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domingo, 22 de octubre de 2017

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA







Te Apetece un sabroso Plato de PASTA¡¡¡¡

Después de este fin de semana, vamos a comenzar ,con este rico,sabroso y calentito plato de Pasta,que seguro gustará a toda la familia.


INGREDIENTES

* 1 Paquete de Espaguetis de Trigo duro
* 300 gr de Carne picada ( Ternera y Cerdo )
* 1 Cebolla
* 1 Diente Ajo
* Sal
* 1 Copita de Manzanilla
* 500 gr de Tomate Natural
* Queso Parmesano Rallado
* AOVE
* Orégano
* Pimienta

MODO DE HACERLO

Lo primero es poner una olla grande con agua a fuego fuerte.Cuando rompa a hervir poner un puñado de sal y los espaguetis,dejar cocer hasta que este al " dente ",según instrucciones de paquete unos 10 minutos Añadir la copita de Manzanilla a los espaguetis.Dejar que absorban toda la manzanilla.Reservar.Pelar y partir muy fina la cebolla y el diente de ajo..En una sartén poner un poco de AOVE a calentar y echar la cebolla y el ajo picados.
Pochar durante unos minutos, hasta que empiece a dorar.
Añadir la carne picada salpimentada y dejar que se haga.Añadir el tomate y mezclar bien,echar un poco de orégano,bajar el fuego y dejar que se haga.Remover de vez en cuando.
Apartar del fuego cuando este espesita la salsa.
Añadir los espaguetis y mezclar bien .
Servir y espolvorear con el queso parmesano rallado.

Y............BUEN APETITO¡¡¡¡¡





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡




Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios ¡¡¡¡


Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡









viernes, 20 de octubre de 2017

GAMBAS A LA PLANCHA.TUTORIAL




                                                     Un Manjar..............de Dioses¡¡¡¡¡


Para este Fin de Semana,os propongo unas gambas blancas de Huelva.
Todos sabemos de la fama que precede a la exquisita gamba blanca de Huelva,están buenas cocidas o a la plancha,en casa nos gusta de ambas maneras,todo depende del tamaño de la gamba y de lo que se te apetezca en ese momento.
La gamba no necesita para disfrutarla nada más que una buena cocción y no pasarnos en la plancha.
A muchos la plancha le da mucho respeto,pues si nos pasamos de tiempo,lo que es un manjar lo podemos convertir en un producto seco e incomible.
Por eso hoy para los que esteis poco duchos en su utilización os doy unas pautas a seguir para que estas gambas os salgan jugosas ¡¡¡¡¡¡
Vamos con los ingredientes y los trucos para hacerlas:

INGREDIENTES

* 1 / 2 Kilo de Gambas Blancas de Huelva
* Sal Gorda
* AOVE



MODO DE HACERLO

Ponemos en una fuente nuestras gambas.
Colocamos una sarten con un chorreón de AOVE ,al fuego fuerte.






Cuando este caliente,colocamos las gambas






Le ponemos unos granitos de Sal Gorda..





Cuando empiecen a perder el tono de crudo............Le damos la vuelta.
Normalmente,cuando terminas de poner la última gamba en la sarten ,empiezas a darle la vuelta ,por la primera que has colocado.





Dejamos un poco........Veis como tienen ya otro color......
Ponemos en una fuente unos granitos de sal gorda y a la Mesa.........que no se te enfríen¡¡¡¡¡

Acompaña co una cerveza bien fría,manzanilla o una copa de vino blanco ........Tu eliges¡¡¡¡








Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡




Ya sabéis que Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡

domingo, 15 de octubre de 2017

SOPEAO





La receta que os traigo hoy es típica de un pueblo cercano a Sevilla ,que se llama la Algaba y que prepare con unos amigos de allí.
Sobretodo muchas gracias M Dolores por tus indicaciones.Pasamos las dos un rato maravilloso preparándolo en la cocina.
Es un plato muy contundente,por lo que con unos entrantes y este sopeao,tenéis listo el almuerzo
También podéis ponerlo como acompañamiento,a un pescado frito o a  un trozo de tortilla de patatas.


INGREDIENTES

* 1 litro de Gazpacho:

Para el que necesitaremos :

     * 1 Kilo de tomate
     *  50 gr de Pimiento verde
     * 1 Diente de Ajo  
     * 50 gr de AOVE
     *  Sal
Para el SOPEAO
* 1 Pieza grande de Pan con miga del día anterior
* Agua
* 1 Cebolla Fresca
* 2 Huevos cocidos
* 2 Pimiento Verde
* 1 Pepino
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO


Hacemos el gazpacho primero:

Lavo los tomates  y troceo
Lavo el pimiento verde y quito las pipas.Troceo
Mientras tanto pongo al fuego un cazo con agua para hacer los huevos duros.
Cuando estén, lo pongo en el mismo cazo con agua fría
Ponemos en el vaso de la thermomix,el tomate troceado,el ajo pelado y partido por la mitad y el pimiento verde troceado.
Añado posteriormente el AOVE y la sal.
Trituro 30 seg/  Vel 5
A continuación Batimos 3 Min / Vel 10
Al frigo para que este muy ,muy Frío¡¡¡¡
Ya tenemos en el frigo,el gazpacho y los huevos cocidos.

Vamos a preparar el SOPEAO..........


Lo primero tenemos un pan con  miga del día anterior.






Lo partimos a trozos.
Cogemos una cacerola grande,vuelco en ella el gazpacho y añado los trozos de pan.
Mezclo bien.Dejo un rato hasta que el pan este bien esponjadito.




Una vez que este bien esponjado el pan.Con ayuda de una tapadera,lo vuelco y tiro todo el liquido sobrante.
Aprieto con un plato hasta que veamos que ya no hay líquido.
Lo ponemos en un cuenco grande de cristal




Ahora lo tengo en el frigo mientras preparamos la guarnición,que puede ser muy variada
Nosotros le pusimos lo típico de esta receta
Picamos los huevos cocidos.
Igualmente hicimos con la cebollita fresca, el pimiento verde y pepino............
Luego hay quien le pone,jamón picadito,uvas,tomate muy menudo........etc





Chorreón de AOVE y a comer.......







Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡

 

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡
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