con todos sus perejiles ....... por Andalucía occidental ,es una tapa de lo más clásica y que tienen sobre todo ,  los bares de solera en  Sevilla, da igual el momento del año en que te encuentres ,siempre te la ofrecen en la carta ...... y te aseguro que nunca falla 

Hoy te traigo la más clásica de todas  y a mi personalmente es la que más me gusta ,eso si siempre con ingredientes de calidad ,son pocos,  pero merece la pena que lo hagamos así .

Vamos sin perder más tiempo con los ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES 

* 2 Kilos  de Patatas nuevas ( en mi caso de Sanlúcar de Barrameda )

* 6 Huevos de Corral 

* 1 Bote de Tronco de Bonito del Consorcio en AOVE 

* 1 Cebolleta o Cebolla Dulce 

* Unas gotas de Vinagre de Vino 

* Sal 


MODO DE HACERLO 


En primer lugar ,pelamos y lavamos las patatas 



Ponemos a cocer las patatas en agua abundante con una cucharada de sal gruesa , las patatas tienen que ser del mismo tamaño o similar , para que se hagan todas a la vez .

Ponemos en una olla al fuego ,se haran en unos 25 minutos, ya sabéis el tiempo es orientativo depende de las patatas.

Comprueba que esta hechas ,pinchando con un cuchillo . Que se hunda, pero no se rompa.

Enfriamos y  una vez que estén templadas metemos en el frigo .Reservamos.

Ponemos un cazo ,con agua una vez que comience a hervir introducimos los huevos y dejamos de 10 a 12 minutos .Esperamos que se enfríen y pelamos .

Una vez que las patatas estén bien frías , cortamos en trozos que no sean ni muy grandes ni muy chicos.

Pelamos y partimos la cebolleta en aros finos, que abrimos 

En un bol amplio ponemos las patatas partidas, los aros de cebolla partidos, los huevos duros partidos en rodajas y el tronco de bonito en trozos grandes.




Aliñamos con sal ,Aove y vinagre de vino unas gotas para darle un toque ácido 

Mezclamos con cuidado para que no se nos rompan los huevos y el atún.

Volvemos a meter en la nevera para que no pierda el frío .Hasta la hora de llevarlo a la mesa 




Solo nos queda Servir y disfrutar de este Clásico de la gastronomía Andaluza.

La puedes tomar en tapas ,como aperitivo o como acompañamiento  a una comida principal 

Yo incluso la tomo como plato único 

No te olvides de cuando ya la tengas en tu plato ,regarla con un chorrito de Aove ¡¡¡¡




Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡



Feliz Semana de Puente ¡¡¡

CUIDAROS MUCHO 















 


jueves, 30 de septiembre de 2021

BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES

 



                                                  Te invito a Merendar ¡¡¡¡


Para comenzar con buen pie el mes de octubre ,os propongo este  maravilloso y jugoso  bizcocho  de Calabaza y Nueces, os aseguro que vas a repetir pues está super blandito y es ideal para acompañar a un café, te o chocolate .,,,,,, o para tomarlo solo 

Yo , más de una vez he cogido un trozo ....... lo único malo es que te va a durar poco 

No le vas a dedicar demasiado tiempo, ya que la calabaza va en crudo , además la vamos a aromatizar con un maravilloso toque de canela ,igualmente podéis aromatizar igualmente con extractos de almendra o nuez ,pero poquito.

Bueno ,pues vamos con los ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES 

* 150 gr de Calabaza en trozos 

* 4 Huevos medianos 

* 150 gr de Azúcar 

* 75 gr de Aceite de Girasol

* 50 gr de Nueces - que trituraremos 

* 80 gr de Nueces partidas para agregar

* 150 gr de Harina de trigo ( de Maíz para celiacos )

* 1 Sobre de Levadura 

* 1 Pizca de Sal

* 1 cucharadita ( un toque ) de Canela en polvo

* Azúcar Glass 


MODO DE HACERLO 


Lo primero ,es cortar a trozos la calabaza y quitarle la corteza .Lavamos y reservamos 

Con la Thermomix :

Ponemos en el vaso los 50 gr de nueces y trituramos 15 sg / Vel 5 




Reservamos

Introducimos en el vaso los trozos de calabaza 



Programamos para triturar 20 Sg / Vel progresiva de 5 - 9.



Retiramos y reservamos.

Ponemos la mariposa en el vaso , agregamos los huevos , y el azúcar y programamos 6 Mint / Vel 3 y Medio.

Incorporamos por este orden en el vaso : La Calabaza , el Aceite , la Harina , la Levadura , la Canela , la Sal y las Nueces trituradas y mezclamos 15 Sg / Vel 3 y medio 

Quitamos la mariposa y añadimos las nueces  que tendremos partidas 




La incorporamos a la masa y mezclamos con una espátula.


Modo Tradicional :


Tenemos preparados todos los ingredientes ,

En el vaso de la batidora ,ponemos los trozos de calabaza y trituramos. Reservar 

lavamos el vaso ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que este blanqueado.

Vertemos en un cuenco amplio, y ponemos el resto de los ingredientes como antes ya hemos dicho.

Cada vez que agregue uno lo incorporamos bien a la mezcla anterior ,así uno a uno 

Y añadimos por último las nueces partidas e integramos .


Vertemos en un molde ,si no es de silicona , lo engrasamos .

Tenemos el horno precalentado a 160 grados con calor arriba y abajo 

Metemos nuestro molde y lo dejamos durante 1 hora 



Ya sabéis que el tiempo es orientativo cada horno es un mundo ,lo mejor pinchamos y si sale seco ya está .

Sacamos y dejamos enfriar .

Desmoldamos y adornamos con azúcar glass.


 





Y ya tenemos nuestro Bizcocho de Calabaza y Nueces ¡¡¡¡




Solo nos queda preparar con que lo vamos Acompañar 

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡





Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡




Feliz Primer fin de Semana de Octubre ¡¡¡¡

CUIDAROS MUCHO 















lunes, 20 de septiembre de 2021

MAR Y SIERRA GAMBAS JAMÓN GULAS Y HUEVOS

 




                                   Y con Septiembre ..........   Volvemos ¡¡¡


De nuevo con tod@s mis amig@s después del verano , espero que hayan sido unos meses de descanso y disfrutar a tope de nuestro tiempo libre para disfrutar de lo que a cada uno le guste en cada momento

Lo mejor del verano ,son esos momentos maravillosos que luego recordamos en los largos días del invierno 

Poco a poco iremos engrasando las teclas del ordenador para ir volviendo con mis recetas y visitar a mis bloger@s y compartir nuestras ideas culinarias.

Para comenzar esta nueva andadura ,del blog he elegido una receta que no nos dará quebraderos de cabeza ,solo tener los ingredientes necesarios y un poco de tiempo ante los fogones para luego disfrutar de unos sabores maravillosos de mi querida Huelva , las gambas de su mar y ese Jamón de bellota cien por cien que nos llena de sabor .

Lo terminaremos con unas gulas y unos huevos fritos de Corral 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES

* 600 gr de Gamba 

* 60 gr de Jamón Ibérico de Bellota

* 1 Paquete de Gulas 

* 3 o 4 Dientes de Ajos 

* 1 Guindilla ( opcional )

* 1 o 2 Huevos por persona 

* Sal 

* AOVE 


MODO DE HACERLO 


Lo primero que haremos es pelar las gambas.Reservar 

Cortamos o compremos los 50 grs de Jamón de Bellota



Pelamos y cortamos a cuadritos los dientes de ajos . Reservamos 

Sacamos de la nevera los huevos para que vayan cogiendo temperatura 

Ponemos en un cuenco el contenido de nuestro paquete de gulas . Reservamos 

Ponemos una sartén grande ,un chorreón de Aove ,dejamos que coja un poco de temperatura y echamos los dientes de ajitos que teníamos reservados, a fuego medio , dejamos que cojan un poco de color.

Añadimos la guindilla sin partirla ( opcional ) .

Agregamos las gulas y las dejamos unos minutos .En otra sartén , ponemos abundante aceite y hacemos los huevos fritos. Reservamos.

O lo ponemos directamente sobre las gulas para que se hagan .






Una vez hechas las gulas , añadimos las gambas y apartamos. Se harán con el calor residual





Servimos de forma individual. Ponemos uno o dos huevos ,sobre la yema ponemos unos granitos de sal gorda. 




Y ponemos unas lonchitas de Jamón Ibérico de bellota  y a ......... Disfrutar.

Que no  se Os olvide un buen Pan para mojar ¡¡¡¡




Os aseguro que lo volveréis a preparar más de una vez ¡¡¡¡




Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡




Feliz Semana a Tod@s ¡¡¡

Seguimos Teniendo Cuidado ¡¡¡

Feliz de Volver ¡¡¡¡¡

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