UN MAR DE SABORES SOBRE LA HUERTA

Un rico Aperitivo de Mar y Huerta !!!!!

Bueno,ya estamos metidos en la última semana del mes de Mayo.....y pronto cuando menos nos demos cuenta habremos cambiado de Estación .......pero todavía queda un poco.
Semana otra vez ocupada con papeles ......que harta me tienen! haber si termino.Os voy a contar algo que me paso ayer con esto de los papales,había quedado con uno de mis hermanos para subir a Mairena del Aljarafe para pagar unos Ibis,y cuando llegamos a la oficina tributaria del ayuntamiento,nos vemos un cartel que ponía " cerrado por fiesta local " con lo cual nos partió por la mitad......eso si hasta para pagar tributos hay días de fiesta.
Todo lo de ayer se ha pasado a hoy.
Bueno paciencia los papeles tienen su tiempo y su orden y hay que aceptarlo y tomarlo lo mejor posible,por lo menos hoy hemos cubierto lo que teníamos en la agenda  .
Hoy vamos de aperitivo,y os traigo este, que improvise,con un maravilloso tomate de los palacios y unas estupendas latas, que seguro ,siempre, tenemos en casa.Por eso el título del mar y la huerta.....Jajaja
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Tomate grande de los Palacios ( en mi caso )
* 2 latas de Mejillones en escabeche
* 2 latas de Anchoas en aceite de Oliva
* Sal Maldon

MODO DE HACERLO

Limpiamos bien bajo el grifo,nuestro hermoso ,rojo, carnoso tomate de los palacios .
Sobre una tabla de cortar ,lo partimos en rodajas .

Lo ponemos sobre una bandeja o plato .

Abrimos las latas de mejillones en escabeche y las de anchoas .
Cogemos un bol y mezclamos,parte del líquido del escabeche y el aceite de oliva de las anchoas.
Emulsionamos.Aliñamos con el, los tomates y le ponemos sal maldon.
Repartimos por el plato unos picos y listo a la mesa con una cerveza bien fresquita !!!!
Como veis,fácil,rápido, sencillo y con mínimas calorías !!!!

Como siempre espero que os guste !!!!

Ya sabéis me Ilusionan y Agradezco vuestros Comentarios