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domingo, 28 de septiembre de 2014

TAGLIATELLE A LA DIABLA CON PESTO DE CALABACIN









¡¡¡ PICANNNNNTE1!!!!!!!

En primer lugar felicitar a mi hermano Miguel Angel que mañana lunes es su Santo, ( día de los tres Arcángeles Miguel,Rafael y Gabriel) felicitación que hago extensiva a todos los que mañana  lo celebren
Espero que todos hayáis tenido un estupendo fin de semana.Sigo en Sevilla ,donde hemos tenido un tiempo de lo más variado,calor,bochorno,chaparrones fuertes......vamos de todo un poco.
El sábado hemos disfrutado de la compañía de unos estupendos y queridos amigos de Málaga y fue un día muy , muy intenso con procesión de Gloría incluida.
En Sevilla la ciudad de María Santísima,somos muy Marianos y ahora después del verano  seguimos disfrutando de las salidas de las hermandades de Gloria,muchas de ellas orígenes de hermandades de penitencia y por tanto muy muy antiguas.
Hoy os traigo una receta llena de hidratos de carbono para recuperarnos del fin de semana,con un toque de picante que disimulamos con el Pesto de Calabacín del blog  que sigo y os recomiendo de "Pippo in Cucina   que lo complementa estupendamente.
Yo le puse más cantidad de parmesano que la receta original.
Si lo acompañamos con una buena ensalada ya tenemos el almuerzo solucionado.
Vamos pues con los ingredientes



INGREDIENTES

* 1 Paquete de Tagliatelle
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Paquete de Bacón en tiras
* 3 Cayenas
* 150 gr de Aceitunas Negras sin hueso
* 1 Calabacin mediano
* 14 Hojas de Albahaca
* 1 Diente de Ajo
* 2'5 dl de Aceite de Oliva Virgen
* 75 gr de Nueces
* 100 gr de Parmesano rallado
* Sal

MODO DE HACERLO

En una olla grande ponemos agua con un puñado de sal y cuando hierva añado los tagliatheli.





















Mientras se va cociendo,pico muy menudo los dientes de ajos ,que doro en una tartera con un poco de aceite, cuando vaya dorando un poquito añado las tiras de bacon para que vayan cogiendo su punto de crujiente,un poco antes de apartar pongo las cayenas para darle un toque de pique a nuestra pasta.
Aparto del fuego y reservo.





Las aceitunas negras,parto a rodajitas y algunas enteras para adornar.
Pruebo la pasta y que este al " dente" retiro del fuego,quito el agua.reservo.
Vamos a preparar nuestro "Pesto"
Lavo el calabacin,que rallo,en un vaso americano pongo todos los ingredientes,el aceite lo voy añadiendo poco a poco ,como una mayonesa,por lo tanto, le vamos a dar la textura que más nos guste.
Metemos al frigo y reservamos
Ahora nos toca ir uniendo todos los ingredientes.





Cogemos la tartera con el bacon ,ajitos y cayena,añadimos la pasta,calentamos y le damos con cuidado unas vueltas.Agregamos las aceitunas negras.tapamos para que coja temperatura.Calentamos el Pesto de Calabacin.Ponemos en el plato,el resto en la salsera.
Si os sobra mucho la podéis congelar y usar otro día.
Solo nos queda aliñar nuestra ensalada,servirnos la pasta y una jarra de agua por si a alguien le resulta muy picante.






Como siempre espero que o guste


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros comntarios

15 comentarios:

  1. Que plato mas divino me a encantado micho Besos!!.

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    1. Gracias Carmen,con el picante delicioso,jajaja.Besos

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  2. Aseguro que muy rico!! Puedes repetir cuando quieras!! Un beso grande

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    1. es verdad que nos gusto a todos.Muchos besos y repetimos en cuanto quieras

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  3. Se ve estupendo!! Muy ricos los ingredientes, aunque las cayenas, yo le pondría menos. Me gusta el toque picantillo, pero no más, y desde luego me gusta mucho ese sabor que le da.
    Besitos

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    1. No te vayas a creer que estaba demasiado picante ,pues eran pequeñas y no las rompí.Besitos

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  4. Felicidades para tu hermano, y felicidades para ti por que has hecho unos tallarines de lujo, gracias por hacerte seguidora de mi blog, yo ya soy del tuyo, y me gusta muchisimo. Mil besicos

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    1. Gracias María que alegría de disfrutar de tu amistad,es lo mejor de todo.Besitos guapa

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  5. Qué ricooooo.
    Aunque yo lo aligeraría un pelín de picante, que me gusta que pique, pero moderadamente, jajaja.
    Me encanta Sevilla y sus procesiones, de penitencia y de gloria.
    Hace tiempo que no voy, porque ahora vivimos más lejos, y la echo de menos. A ver si vamos.
    Un besote.

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    1. Espero que puedas venir .cuando quieras y me encantara servirte de Cicerone.Mil besitos guapa

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  6. Asomo.

    Leo picante.

    Caigo a tus pies.

    No me importa nada más, si lleva picante está mil veces mejor que si no lo lleva. ¿Cuándo me invitas?

    Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  7. Había visto cosas parecidas pero nunca esta combinación, me encanta y también estoy enamorada de todo lo picante, qué buenos!!

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  8. tienes toda la razón ,que bien sabe un poco de pique.Besos

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  9. Muchas gracias por mencionarme en tu blog espero que te guste y tu idea es muy buena
    www.pippoincucina.es

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