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martes, 25 de abril de 2017

PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE AMAPOLAS









Menos de una semana ..........y el Sábado comienza la Feria .........¡¡¡¡¡

Hoy os propongo este pan tan rico que he hecho para la Feria .......y tomármelo para el Desayuno¡¡¡¡

Te Apetece?

Este pan como ya he dicho lo he hecho para llevármelo a casa de mi madre,ya que me mudo esta semana para la Feria,y de este modo tener mi pan casero ,sano y con las semillas de Amapolas para cuando me levante disfrutar de un buen café calentito y una rica tostada con AOVE.......¡¡¡¡¡

Con este Pan me despido hasta después de la Feria,os deseo una magnífica Feria a todos los que vengáis y al resto como siempre una feliz semana y mejor fin de semana¡¡¡

Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 500 gr de Harina de Centeno ( lidl )
* 350 gr de Agua
* Sal
* Semillas de Amapolas.Dos puñados

MODO DE HACERLO

En el vaso de la thermomix,pongo el agua con un poco de sal y programo :
1 minuto/ 37 grados / Velocidad 1
Agrego la harina y propramo 5 minutos/ Velocidad Espiga.
Cuando falte 1 minuto  y medio,por el brocal de la tapa agrego los dos puñados de Semillas de amapolas
Dejo reposar en el vaso unos 30 minutos.Pasado este tiempo,engraso recipiente donde vaya a poner la masa,tapo con un paño de algodón y meto en el horno (frío) y dejo reposar 1 hora.
Una vez que ya ha subido.Enciendo el horno a 190 a 200 grados y hago el pan.Unos 25 a 30 minutos,depende de cada horno.





Saco y dejo que se temple. Desmoldo y dejo que se enfríe sobre un rejilla.
Y ya una vez que esté totalmente frío.Corto a rebanadas con un cuchillo de sierra.




Y ya terminado tengo un pan de Centeno para utilizarlo para cuando quiera,bocadillo,sandwich,para acompañar una comida o desayunar.........Tu Elijes ¡¡¡¡¡¡¡





Como siempre espero que Os haya Gustado¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡




Feliz Semana a Tod@s y a los que vengáis a Sevilla que disfrutéis de una maravillosa Feria de Abril¡¡¡

Hasta la Vuelta amig@s¡¡¡¡





martes, 18 de abril de 2017

TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN






Y ya Pasó la Semana Santa........

Unas semanas alejadas del blog y de mis amig@s bloggers,primero por razones familiares ya que mi madre se cayó y se hizo un esjince de cadera por lo que me mudé a su casa hasta que estaba mejor y luego los días de S Santa que ya sabéis vivo a tope........
Esta semana volviendo todo a la normalidad poco a poco,aunque me queda poco tiempo para dedicarlo al blog,pues sigo con visitas al traumatólogo con mi madre y empezar a preparar todo para la Feria que es la semana que viene........
Pero tenía muchas ganas de publicar esta maravillosa tarta de mousse de Limón que con estos calores que estamos teniendo va a sentar a las mil maravillas.
Iré visitando a mis amig@s poco a poco,pero no me olvido de vosotr@s¡¡¡¡
Vamos sin más dilación con los ingredientes de la tarta:




INGREDIENTES

* 250 gr de Galletas tipo Digestive
* 70gr De Mantequilla sin sal ( 3 cucharadas soperas )
* 500 ml de Leche
* 4 Huevos
* 275 gr de Azúcar
* 2 Cucharadas soperas de Harina repostería
* 3 Cucharadas soperas de Mantequilla sin sal
* Ralladura de un Limón
* El Zumo de 1 limón y medio o dos
* 10 Hojas de Gelatina
* 200 ml de Nata líquida







MODO DE HACERLO

Comenzamos con la base de nuestra tarta:

Foramos con papel vegetal,el molde desmontable que vamos a usar.
Trituramos ( polvo ) las galletas ,las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla que hemos fundido en el microondas.Integramos bien.





Una vez obtenida una masa homogénea ,vertemos en nuestro molde aplastamos y repartimos bien por la base y metemos en frigo para que se cuaje.
Limpiamos bien bajo el grifo los limones y los secamos con un paño.
Rallamos uno de ellos ,con cuidado de no llegar " nunca " a la parte blanca,pues nos amargaría.Reservar
Y partimos por la mitad el limón que hemos usado y otro.Exprimimos y reservamos
A quien le guste con un sabor de limón más intenso que le ponga el zumo 2.




Poner en el fuego en un cazo la leche hasta que llegue a ebullición.Reservar.
En un bol ponemos los huevos enteros y la harina.Batimos
Añadimos los 175 gramos de azúcar y volvemos a integrar.Es el momento de agregar la cucharada sopera de mantequilla.Mezclamos muy bien.
Vertemos poco a poco la leche caliente,sin dejar de mezclar.
Añadimos la ralladura de limón.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos otra vez el cazo con nuestra mezcla al fuego,y vamos removiendo constantemente,hasta que espese," Sin Hervir "
Retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.Disolver y Reservar.
En otro bol,ponemos 2 cucharadas de mantequilla fundida y el azúcar restante ( 100 gr ).Mezclamos y añadimos el zumo del el limón que teníamos reservado.Mezclamos bien.
Juntamos este a la mezcla que teníamos reservada anteriormente.
Batimos en un bol la nata líquida y añadimos a la mezcla anterior.Integramos bien y vertemos en el molde
Tapar con papel film.A la nevera de 4 a 6 horas.Yo la hago de un día para otro.
Adornamos con rodajas de limón.
Y ya tenemos lista esta Deliciosa Tarta de Mousse de Limón¡¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡







Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡




lunes, 27 de marzo de 2017

HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA Y QUESO CON LASCAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA,SOBRE LECHO DE PEPINO Y TOMATE DE LA HUERTA







 Siiiiiiii...........después de este moratiniano nombre he descansado.......jajaja


Muchas veces es que tienen que ser largos para explicar los principales ingredientes de la receta,pero no os asustéis ,que su elaboración es sencilla.
Esta propuesta se me ocurrió elaborarla sobre la marcha,tenía ganas de hacer un plato único,con sabor y una colorida presentación.
Que os parece ,acerté en su elaboración?
Como veis es una propuesta sencilla,bonita en plato ,y muy completa ,ya que os la propongo como plato único........
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 2 Hamburguesas de Zanahoria y queso por persona ( Aldi )
* 50 gr de Jamón Ibérico de Bellota
* 1 Pepino Holandés
* 2 tomates de Huerto
* Orégano
* Vinagre de Jerez
* AOVE
* Sal Maldon

MODO DE HACERLO

Vamos con los preliminares,lavamos y partimos a rodajas el pepino holandés y los tomates de huerto ( me lo regalo un amigo que los cultiva )a gajos.
En una sartén,amplia pongo un chorreón de AOVE,esperamos a que coja temperatura y ponemos nuestras Hamburguesas tan ricas.Doramos por ambas caras.









Mientras tanto cogemos los platos que vayamos a utilizar,primero pongo los pepinos alternando con los tomates.
Aliñamos con la sal Maldon,el AOVE y el vinagre de Jerez.Esparcimos un toque de orégano.




Colocamos en el centro las dos Hamburguesas,y repartimos las lascas de jamón ibérico de bellota





Y a la mesa,por cierto antes un chorreoncito de AOVE sobre las Hamburguesas¡¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡





Yo lo acompañe con una maravillosa copa de Vino de Rivera del Duero ( Pesquera )




Te Apetece ?

Como siempre Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡





Feliz semana a Tod@s¡¡¡¡





jueves, 23 de marzo de 2017

TAQUITOS DE BACALAO FRITO










Vamos hoy con una receta de Cuaresma..........¡¡¡¡¡

Y como no podía ser de otra forma ,su principal protagonista  el Bacalao ¡¡¡¡¡

Un aperitivo maravilloso para ir tomando gusto a los viernes de cuaresma........y a la festividad que cada vez la tenemos mas cercana.
Esta no será la única receta que os traiga con este pescado tan de cuaresma ,porque en casa nos encanta ya las iré subiendo al blog

Vamos con esta delicia tan sencilla:






INGREDIENTES

* Un Lomo de Bacalao
* Harina de Trigo
*AOVE
* Aceitunas Negras.







MODO DE HACERLO

Desalamos el día anterior el bacalao,cambiando el agua varias veces.
Una vez desalado,lo parto a tiras y estas a tacos.
Pongo al fuego una sartén amplia con abundante AOVE.
Mientras se calienta paso por harina los tacos de bacalao.Sacudiendo con ls manos para quitarles el exceso de harina que pudiera tener.
Los voy poniendo en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite.
Y ponemos en nuestro plato para comenzar a disfrutar de el¡¡¡¡





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡




Ya sabéis que Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡




Feliz Fin De Semana a Tod@s¡¡¡¡

domingo, 19 de marzo de 2017

MERLUZA A LAS FINAS HIERBAS AL MICROONDAS







Te apetece no encender la cocina?

Para esta semana te propongo,una opción,rica,saludable y rápida......solo encender el Microondas¡¡¡¡

El otro día me di una vueltecita por el Lidl,no voy mas a menudo porque me coge un poco lejos de casa,por lo que tengo que desplazarme expresamente para ello,pero la verdad es que cada vez que voy encuentro cosas muy interesantes y de buena calidad.
Esto me paso con esta merluza a Las Finas Hierbas,un plato que te viene para calentar en el microondas,son bandejas para una sola persona,con un peso para mi muy adecuado 250 gr,una ración de lo más aceptable para el almuerzo o la cena de una persona adulta.
Desde que lo descubrí,me gusta tenerlo en el congelador para poder utilizarlo en un momento en los que no tienes ganas de cocinar o sabes que te queda un día de los de órdago .......

Vamos con la receta:

INGREDIENTES

* 1 Bandeja de Merluza a las Finas Hierbas por persona
* 1 Bote de Finas Hierbas para agregar
* AOVE



MODO DE HACERLO

Lo primero preparamos una ensalada,unos tomates aliñados ,unos pimientos asados y aliñados o el acompañamiento que más  te apetezca en ese momento.
Lo llevo a la mesa y es el momento maravilloso de coger nuestra bandeja y ..........
Le quitamos el cartón de presentación  y la metemos sin abrir el plástico que la cubre,pues nos sirve para cocinar nuestra merluza al vapor con todo su jugo.
Lo metemos al microondas,y ponemos a potencia máxima de 2,5 minutos a 3 según sea la potencia máxima de vuestro microondas.
Sacamos y abrimos con cuidado,para no quemarnos con el vapor,con unas tijeras.
Ponemos en el plato,añado un poco más de finas hierbas y un generoso chorreón de AOVE

Y a la mesa para almorzar con una rica ensalada¡¡¡¡¡







Veis .......que pinta tan maravillosa tiene.

Aunque a tod@s nos gusta cocinar hay veces que estas opciones si son de calidad,como es esta,nos viene como anillo al dedo.
Por eso esta vez mi post,ha sido mostraros una manera facíl,rápida y rica de comer sin tener que cocinar.
La opción de utilizarla o no ,ya va en nuestros gustos.........Pero quería , daros la información sobre este producto,que es de alta calidad,sino no lo os hubiera recomendado





Como siempre espero que Os Guste ¡¡¡¡¡






Ya sabéis Agradezco y me ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡







jueves, 16 de marzo de 2017

PASTEL DE CALABAZA Y CASTAÑAS CONFITADAS






Te apetece para Merendar este Fin de Semana?

Y ya se acerca la Primavera,y para celebrarlo..........da igual nos haga frío o calor, os propongo este pastel muy de Otoño-Invierno por sus dos principales ingredientes Calabaza y Castañas
Pero la verdad es que esta tan rico que da igual el momento que lo toméis.......

Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 400 gr de Calabaza ( luego utilizamos 200 grs pure)
* 150 gr de Harina de Trigo
* 2 Huevos
* 50 gr de Mantequilla sin sal
* 50 gr de Azúcar Moreno
* 1 Cucharadita de Levadura
* 1/2 sobre de Brillo para Bizcochos

MODO DE HACERLO

Lo primero que hacemos es pelar y quitar las pipas de la calabaza,de hay que pongamos 500 gr de calabaza.peso que merma al pelar y quitar pipas y cocer.
Partimos a trocitos pequeños,y la ponemos en una cacerola, cubrimos de agua y cocemos hasta que este tierna.Unos 15 minutos más o menos desde que llega a ebullición.
Tiramos el agua y trituramos.
Precalentamos el horno a 180 grados y cogemos el molde que engrasamos con mantequilla,espolvoreamos harina por toda la superficie .Una vez hecho,le damos la vuelta al molde y golpeamos una o dos veces para quitar la harina sobrante.Reservamos.
En un bol amplio,mezclamos el azúcar con la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente,hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa.
Batimos en otro bol,los huevos y añadimos posteriormente el puré de calabaza que teníamos reservado.






Una vez que lo tengamos todo bien integrado,añadimos las castañas glaseadas laminadas.







Añadimos a la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
Tamizamos la harina con la levadura.Añadimos poco a poco a la mezcla anterior poco a poco para no formar grumos.
Volcamos,en el molde que teníamos preparado.
Meto en el horno y horneo durante unos 35 minutos.Pinchamos con una aguja,y que salga seca.
Ya sabéis que los tiempos ,dependen mucho de cada horno.
Sacamos del horno y dejamos atemperar el molde. Adornamos con castañas que teníamos reservadas Sacamos del mismo y dejamos enfriar sobre una rejilla
Mientras tanto preparamos el brillo del pastel,siguiendo las instrucciones que vienen en el sobre,yo lo dividí todo por la mitad al utilizar solo la mitad del mismo.
Pincelamos nuestro pastel de calabaza para darle un bonito brillo.
Y ya ponemos en una bandeja y lo tenemos preparado para llevar a la mesa.

Te sorprenderá,los trozos de castañas confitadas de este pastel de calabaza¡¡¡¡





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡





Feliz Fin de Semana a Tod@s y a disfrutar de un delicioso Pastel de Calabaza con Castañas Confitadas¡¡¡¡



















domingo, 12 de marzo de 2017

ENSALADA TEMPLADA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA








Venga .........Vamos a probar este lunes unos Espaguetis de Calabacin¡¡¡¡¡¡¡

Vaya Fin de Semana más Espléndida hemos tenido¡¡¡¡

Creo que ha pasado igual en toda España,la verdad que aquí en Sevilla,hemos tenido temperaturas más bien de verano que de primavera porque hemos llegado a 28 o 29 grados........Esta primavera ya empieza a hacer de las suyas,pues han dicho que a partir del lunes,vuelven a bajar la temperatura......
Prefiero que haga menos calor,porque siempre que ha hecho un calor fuera de lo normal antes de S Santa,ha llovido o hecho mucho frío durante la misma.
Bueno,ya iremos viendo día tras día,esta primavera que llega oficialmente el 21 de este mes.......y vamos a la receta de hoy.
Hace un tiempo me compre un aparato para hacer espaguetis de verduras..........Y aquí os traigo esta propuesta.Vamos con los ingredientes:



INGREDIENTES

* 1 Calabacín grande
* 2 Zanahorias grandes
* 1 Tomate del Terreno
* 150 gr de Jamón de  Pavo
* 6 o 7 Palitos de Cangrejos
* AOVE
* 1 Pellizco de Pimienta
* Sal
* 1 Aro para Emplatar




MODO DE HACERLO

Lavo bien con agua las verduras.Pelo el calabacin y la zanahoria.
Hago los Espaguetis de calabacin y zanahoria con un aparato manual que compre ,especial para hacerlos con distintos tipos de verduras.Lo venden en ferreterías especializadas y no es caro.
Igualmente se puede hacer con mandolina.







Pongo al fuego una cacerola con agua y cuando llegue a ebullición ,introduzco los espaguetis de calabacin medio minuto y luego los de zanahorias 1 minuto.






Los pongo en un colador para que suelten bien el agua.
Parto a rodajas los palitos de cangrejos.Reservo
El tomate lo parto a gajos.Reservo
 Parto en tiras el jamón de Pavo.
Caliento en el microondas nuestros espaguetis de calabacin y zanahorias.
En una sartén,chorreón de AOVE ,y doro en el las tiras de jamón de pavo.
Esta receta la presento en platos individuales.
En el bol que he calentado los espaguetis ,aliño con AOVE,sal y una pizca de pimienta recién molida.Mezclo bien.
Añado,las rodajas de palitos de cangrejo,dejando algunos para adornar,e igualmente hago con las tiras doraditas del jamón de pavo.Integro bien todos los ingredientes.
Vamos con el montaje.En el plato:








Utilizando un aro de montar,voy rellenando con esta mezcla cada plato.Retiro el aro con cuidado para que no se me rompa el timbal.
Adorno con las rodajas de palitos de cangrejo y tiras de jamón de Pavo y añado gajos de tomate que ya he aliñado.
Y .......Listo ........para llevar a la Mesa¡¡¡¡



Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡




 Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡





Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

jueves, 9 de marzo de 2017

ARROZ INTEGRAL CON QUINOA Y VERDURAS DE TEMPORADA EN COCOTTE









Estrenamos Cocotte¡¡¡¡¡¡

Para este fin de semana te propongo este sano,Arroz con Quinoa ,con verduritas de temporada para hacerlo lo más ligero posible,sin ningún tipo de grasas.
Al arroz integral,hoy le vamos a sumar las propiedades de la Quinoa.
La Quinoa,es un superalimento que no puede faltar en tu lista de la compra,no solo por su delicioso sabor,sino por sus multiples beneficios para la salud.
Posee un alto nivel de proteinas,esta compuesta por minerales( calcio,hierro,magnesio ),vitaminasC,E,B1,B2 y niacina) y fósforo.
Es rica en Aminoácidos,que influyen en el desarrollo cerebral.
Su contenido, en grasa es rico en Omega3
Es rica en Fibras.
Su índice glucemíco es muy bajo.
En general la Quinoa es buena.: Para Adelgazar,controla los niveles de Colesterol,Antioxidante,alimento adecuado para quienes practican deporte,la pueden tomar las personas celiacas,ayuda a fortalecer el cabello,ayuda a combatir la flacidez de tu cuerpo,mantiene la piel hidratada,ayuda a reducir las migrañas,es un antiestrés natural,..........Te has convencido de todos los beneficios que nos aporta y porque debemos incorporarla a nuestra dieta .......
Bueno vamos ya con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 250 gr de Arroz Integral con Quinoa
* 1 litro de Caldo de verduras
* 3 Champiñones grandes
* 2 Zanahorias
* 3 Pimientos Verdes
* 3 Alcachofas
* 150 gr de Judias Verdes Planas
* 4 Cucharadas Grandes de Tomate        Casero
* 1 Cebolla mediana
* 2 Dientes de Ajo
* AOVE
* Sal




MODO DE HACERLO


Lo primero que tenemos que hacer ,es pelar lasvverduras,lavarlas bajo el grifo de agua y partirlas
Y cogemos nuestra Cocottes.....con la que estoy encantada¡¡¡¡
Para los que no la conocéis,es una tartera de hierro fundido vitrificado que reparte de forma homogénea el calor por toda la superficie.Al estar vitrificada se limpia estupendamente.
Es ideal para preparar arroces,carnes,pescados,cremas,salsas.....etc.
Al ser un excelente conductor del calor,el resultado es que la comida no se quema ni se queda cruda por el centro,igualmente,los alimentos no pierden su jugo...........es apta quitando le la protección de goma para el horno
Como veis,es muy versátil su uso en la cocina.



 La mía es de la Cartuja de Sevilla
Pues pongo un chorreón generoso de AOVE,y comenzamos rehogar la cebolla y los ajos triturados,un poco de sal para que sude bien.
Pasados unos minutos ,añadimos a la coquette,las zanahorias y los pimientos verdes ambos cortados en cuadritos pequeños. Iguualmente los champiñones laminados.Dejamos que se sofría todo.






Una vez que ya ha cogido color,terminamos añadiendo el resto de toda la verdura que tenía,partida y reservada: Alcachofas y judías verdes planas.Tapamos y dejamos rehogar unos minutos.
Añadimos nuestro arroz con quinoa y le damos unas vueltas para que absorba todos los sabores.




Añadimos las cucharadas de tomate frito casero.




Le doy unas vueltas y dejo un par de minutos.
Vertemos posteriormente el caldo de verduras ( que esta caliente ) por lo menos 3 medidas iguales a las que he usado de arroz con quinoa ( yo la medida que utilizo es la de el vaso de agua ).
Tapo la cocotte,y dejo a fuego medio una vez que haya llegado a ebullición.
Volvemos a mirar como esta de líquido,pasado unos 15 minutos,y pruebo la quinoa y el arroz,para comprobar su punto de cocción.
A mi me gusta el grano,enterito.........tener en cuenta que la quinoa siempre os quedara más dura que el arroz.Y absorbe más líquido.
Esta vez he dejado el arroz cremoso,pero sin caldo.............Ya sabéis,que este apartado va en gusto,siempre lo podéis poner mas seco o mas caldoso.......Pero el sabor sera igual de bueno.
Y ya tenemos nuestro plato de Arroz Integral con Quinoa y verduritas de temporada......¡¡¡¡¡¡

Pues sin tardar .........Vamos a la mesa¡¡¡







Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡




Una receta para Disfrutar con Amigos o en Familia cualquier día de este Fin de Semana¡¡¡¡¡

Ya me cuentas luego............Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡


















































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