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domingo, 13 de mayo de 2018

TODO A LA PLANCHA






                                            TODO a la PLANCHA ¡¡¡


Hoy vamos a cocinar en la Princess,supongo que todos la conocéis ,pues esta marca u otras desde hace tiempo inundan el mercado de los electrodomésticos.
Yo la tengo en mi cocina desde ya hace mucho tiempo porque en casa nos gusta mucho comer a la plancha,por su sabor y por lo sano que es.
Tanto es así que tengo 2,pues tengo otra en la playa,que la uso aún muchas más veces.
A la plancha podéis poner los ingredientes que más os guste,carnes,pescados,verduras,bacon,salchichas......
Hoy os propongo una plancha de lo más sana Solomillo de Pavo y verduras......Os Apetece?
Pues vamos con los ingredientes que Os Propongo :

INGREDIENTES

* 500 gr de Solomillo de Pavo

* 1 Manojo de Espárragos Trigueros

* 4 o 5  Calabacines de Medianos a Grandes.

* AOVE

* Sal

* Pimienta recién Molida

MODO DE HACERLO.

Cogemos el solomillo de pavo  y quitamos las grasas que pudiera tener.


 

Sal pimentamos.
Y partimos en  filetitos el solomillo.





Reservamos.
Encendemos la prinsess y la ponemos a potencia máxima.

Es el momento de lavar los espárragos trigueros  





Y quitamos la parte dura.Reservamos.
Lavamos bien los calabacines . Y con la ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado fileteamos muy finos.Reservamos
Una vez que tenemos calientes la prinsess,echamos un chorreón de AOVE y ponemos en la plancha nuestros espárragos trigueros.Le ponemos unos granos de sal.




Y le vamos dando vueltas para que se hagan por todos los lados.
Es importante dejarlos al dente,es decir,para mi cuando están un poco hechos y al comerlos crujen.
Metemos en en plato al horno que tengo a 50 grados para que no pierdan el calor.
Volvemos a poner en la plancha un chorreón de AOVE y ponemos en distintas tandas los calabacines.




Le ponemos unos granos de sal y hacemos por los dos lados.
Hacemos lo mismo con todas las tandas de calabacines.
Igualmente metemos en una fuente al horno para que no se nos enfríen.






Y llego el turno ,los filetitos de solomillo de pavo.
Volvemos a poner chorreón de AOVE a la plancha y repartimos los solomillos por ella.






Lo vamos haciendo por los dos lados.






Ya tenemos hechos ,todos los ingredientes de nuestra receta ,hecha totalmente A la PLANCHA


Y vamos emplatando,de forma individual en una Fuente





Y a la mesa para disfrutar de esta receta de Plato Único¡¡¡¡




Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz  Semana a Tod@s¡¡¡¡
















domingo, 6 de mayo de 2018

ESPAGUETIS CON PISTO

 



                           Vamos con una Receta de....... APROVECHAMIENTO

Para comenzar la semana ,os propongo esta Deliciosa receta de Aprovechamiento,pues como buenas administradoras / res  que somos ,en nuestro vocabulario no existe la palabra" tirar",pues intentamos darle una salida a aquellos platos de los que  nos ha sobrado algo .......por lo mismo, en cuanto retiramos de la mesa,metemos en un tapper y a la nevera sin tardar............
Y con estos ,hacer luego una receta diferente y distinta ,con la que sorprenderemos, por su originalidad.
Hace unos días ,hice para almorzar pisto con huevo cuajado y me sobro,no lo suficiente para poder lo utilizar en otro almuerzo.
Lo puse en un tapper y a la nevera.Pasados unos días ,me dije es el momento para utilizarlo y se me ocurrió,la receta de hoy al unir el pisto a un resto de espaguetis que tenía en la despensa
Por lo que reutilice" dos restos" para esta receta , gusto en casa a todos.

Vamos con los ingredientes que utilizamos:

INGREDIENTES

* Pisto
* Pasta tipo Espaguetis ( o otra que pudiera tener en la despensa )
* 3 o 4 Dientes de Ajos
* 2 Huevos
* Queso en Polvo para Pasta
* Salsa de Tomate
* AOVE
* Sal
* Orégano

MODO DE HACERLO

En una olla ponemos agua con un puñadito de sal,gotas de aove ,fuego a tope,tapamos y llevamos a ebullición..
Pelamos y picamos los dientes de ajo.Reservar
En un cazo ponemos agua y cocemos en ella los 2 huevos ,hasta dejarlos duros,unos 12 minutos si lo introducimos en agua hirviendo.
Pasado este tiempo,lo dejamos enfriar en agua fría del grifo.Reservamos.
Una vez que este hirviendo el agua,echamos los espaguetis,lo dejamos el tiempo que diga en el paquete,yo siempre le doy unos minutos menos pues me gusta al dente.
Sacamos y dejamos escurrir el agua,en un colador.
Mientras,en una cacerola ponemos un generoso chorreón de aove,y agregamos en el los dientes de ajos picados que teníamos reservados.Doramos.
Y agregamos los espaguetis,integramos ambos.Tapamos y dejamos que coja temperatura.







En un recipiente apto para el microondas,calentamos el pisto.
Mientras tanto ,quitamos la cascara a los huevos y partimos en rodajas.
Cuando tengo todo los ingredientes bien calentito ,procederemos a emplatar.
En cada plato pongo en el fondo el pisto.






Luego ,sobre esta base los espaguetis,que he rectificado de sal y mezclado bien con los ajitos antes de emplatarlos.
Pongo salsa de tomate,reparto los huevos partidos en rodajas que teníamos reservados,espolvoreo un poco de orégano y pulverizo con aove y por ultimo reparto el queso en polvo.





                                         Y a la mesa...........Buen Provecho a Tod@s





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡





Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡¡




Feliz semana a Tod@s¡¡¡¡


























jueves, 3 de mayo de 2018

TARTA DE TOCINO DE CIELO Y QUESO






                                                Sencillamente..........Deliciosa¡¡¡¡



Y que mejor manera de decirle a nuestras Madres  lo que la Queremos que con algo Dulce.........hecho con todo nuestro Cariño¡¡¡

No soy muy partidaria de celebrar el día de padre,madre o enamorados........pues el cariño se hace y ofrece todos lo días , con nuestros hechos ,palabras y detalles a nuestras personas más queridas

Pero como he dicho antes un detalle siempre Gusta .......y si es Dulce más todavía¡¡¡¡

Para mi esta tarta es muy especial  pues la hice ...... para otra persona muy,especial para mi,.......Mi marido

El ingrediente principal lo eligió él,le pregunte que me dijera un ingrediente que le apeteciera para la tarta de su cumpleaños y me dijo " Tocino de Cielo "
Y dicho y hecho ,me puse a buscar recetas y al final ,me decante por esta tarta de Tocino de Cielo con Queso,para que no resultara excesivamente empalagosa.

Es un poco laboriosa,pero valió la pena............Se terminó toda en el Almuerzo¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:

INGREDIENTES

Para el Tocino de Cielo:

* 7 Yemas
* 1 Huevo
* 250 gr de Azúcar
* 200 gr de Agua
* Pizca de Ralladura de Limón.

Para la Tarta de Queso:

* 100 gr de Queso de Untar ( tipo filadelfia )
* 250 gr de Nata para montar
* 250 ml de Leche
* 120 gr de Azúcar
* 1 Sobre de Cuajada
* 1 Cda de Azúcar Avainillado

Caramelo para el Molde

MODO DE HACERLO

Esta vez me ayude para hacerlo de mi Tm5

Empezamos preparando el TOCINO de CIELO :

Haremos primero un Almíbar Ligero......Ponemos en el vaso,el agua,el azúcar y la pizca de ralladura de limón
Programamos 15 min / Varoma / Vel 2
Templar en una Jarrita
Lavamos bien el vaso.Y colocamos la Mariposa y ponemos en el vaso el huevo entero y las yemas y programamos 1 min / Vel 3 ,y vamos echando poco a poco por el bocal el almíbar.






Hacemos el caramelo,o lo tenemos comprado.




Le ponemos unas gotitas de limón y dejamos que se haga el caramelo sin que se queme.




Caramelizamos un molde que quepa en el varoma.




Bajamos de las paredes del vaso la posible mezcla que pudiera tener con la espátula ,y vertemos esta mezcla por un colador al molde caramelizado.
Tapamos con papel de cocina y encima papel albal y la tapa del varoma.
Aclaramos el vaso y vertemos en el 1 litro de agua.
Colocar el varoma en su posición y programar 60 min / Varoma / Vel 2
Llevar a la nevera unas horas.Yo lo hice de un día para otro.

Forma TRADICIONAL :

Almíbar.....Un cazo a fuego medio de 10 a 15 minutos.Estará listo cuando al tocarlo con los dedos salga un hilito. Dejar templar.
Batir con barillas,el huevo y las yemas y añadir poco a poco el almíbar.
Caramelizar el molde,verter la mezcla colándola .
Horno precalentado a 200 grados y poner al Baño de María de 40 a 60 minutos.

Vamos ahora con la TARTA DE QUESO :

Ponemos en el Vaso......La Leche,nata,queso,azúcar,cuajada y vainilla y programar.
7Min/ 100 grados /Vel 4









Sacamos nuestro molde con el Tocino de cielo que estará bien cuajado y frío,rallamos la superficie con un tenedor y volcamos sobre el,la mezcla de la tarta de queso.





Dejar templar y luego a la nevera.Varias horas.

Forma TRADICIONAL :

Triturar todos los ingredientes.Lo pongo en una cacerola y a fuego bajo-medio hasta que casi llegue a hervir,sin parar de mover con varillas.Al frío

Desmoldamos sobre una fuente y a soplar las velas¡¡¡¡





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡





Como os comente antes.........no quedo ni un trocito para la merienda.......jajajaja¡¡¡¡


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

FELIZ DÍA DE LA MADRE Para Tod@s¡¡¡¡
















domingo, 29 de abril de 2018

GUISANTES CON BACALAO FRESCO







                  No Intentes  Contarlos.......que Perderás ¡¡¡¡¡¡ Solo Disfruta de su Sabor¡¡¡¡

Comencemos la última semana del mes de Abril,con una receta Sana,Rica y Nada Complicada¡¡¡

Te animas?

Vamos con los Ingredientes que vamos a necesitar :


INGREDIENTES

* 600 gr de Guisantes Frescos
* 750 gr de Filetes de Bacalao Fresco
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Hoja de Laurel
* 1/2 Vaso de Vino Blanco
* 1 Cucharada de Harina
* Unas Hebras de Azafrán o sino tenemos,colorante alimentario
* AOVE
* Sal

MODO DE HACERLO

Pelamos y cortamos pequeños los dientes de ajos.
En una tartera o cacerola ponemos un generoso chorreón de AOVE,dejamos que coja temperatura Agregamos los ajos partidos y doramos un poco.
Echamos,la cucharada de harina y movemos con una cuchara de madera , para que deje de estar cruda.
Seguimos moviendo 1 o 2 minutos .
Agregamos el vaso de vino blanco y cocinamos para que se vaya el alcohol.
Ponemos los guisantes,yo en esta ocasión tenía frescos por lo que los tenía desgranados,pero puede ser perfectamente congelados  y la hoja de Laurel y casi ,cubrimos de agua.Ponemos la sal.
Cocinamos ,hasta que estén tiernos.De 15  a 25 minutos.
Cuando haya pasado los 15 minutos.Sacamos unos cuantos y probamos.
Rectificamos de sal.Ponemos los hebras de azafrán o el colorante alimentario.
Salamos un poco los filetes de  bacalao fresco y cocinamos unos 8 0 10 minutos.
Cuidado que no se haga demasiado........
Servimos de forma individual y ..........A disfrutar¡¡¡¡










Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡





Ahhhhhhh...........que no se te olvida el Pan¡¡¡¡¡¡

La SALSA  esta de RECHUPETE¡¡¡¡







Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz semana a Tod@s¡¡¡¡¡













miércoles, 25 de abril de 2018

ENSALADA DE MAR Y TIERRA






                                   Estas son las Ensaladas que más me Gustan¡¡¡¡


Sin ingredientes preparados........solo abrir Frigo y despensa y preguntarte ......

Qué Me Apetece  Hoy?

Por que Ya Sabes ...... Tu Gusto y Tu Imaginación son los Ingredientes más Importantes.

Es una ensalada estupenda para ponerla el fin de semana,pues la puedo tener preparada si quiero ,el viernes y de está manera solo tengo que aliñarla; el día que la vaya a utilizar
Yo la puse como plato único ..........pero igualmente ,como un maravilloso acompañamiento, a una carne o pescado......
Tu Eliges el Como y Cuando...........de esta Maravillosa, Completa y Sana Ensalada.........

Publico hoy porque mañana tengo un día muy liadoooooo¡¡¡

Vamos con los ingredientes que Os Propongo:

INGREDIENTES

* 150 gr de Habichuelas o Judias Verdes Planas
* 2 Salchichas Ahumadas
* 75 gr de Lomo de Pavo ( Cocido )
* 3 Huevos Cocidos
* 3 Zanahorias Cocidas
* 5 Palitos de Cangrejos
* 2 Patatas Grandes Cocidas
* 2 Latas de Atún al Natural
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO

Vamos primero cociendo todos los ingredientes ,por lo que ponemos varias ollas con agua y un poco de sal
Lavo y pelo y troceo a cuadritos la zanahorias.
Lavo y dejo entera con la piel las patatas
Lavo,quito la hebra de los lados y troceo las habichuelas o judias verdes.
Cuezo cada ingrediente en su olla,pues cada uno tiene un tiempo de cocción diferente.
Yo deje todos un poco enteritos.
Cuezo los huevos y enfrió.
Estos pasos los hice a primera hora de la mañana y metí en el frigo para que estuvieran bien fresquitos.
Y llego la hora del almuerzo,saco tos los ingredientes del frigo.
Pelo y parto a rodajas los huevos cocidos.
Troceo a cuadrito el lomo de Pavo cocido
Parto a rodajas los Palitos de Mar
Abro las latas de Atún y escurro el líquido.
Pelo las patatas y parto a trozos
En una sartén pongo un poco de aceite ,y hago las salchichas ahumadas que tengo partida en rodajas.
Es el momento de aliñar y unir todos los ingredientes......
En un bol grande pongo,judias,zanahorias y patatas,salo y aliño con AOVE.Mezclo bien.
E incorporamos el lomo de Pavo cocido,los palitos de mar,atún y las salchichas ahumadas.
Mezclo y pongo un chorrito más de AOVE.Mezclo.
Y por último coloco las rodajas de Huevo cocido.

Llevamos a la mesa y servimos.........






Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡






Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡





Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡

domingo, 22 de abril de 2018

PAN RUSTICO RÁPIDO EN CAZUELA





                                     Qué te Parece .......... para  Hacerte una Tostada?


Desde que vi por la blogosfera esta manera de preparar el Pan,he querido hacerlo y ver por mis propios ojos los resultados de la misma...........y como veis por la foto el resultado no ha podido ser mejor ,no solo por la rapidez en su elaboración sino también ,por la costra tan crujiente que ha quedado y la miga tan rica¡¡¡¡
Yo he desayunado hoy con el..........y durante la semana que tostadas tan ricas para reponerme de los días de Feria.......
Este pan se lo dedico a mi amiga Toñi y a su hija Marina,pues estuvimos hablando de el en la Feria.
Pues aquí lo tenéis.......yo ya he desayunado hoy con el......Ahora os toca a vosotras¡¡¡
Espero que con este tipo de receta para hacer el Pan sea el principio para much@s de perder el miedo a la panadería y que solo sea un principio¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES

* 170 gr de Agua
* 20 gr de AOVE ( un poco más para el molde y untar el pan )
* 1 sobre de Levadura de Panadería
* 310 gr de Harina de Fuerza ( un poco más para espolvorear )
* 1 Cucharadita de Sal


MODO DE HACERLO EN THERMOMIX

Ponemos en el Vaso el agua,el aceite y la levadura.Programamos 2 min /37 grados / Vel 2
Añadimos la Harina y la Sal y programamos 15 sg / Vel 6
A continuación Amasamos 2 min / Vel Espiga
En la forma Tradicional: Calentamos el agua( templada ) añadimos todos los ingredientes y amasamos.
Retiramos la masa del vaso y la amasamos ligeramente en la mesa de trabajo que hemos espolvoreado ligeramente con harina.
Le damos forma de bola.
Pincelamos co AOVE un molde o cazuela refractario con tapa y colocamos dentro la masa de pan.
Y Pincelamos,la bola igualmente con AOVE ,espolvoreamos con harina y le hacemos unos Cortes con un cuchillo afilado .
Introducimos el molde tapado en el horno sin precalentar unos 40 -45 minutos a 220 grados.
Pinchar para asegurarnos de que está hecho.






Dejamos enfriar sobre rejillas





Una vez Frío Cortamos a rebanadas¡¡¡¡¡


Y solo nos queda Disfrutar de este Delicioso  Pan¡¡¡¡



Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

jueves, 12 de abril de 2018

CORAZONES DE ALCACHOFAS CON LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA







                                                   Sin Prisas.........Hoja a Hoja ..........



Antes de que se terminen,en el mercado y supermercados,os propongo esta receta fácil, y sin complicaciones
Eso si,con ingredientes de primera calidad, para disfrutar al cien por cien ,de estos dos productos que hemos unido para deleitarnos con  sus sabores ...........
Vamos con los pocos ingredientes que  necesitaremos,es verdad que el jamón Ibérico de Bellota es caro,para utilizarlo en nuestras recetas cotidianas,pero en esta es el protagonista sin igual junto con estos corazones super tiernos de alcachofas.
Y no lo preparamos todas las semanas.............pero esta ........  me he dado el Capricho¡¡¡¡


INGREDIENTES

* 1 Kilo de Alcachofas
* 100 grs de Jamón Ibérico de Bellota
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO

Pongo al fuego una cacerola con agua ,sal y un chorreón de AOVE,para que vaya cogiendo temperatura.
Mientras sucede,vamos a coger las alcachofas para prepararlas
Lo primero de todo cortamos el tallo y las puntas de las mismas.
Vamos quitando todas las hojas hasta que llegamos al corazón de la misma donde las hojas son más claras de color y son totalmente tiernas.Lavamos bien bajo el grifo una a una.
Tenemos preparado un bol con agua con unas gotas de limón,para que no se nos pongan negras.
Ya estara caliente nuestra agua ,bajamos la intensidad del fuego para que deje de hacer borbotones,introducimos los corazones de alcachofas,tapamos y dejamos que se vayan haciendo de 20 a 30 minutos ,dependerá,de la dureza de la alcachofa,pues no siempre es la misma.
Con cuidado sacamos una de la cacerola y pinchamos con el tenedor,cuando este tierna  ,apagamos el fuego.
Tengo preparado en un plato las lonchas de Jamón Ibérico de Bellota.
Repartimos los corazones de alcachofas en los platos,abrimos un poco las hojitas del corazón,pongo unas lonchas de Jamón sobre ellas y a la mesa ............
Sencillo,pero delicioso........¡¡¡¡¡¡







Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡







Feliz Fin de Semana a To@s¡¡¡¡

Vuelvo después de La Feria.........con muchas Más Ideas Culinarias¡¡¡¡¡




domingo, 8 de abril de 2018

LUBINA AL HORNO SOBRE LECHO DE PATATAS Y VERDURAS







                                     Esta Semana Tenemos Un Manjar..........¡¡¡¡¡


Con este manjar que nos regala el mar ,comenzamos la semana para que nos de fuerzas y se nos haga más corta a todos,yo la voy a necesitar porque me queda una de aupa,pues este sábado comienza la Feria de Abril de Sevilla
Y tengo que hacer la mudanza a casa de mi madre con todos los trajes de gitanas y ropa y entre medio ir a el piso de Punta para la obra.
Por lo que me despido con esta maravillosa receta hasta después de la Feria
Vamos con los ingredientes de esta redonda receta:

INGREDIENTES

* 1 Lubina de 1 Kilo y Medio a 2 Kilos
* 3  Patatas grandes
* 3 Tomates grandes del Terreno
* 1 Pimiento Rojo
* 3 Pimientos Verdes de Freír
* 1 Cebolla grande
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 3 Zanahorias
* 4 o 5 Ramitas de Perejil
* 1 vaso de Vino Blanco
* 2 o 3  Hojas de Laurel
* 3 o 4 Pimienta negra.
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO
Lavamos tomates y pimientos
Pelamos y cortamos a rodajas las patatas  , las zanahorias y cebolla
Igualmente partimos en dodajas los tomates y pimientos
A los dientes de ajo les doy un corte y les dejo la piel
En un recipiente apto para el horno,que tengo precalentado a 200  grados.
Pulverizo en toda la superficie un poco de AOVE.
Pongo por toda la superficie una capa de las patatas partidas en rodajas de un dedo de grosor.




Le pongo un poco de sal
A continuación ,ponemos las zanahorias,el pimiento rojo y verde,





Posteriormente,la cebolla ,los dientes de ajos y el perejil picado






Pongo un chorreón de AOVE y salo.
Es el momento de añadir igualmente,el vaso de vino blanco,el que más os guste,yo le puse uno del condado de huelva,afrutado .
Le añadimos las hojas de laurel y las pimientas negras







Metemos al horno para que se hago un poco,pues la Lubina se hace en menos tiempo,y si la metemos a la misma vez nos quedaría seca.
Dejamos en el horno con calor arriba y abajo,unos 40 minutos,sacamos y pinchamos con un tenedor





Ya esta casi en su punto...........
Cogemos la lubina,que nos a limpiado el pescadero.






Antes de meterla al horno le daré unos cortes diagonales por ambos lados para que se nos haga antes.
Hemos salado antes de meterla.



La coloco en medio de nuestra bandeja y roció con un buen chorreón de AOVE ........Y para dentro






Dejo unos 20 minutos ,que se haga por un lado y luego por el otro lado,que sera otros 15 minutos
Miramos ,de vez en cuando para ver si tenemos que añadir un poco de vino blanco para que no se nos seque o que la lubina se haga demasiado.........





Y ya tenemos nuestra Deliciosa Lubina al horno..........
Servimos a cada comensal,las patatas con sus  verduras correspondiente ,,,,,,,,y su buen porción de Lubina que nos hará disfrutar cada bocado.......





Como siempre Espero que os Guste¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡¡
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