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miércoles, 13 de septiembre de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA






                               Te sabrá a Poco..........Y repetirás.........Te lo Aseguro¡¡¡¡¡¡



No os podéis ni imaginar que éxito tan rotundo con este Brownie de chocolate,era de esos días de reunión familiar y  ya se sabe, al final siempre tengo preparado algo dulce,para poder acompañar con una copa o bien sin nada ( solo los peques ) pues los adultos nos tomamos todos una copita.
Esta vez lo hice en la thermomix,para mermar el tiempo de preparación.
Esta semana publico hoy porque no vuelvo hasta la semana que viene,pues la tengo complicada para poder ponerme ante el portátil.

Vamos con los ingredientes de este delicioso Brownie de Chocolate:


INGREDIENTES

* 100 gr de Mantequilla a Temperatura ambiente cortada en trozos y algo más para untar el molde
* 50 gr de Harina de Repostería y algo más para espolvorear el molde
* 100 gr de Azúcar
* 3 Huevos
* 250 gr de Chocolate Fondant en trozos
* 100 gr de Nueces peladas y troceadas

MODO DE HACERLO

Lo primero precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos un molde de 20 X 20 con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Si no lo tienes,cosa que a mi me paso,te saldrá me nos alto,pero el sabor es el mismo.
Empecemos ya con su elaboración:

Con Thermonix:

En el Vaso ponemos: los 100 gr de Mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos
Los 50 gr de Harina de Repostería.
Los 100 gr de Azúcar
Los 3 Huevos
Los 250 gr de Chocolate Fondant en Trozos
Colocar el cubilete en la tapa
Programamos 30 sg/ Vel 5
A continuación añadimos los 100 gr de Nueces peladas y troceadas
Colocamos el cubilete en la tapa y programamos 20 sg / Vel 5.
Vertemos en el molde que teníamos preparado,repartiendo bien la masa.
Damos unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire
Metemos al horno y dejamos 15 minutos
Ya sabéis que lo del tiempo es orientativo,pues cada horno es diferente.

Modo Tradicional:

En un bol mezclamos y batimos bien el azúcar con los 3 huevos.
Agregamos la harina e integramos bien.Reservamos.
En un cazo ponemos al baño maría la mantequilla a trozos .Disolvemos y añadimos el chocolate troceado.
Integramos muy bien los dos ingredientes.
Vertemos en el bol y mezclamos todos los ingredientes.
Por último agregamos las nueces troceadas.
Vertemos al molde y procedemos como anteriormente hemos hecho.
Desmoldar para que no se pase de cocción,pues el brownie debe quedar húmedo por dentro.
Servir caliente o frío.




Partimos en cuadraditos y servimos con una bola de Helado de Vainilla.





Ummmmmmm.............No te puedes imaginar Como Estaba¡¡¡¡¡¡¡





Tomatelo,con café,con un Cava,Yo me prepare un Mojito¡¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡¡





Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡


domingo, 10 de septiembre de 2017

MEDALLONES DE MERLUZA CON PIMENTA









Te apetece un medallón de merluza para empezar la semana?

Y sin casi darnos cuenta,ya estamos otra vez a Lunes,y este es muy especial empiezan el cole de los niños de primaria,lo que ya es el principio de la normalidad y de que la playa queda ya para los fines de semana.
Ya hoy se veía en la playa menos gente y de mi urbanización muchos pisos cerrados.........despedidas de  amigos que volveremos a ver el año que viene .........
Yo, sigo aquí disfrutando desde mañana de una playa más tranquila y relajada,del mar y el sol.....

Bueno vamos con lo que nos interesa,el post para comenzar la semana...........

La merluza es uno de los pescados mas versátiles y que gusta a casi todo el mundo.
Ya sabéis que en casa somos más de pescado que de carne,y la merluza,nos gusta de todas las formas presentadas y cocinadas,frita ,al horno,a la plancha..............Cual te gusta mas ?


Vamos con los ingredientes:



INGREDIENTES
* 1 Merluza fresca cortada en rodajas de 1 dedo y medio
* 1 Kilo de Pimientos Rojos y 1 Verde de Asar
* 1 Pepino holandes
* 3 o 4 Manojos de Perejil
* AOVE
* Sal
* Sal en Escamas






MODO DE HACERLO
Encendemos el horno y lo ponemos a 200 grados para asar los pimientos.
Cuando alcance la temperatura ponemos en la bandeja los pimientos a los que he puesto unas gotas de AOVE .
Los haré por todos los lados.Dejo que se enfríe y pelo,la piel,quito las pipas y parto con las manos a tiras.
Les añado, un poco del juguito que han soltado.
Los pongo en un bol para que se enfríen.
Por eso es mejor hacerlo el día anterior o bien a primera hora de la mañana.
Limpio los manojos de perejil,y utilizo solo las hojas.
En un bol los pongo con un poco de sal y AOVE.Trituro y reservo.
Parto el pepino holandés
Y los pongo ,en las bandejas individuales en las que voy a servir el pescado.
Aliño con sal en escamas y AOVE.
Igualmente aliño,con sal y AOVE los pimientos asados que tenía en el frigo......Ummmm que fresquito¡¡¡¡
En una sartén grande pongo un chorreón de AOVE y cuando este caliente pongo las rodajas de merluza para hacerla a la plancha........
Coloco  las rodajas de la Merluza  ,una vez hechas en el centro de la bandeja de loza individual y la pimentada a un lado
Le pongo el aceite de perejil a la merluza...........Y Listo¡¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡




Que Tengáis una Semana Maravillosa¡¡¡

jueves, 7 de septiembre de 2017

GAZPACHO EN JARRILLO







Un Clásico de Siempre........Me Acompañas?

Todavía estamos a medio gas,en la vuelta a la normalidad y hay que hacerlo poco a poco,en lo posible
Esta semana de lo más movida,con visitas de nuevo en casa que me encanta,pero hay que dedicarles el tiempo necesario
Por eso no me dio tiempo a publicar un post hasta ahora.
Para este Fin de Semana os propongo este clásico y que tod@s hacemos en casa,pero no os podéis ni imaginar lo que gana en este maravilloso y helado Jarrillo de A inoxidable.......

Nada más rico sano y refrescante que un Gazpacho andaluz¡¡¡¡

Lo que empezó siendo una comida de los jornaleros del campo andaluz ,se ha refinado y se ha convertido en un plato universal de la gastronomía.
Lo tiene todo,sencillo,sano, no engorda y se puede tomar en todo tipo de regímenes alimentarios

Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Kilo de Tomate del Terreno
* 1 Diente de Ajo
* 1 Pimiento Verde
* 100ml de AOVE
* Sal
* 3 Huevos Cocidos


MODO DE HACERLO

Este gazpacho esta hecho en la Thermomix,y tengo que decir que me ha encantado,tanto es así que lo tomo,  desde que lo hago en esta magnífica ayudante de cocina,ya que antes no me gustaba la textura.
He hecho mis cantidades pero triturado y emulsionado en la thermomix y la verdad es que está para descubrirse.
El gazpacho es facíl de hacer pero hay tantas variaciones como personas que lo hacen.
La que yo os propongo es la que hacemos en casa,  a nuestro gusto,
y suele gustar a familiares y amigos espero que os guste de igual manera

MODO DE HACERLO

Tengo los Jarrillos metidos en el Congelador..........Que no se os olvide¡¡¡¡¡

Lavo los tomates  y troceo






Lavo el pimiento verde y quito las pipas.Troceo
Mientras tanto pongo al fuego un cazo con agua para hacer los huevos duros.
Cuando estén, lo pongo en el mismo cazo con agua fría
Ponemos en el vaso de la thermomix,el tomate troceado,el ajo pelado y partido por la mitad y el pimiento verde troceado.
Añado posteriormente el AOVE y la sal.
Trituro 30 seg/  Vel 5
A continuación Batimos 3 Min / Vel 10
Al frigo para que este muy ,muy Frío¡¡¡¡






Pero puedo acompañar con: dados de tomate, de Pepino
Yo otras veces le pongo también Taquitos de Jamón

Hoy solo con Huevo Picado y un Chorreón de AOVE.




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

Veis ese Jarrillo Helado.......Ummmmmm.........bien frío ese Gazpzcho¡¡¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡













jueves, 31 de agosto de 2017

TARTA DE QUESO , FRUTOS ROJOS Y PISTACHOS








Ya estamos de VUELTA¡¡¡¡

No sabéis la alegría que tengo de estar de nuevo con todos mis amig@s de este maravilloso mundo de la cocina.
Ya parece que al final se han arreglado los problemas con mi portátil,y no he tenido que comprar uno nuevo
A esto se unió ,la llegada del mes de julio y me traslado a Punta,y la llegada a casa de familia y amigos por lo que el tiempo se me hacía corto y que hay que tomarse unas maravillosas vacaciones para disfrutar de familia y amigos a tope.......
Un verano que todavía dura,pues me quedo en Punta hasta que me eche el mal tiempo.......por lo que el tiempo hay que dedicarlo a el mar,la playa,los largos almuerzos y cenas en la terraza de casa ......con tertulias maravillosas.........
Sin olvidar esos restaurantes de rico pescado y marisco de esta bendita tierra Onubense .......
Para ir calentando fogones poco a poco hoy os propongo una maravillosa tarta,que me ha inspirado una receta de mi querida amiga Isabel Rescalvo ,del blog " Cakes para ti " que supongo que ya conocéis,sino os animo a hacerlo pues tiene unas estupendas ideas y soluciones culinarias para lo que necesitéis en cada momento y sobre todo porque desde el primer momento os engancháis con ella como persona.  
Isabel, he variado algunos ingredientes porque los tenía en casa,pero el resultado fue muy bueno 
Espero que te guste ya me cuentas......jajaja¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:





INGREDIENTES

* 300 gr de Frutos rojos
* 75 gr de Pistachos 
* Ralladura de un Limón y una Naranja
* 75 gr de Mantequilla
* 100 gr de Azúcar
* 1 sobre de Azúcar Avainillado
* 3 Huevos
* 75 gr de mantequilla
* 500 gr de Queso Filadelfia
* 1 Sobre de preparado de Flan
* Un puñado de Pistachos para adornar







MODO DE HACERLO 

Vamos a ir preparando todos los ingredientes:
Colocamos en un plato nuestras frutas rojas,esta vez es una bolsa de frutas rojas congeladas del Mercadona




Picamos los pistachos y rallamos la naranja y el limón.Reservamos




















Pesamos el queso filadelfia .Reservamos




En un bol,ponemos la mantequilla que hemos tenido un tiempo fuera del frigo para que este blanda.
Añadimos el azúcar  y azúcar avainillado. Trabajamos para que se integren bien.






Precalentamos horno a 170 grados¡¡¡¡

Agregamos la ralladuras de limón y naranja.Volvemos a integrar.





El siguiente paso es ir incorporando los huevos uno a uno











Batimos muy Bien¡¡¡












Añadir al bol el queso filadelfia,el preparado de flan ( el que sea para 500ml de leche ), y la mitad de los Pistachos troceados que tenía reservados.




Añado por último a nuestro bol,los frutos rojos que teníamos reservados,sin nada de líquido.
Mezclar todo muy bien,el molde que utilizo Isabel es uno de 26x26 yo lo puse en uno de plunk - cake           ( engrasado previamente )
Poner en el fondo unos pocos pistachos y volcar la mezcla en el molde.
Golpear sobre la encimera para que se distribuya bien por todo el recipiente los frutos rojos. 




Gusta ...... hasta sin Hacer.......Verdad¡¡¡¡¡




Metemos en el horno durante 1 hora,a los 45 minutos mirar como esta, adornamos con  unos pistachos ,si le queda poco apagar y termimar de hacer hasta la hora.
Ya sabéis que los tiempos de los hornos es relativo,pues todos son diferentes.
Sacamos y dejamos templar sobre una rejilla




Desmoldamos y ponemos en una fuente




Y cortamos para una merienda de rechupete,con café ,chocolate o batido fresquito.......al gusto de cada uno




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Esta tarta se la dedico a mis amigas del grupo " Las Niñas del Santa Ana "




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡¡


Feliz comienzo del mes de Septiembre..................Encantada y Feliz de estar de Vuelta¡¡¡¡









Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡





















































  


yyyyyyyy

domingo, 4 de junio de 2017

TAGLIALTELLES CON ATÚN








Una Pasta con Sabor para este Lunes¡¡¡


Como es lógico con estos calores,se apetece encender poco el fuego,por lo que os propongo para este lunes un primer plato sencillo pero muy rico .

Vamos con los 3 ingredientes que vas a necesitar:







INGREDIENTES

* 1/2 Paquete de Tagliatteles
* 3 Latas de Atún en A Oliva
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Nuez de Mantequilla
* AOVE
* Sal









MODO DE HACERLO

En una olla grande ponemos agua con una pizca de sal. Mientras llega a ebullición,pelamos y partimos menudos los 5 dientes de ajos.
Cuando llegue a ebullición el agua ,echamos nuestros nidos de espinacas.
Al Dente 5 Minutos.Rectificamos de sal,si fuera necesario.                                                  
Apartamos y escurrimos el agua.En esa misma olla,ponemos un chorreón de AOVE con la Nuez de Mantequilla y ponemos los ajitos hasta que empiecen a tomar un tono dorado.
Es el momento de agregar nuestros Tagliatelles ,y rehogarlos con los ajitos.
Lo dejamos unos minutos y agregamos las 3 latas de Atún sin el aceite.Integramos bien todos los elementos ,moviendo la cazuela.
Apartamos del fuego y servimos,sin olvidarnos de rociar con un chorreón de AOVE                                  
Y ...........A la mesa que ya llegas Tarde¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

A que has tenido que pasar Poco Tiempo en la Cocina.?   .......Y que Rico está ¡¡¡¡¡





Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡





Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡


miércoles, 31 de mayo de 2017

ARROZ CON SECRETO IBÉRICO Y VERDURITAS VERDES








Vamos a coger fuerzas con este Arroz con Secreto Ibérico¡¡¡¡¡

Y sin saber casi como ha sido ya estamos estrenando el primer fin de semana de Junio.....y cuando nos demos cuenta estaremos hablando de la nueva estación " El Verano " y con este ,empezaremos hablar de playa,campo........y las vacaciones  mas largas y anheladas del todo el año.
Pero no anticipemos  acontecimientos...........
Tenia secreto ibérico y distintas verduras todas verdes........y me dije vamos a preparar un rico arroz en cocottee..... y sin pensarlo me puse manos a la obra

Publico hoy porque estoy teniendo problemas con Window, y espero solucionarlo.

Vamos con los ingredientes sin perder más tiempo :

INGREDIENTES

* 300 gr de Arroz integral
* 800 ml de Caldo
* 500 gr de Secreto Ibérico
* 1/2Vaso de Vino Blanco
* 150 gr de Guisantes
* 150 gr de Habichuelas
* 150 gr de Espinacas
* 4 Cucharadas de Tomate frito casero
* 2 Hojas de Laurel
* 1 Cebolla mediana
* 2 Dientes de Ajos
* 3 o 4 Pimientas Negras
* 1 Clavo
* AOVE
* Sal

MODO DE HACERLO

En la cocotte,ponemos un chorreón generoso de AOVE.
Ponemos al fuego y cuando coja un poco de calor ,añadimos la cebolla y los dientes de ajos,partidos muy menudos,una pizca de sal para que su






Mientras tanto partimos el secreto a trocitos.Reservamos
Cuando empiece a estar transparente,añadimos los trozos de secreto ibérico que teníamos reservados,le damos unas vueltas para que suelte toda la grasa y a continuación es el momentode poner las cuatro cucharadas de  tomate frito casero ( o tomate natural triturado ),lo integramos bien y dejamos unos minutos









Añadimos como dijimos las 4 cucharadas de Tomate frito casero




Posteriormente ponemos todas las  las verduras verdes.Integramos






Cocinamos unos minutos y volcamos el medio vaso ( Agua ) de vino blanco.
Posteriormente,las hojas de laurel,las pimientas negras y el clavo.
Les damos unas vueltas y ponemos la sal.
Es el momento de agregar el caldo que tenemos templado.Tapamos la cocotte y dejamos cocinar unos 30 minutos.





Pasado este tiempo,destapamos y comprobamos el punto del arroz y la cantidad de caldo
Es el momento de decidir si lo queremos sequito o caldoso.......Tu eliges




Si el arroz ya esta en su punto ( para mi un poco entero )
Aparto y dejo reposar unos minutos antes de apartar



Fijaros en el Socarrat.....del arroz.......Ummmmm que  me Gusta¡¡¡

Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡






Esta vez vamos a acompañar este Maravilloso arroz con un vino Rosado D.O Cigales de la Bodega de Consejo




Os puedo asegurar que esta delicioso¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡




Feliz Fin de Semana a Todos¡¡¡

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