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miércoles, 13 de septiembre de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA






                               Te sabrá a Poco..........Y repetirás.........Te lo Aseguro¡¡¡¡¡¡



No os podéis ni imaginar que éxito tan rotundo con este Brownie de chocolate,era de esos días de reunión familiar y  ya se sabe, al final siempre tengo preparado algo dulce,para poder acompañar con una copa o bien sin nada ( solo los peques ) pues los adultos nos tomamos todos una copita.
Esta vez lo hice en la thermomix,para mermar el tiempo de preparación.
Esta semana publico hoy porque no vuelvo hasta la semana que viene,pues la tengo complicada para poder ponerme ante el portátil.

Vamos con los ingredientes de este delicioso Brownie de Chocolate:


INGREDIENTES

* 100 gr de Mantequilla a Temperatura ambiente cortada en trozos y algo más para untar el molde
* 50 gr de Harina de Repostería y algo más para espolvorear el molde
* 100 gr de Azúcar
* 3 Huevos
* 250 gr de Chocolate Fondant en trozos
* 100 gr de Nueces peladas y troceadas

MODO DE HACERLO

Lo primero precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos un molde de 20 X 20 con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Si no lo tienes,cosa que a mi me paso,te saldrá me nos alto,pero el sabor es el mismo.
Empecemos ya con su elaboración:

Con Thermonix:

En el Vaso ponemos: los 100 gr de Mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos
Los 50 gr de Harina de Repostería.
Los 100 gr de Azúcar
Los 3 Huevos
Los 250 gr de Chocolate Fondant en Trozos
Colocar el cubilete en la tapa
Programamos 30 sg/ Vel 5
A continuación añadimos los 100 gr de Nueces peladas y troceadas
Colocamos el cubilete en la tapa y programamos 20 sg / Vel 5.
Vertemos en el molde que teníamos preparado,repartiendo bien la masa.
Damos unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire
Metemos al horno y dejamos 15 minutos
Ya sabéis que lo del tiempo es orientativo,pues cada horno es diferente.

Modo Tradicional:

En un bol mezclamos y batimos bien el azúcar con los 3 huevos.
Agregamos la harina e integramos bien.Reservamos.
En un cazo ponemos al baño maría la mantequilla a trozos .Disolvemos y añadimos el chocolate troceado.
Integramos muy bien los dos ingredientes.
Vertemos en el bol y mezclamos todos los ingredientes.
Por último agregamos las nueces troceadas.
Vertemos al molde y procedemos como anteriormente hemos hecho.
Desmoldar para que no se pase de cocción,pues el brownie debe quedar húmedo por dentro.
Servir caliente o frío.




Partimos en cuadraditos y servimos con una bola de Helado de Vainilla.





Ummmmmmm.............No te puedes imaginar Como Estaba¡¡¡¡¡¡¡





Tomatelo,con café,con un Cava,Yo me prepare un Mojito¡¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡¡





Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡


domingo, 10 de septiembre de 2017

MEDALLONES DE MERLUZA CON PIMENTA









Te apetece un medallón de merluza para empezar la semana?

Y sin casi darnos cuenta,ya estamos otra vez a Lunes,y este es muy especial empiezan el cole de los niños de primaria,lo que ya es el principio de la normalidad y de que la playa queda ya para los fines de semana.
Ya hoy se veía en la playa menos gente y de mi urbanización muchos pisos cerrados.........despedidas de  amigos que volveremos a ver el año que viene .........
Yo, sigo aquí disfrutando desde mañana de una playa más tranquila y relajada,del mar y el sol.....

Bueno vamos con lo que nos interesa,el post para comenzar la semana...........

La merluza es uno de los pescados mas versátiles y que gusta a casi todo el mundo.
Ya sabéis que en casa somos más de pescado que de carne,y la merluza,nos gusta de todas las formas presentadas y cocinadas,frita ,al horno,a la plancha..............Cual te gusta mas ?


Vamos con los ingredientes:



INGREDIENTES
* 1 Merluza fresca cortada en rodajas de 1 dedo y medio
* 1 Kilo de Pimientos Rojos y 1 Verde de Asar
* 1 Pepino holandes
* 3 o 4 Manojos de Perejil
* AOVE
* Sal
* Sal en Escamas






MODO DE HACERLO
Encendemos el horno y lo ponemos a 200 grados para asar los pimientos.
Cuando alcance la temperatura ponemos en la bandeja los pimientos a los que he puesto unas gotas de AOVE .
Los haré por todos los lados.Dejo que se enfríe y pelo,la piel,quito las pipas y parto con las manos a tiras.
Les añado, un poco del juguito que han soltado.
Los pongo en un bol para que se enfríen.
Por eso es mejor hacerlo el día anterior o bien a primera hora de la mañana.
Limpio los manojos de perejil,y utilizo solo las hojas.
En un bol los pongo con un poco de sal y AOVE.Trituro y reservo.
Parto el pepino holandés
Y los pongo ,en las bandejas individuales en las que voy a servir el pescado.
Aliño con sal en escamas y AOVE.
Igualmente aliño,con sal y AOVE los pimientos asados que tenía en el frigo......Ummmm que fresquito¡¡¡¡
En una sartén grande pongo un chorreón de AOVE y cuando este caliente pongo las rodajas de merluza para hacerla a la plancha........
Coloco  las rodajas de la Merluza  ,una vez hechas en el centro de la bandeja de loza individual y la pimentada a un lado
Le pongo el aceite de perejil a la merluza...........Y Listo¡¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡




Que Tengáis una Semana Maravillosa¡¡¡

jueves, 7 de septiembre de 2017

GAZPACHO EN JARRILLO







Un Clásico de Siempre........Me Acompañas?

Todavía estamos a medio gas,en la vuelta a la normalidad y hay que hacerlo poco a poco,en lo posible
Esta semana de lo más movida,con visitas de nuevo en casa que me encanta,pero hay que dedicarles el tiempo necesario
Por eso no me dio tiempo a publicar un post hasta ahora.
Para este Fin de Semana os propongo este clásico y que tod@s hacemos en casa,pero no os podéis ni imaginar lo que gana en este maravilloso y helado Jarrillo de A inoxidable.......

Nada más rico sano y refrescante que un Gazpacho andaluz¡¡¡¡

Lo que empezó siendo una comida de los jornaleros del campo andaluz ,se ha refinado y se ha convertido en un plato universal de la gastronomía.
Lo tiene todo,sencillo,sano, no engorda y se puede tomar en todo tipo de regímenes alimentarios

Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Kilo de Tomate del Terreno
* 1 Diente de Ajo
* 1 Pimiento Verde
* 100ml de AOVE
* Sal
* 3 Huevos Cocidos


MODO DE HACERLO

Este gazpacho esta hecho en la Thermomix,y tengo que decir que me ha encantado,tanto es así que lo tomo,  desde que lo hago en esta magnífica ayudante de cocina,ya que antes no me gustaba la textura.
He hecho mis cantidades pero triturado y emulsionado en la thermomix y la verdad es que está para descubrirse.
El gazpacho es facíl de hacer pero hay tantas variaciones como personas que lo hacen.
La que yo os propongo es la que hacemos en casa,  a nuestro gusto,
y suele gustar a familiares y amigos espero que os guste de igual manera

MODO DE HACERLO

Tengo los Jarrillos metidos en el Congelador..........Que no se os olvide¡¡¡¡¡

Lavo los tomates  y troceo






Lavo el pimiento verde y quito las pipas.Troceo
Mientras tanto pongo al fuego un cazo con agua para hacer los huevos duros.
Cuando estén, lo pongo en el mismo cazo con agua fría
Ponemos en el vaso de la thermomix,el tomate troceado,el ajo pelado y partido por la mitad y el pimiento verde troceado.
Añado posteriormente el AOVE y la sal.
Trituro 30 seg/  Vel 5
A continuación Batimos 3 Min / Vel 10
Al frigo para que este muy ,muy Frío¡¡¡¡






Pero puedo acompañar con: dados de tomate, de Pepino
Yo otras veces le pongo también Taquitos de Jamón

Hoy solo con Huevo Picado y un Chorreón de AOVE.




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

Veis ese Jarrillo Helado.......Ummmmmm.........bien frío ese Gazpzcho¡¡¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡













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