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jueves, 22 de septiembre de 2016

TERNERA Y CHAMPIÑONES PORTOBELLO AL CARBÓN







Nada más rico que ese saborcito que da el Carbón¡¡¡¡¡

Esta Barbacoa Grill Taurus,,,,,,es mi gran descubrimiento y aliada para este verano y que vendrá de vuelta a Sevilla para seguir disfrutando de ella.
Da un saborcito a carbón a los alimentos sin dejar que perdamos el sabor de cada uno de ellos,puedes poner uno o varios ingredientes a la vez pues no se mezclan los sabores.......
Puedes estar sentada con tus amigos o familiares mientras se va haciendo los alimentos.
No veas el partido que le he sacado yo este verano y lo que le queda............
Hecha muy,muy poco humo por lo que la puedes ponerla  en un sitio cerrado
Os lo recomiendo de verdad a todo@s¡¡¡¡







INGREDIENTES

* 1 Kilo de Filetes de Ternera ( Babilla )
* 1 Kilo de Campiñones de la variedad Portobello
* AOVE
* Sal  gorda













MODO DE HACERLO

Encender la barbacoa según instrucciones .








Cuando este caliente,poner los champiñones ( ya limpios ) que hemos pincelado con AOVE y unos granos de sal




Cuando estén casi hechos ,voy poniendo los filetes,igualmente pincelados con AOVE y granos de sal gorda.
Y vamos repartiendo a todos los comensales.
Espero que os haya gustado esta barbacoa ,,,,,,,,,,,,y ya lo que cocines en ella... es cosa tuya......

Con este post me despido por unos 12 días pues me voy al Cavino de Santiago.
Es una experiencia que mezcla camino, con la  gastronomía de cada zona marinadas con sus vinos.








Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡








Un singular camino de Santiago,almorzando en 5 bodegas con denominación de origen e internacionalmente reconocidas.Como Bodegas Portia ( D O Ribera del Duero)
Diseñada por Norman Foster
En cada una de ellas almorzaremos y degustaremos unos menú gourmet con maridaje de vinos de cada zona
Ya os contare a la vuelta.Estoy muy ilusionada,combinar,camino,gastronomía y vino me parece una idea original y para mi ,muy ,muy atrayente.....

Hasta la vuelta amig@s¡¡¡¡¡

domingo, 18 de septiembre de 2016

ENSALADA CON HIGOS





Dulces..........y duran poco......No te lo puedes Perder¡¡¡¡

No se a vosotr@s pero es una de mis frutas preferidas para tomar sola o como acompañamiento de ensaladas,principal ingrediente de una mermelada o tarta...........
Tiene tantas posibilidades como quiera nuestra imaginación .......o nuestro laboratorio se le ocurra.
Lo malo es que dura poco tiempo.
Hoy os lo traigo como principal ingrediente de esta todavía veraniega ensalada¡¡¡¡
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 8 o 10 Higos
* 1 Cogollo de Lechuga
* 2 Tomates rojos del terreno  
* 1 lata de Anchoas en A de Oliva
* 100 gr de Queso Emental Light
* 100 gr de Pechuga de Pavo
* AOVE 
* Sal Maldon





MODO DE HACERLO

Lavo los tomates bajo el grifo y troceo.Reservo
Igualmente lavo los higos y parto en cuatro.Reservo
Es el momento de lavar bien bajo el agua las hojas de nuestro cogollo de lechuga.
Escurro el agua y troceo.Reservo
Abro la lata de anchoas,guardo el aceite de la lata  y separo las anchoas.Reservo
Parto a dados el queso emental light y la pechuga de Pavo.
Aliño con AOVE y sal la lechuga troceada.
La pongo en el fondo de la fuente,y sobre estas voy repartiendo los higos,tomate.
Reparto los dados de queso y pavo y por ultimo añado las anchoas.
Aliño con AOVE y le añado un poco del aceite de las anchoas y lo mezclo bien.
Y a  la mesa¡¡¡¡

Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡













Feliz semana a tod@s¡¡¡¡
















jueves, 15 de septiembre de 2016

LANGOSTINOS TIGRE COCIDOS TUTORIAL







Unas de las Delicias que nos regala el Mar ,son los distintos tipos de Mariscos.

Y hoy os traigo todos los Pasos Uno a Uno de como debemos cocer los Langostinos ( igualmente para las Gambas).
Te aseguro que si lo sigues no se te van a resistir..........Animate¡¡¡¡¡¡
Espero que sea útil........... este TUTORIAL.........

INGREDIENTES

* 1 Kilo de Langostinos Tigres
* Agua
* Sal gorda


MODO DE HACERLO

Este post como lo voy hacer a modo de tutorial,voy a enumerar los pasos para que os sea más facíl y útil


1º  En un bol grande ponemos agua con Hielo.





2º  Cogemos una olla grande,la llenamos de agua del grifo y le añadimos 2 o 3 puñados de sal gorda

3º  Ponemos a fuego fuerte,Movemos para que se disuelva bien  la sal.




     Probamos el punto de Sal,el agua debe de estar salada.

4º  Esperamos a que el agua llegue a Ebullición o Hervir.




5º  Echamos los langostinos

6º  Y cuando vuelva a hervir y el agua tenga burbujas y los langostinos estén arriba










     Los SACAMOS.
   

7º  Los sumergimos en el Agua con Hielo que teníamos preparado










     El Agua con Hielo corta la cocción al enfriarlo de forma rápida y los pone duros

8º  Los dejamos unos minutos.Sacamos muy Escurridos






 9º  Los metemos en el frigo,antes escurrimos por si tuviera algo de agua .  
      Tapamos con un paño blanco mojado con agua y muy,muy escurrido.
       Esto lo hacemos para que no se seque con el frío.

10º  En el momento de llevarlo a la mesa le echamos un puñado de sal gorda por encima .





         Y a la MESA y a Disfrutar¡¡¡¡¡

         Acompañalo con una Cerveza ,Tinto de Verano o un Vino Blanco....Muy,Muy FRIÓ¡¡¡



         Como siempre espero que te Guste y te haya sido ÚTIL¡¡¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡




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