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jueves, 13 de diciembre de 2018

COLISSONS




                                               Una DELICIA en tu Mesa¡¡¡¡¡¡



Seguimos con las propuestas para estas Fiestas tan entrañables de la Navidad.
Son momentos de reuniones en casa con familiares y amigos ,y en nuestras mesas intentamos poner los mejores manjares y sorprender con nuestras propuestas culinarias.
La que os traigo hoy os va a encantar,esta receta es de mi amiga Isabel , seguro que ya conocéis su maravilloso blog  " Cakes para Ti ".
Os va a sorprender su textura y sabor Maravilloso.........
Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES


* 250 gr de Almendra marcona
* 250 gr de Azúcar glass
* 100 gr de Mermelada de Naranja Amarga
* 100 gr de Mermelada de Albaricoque
 Para la Glassa:

* 1 Clara de Huevo 
* 150 gr de Azúcar Glass

MODO DE HACERLO

Vamos a utilizar en algunos pasos la tm5 para ayudarnos,los que no la tenéis ,uttilizaís la picadora .
Ponemos en el vaso el azúcar para hacer el a Glass y programamos 40 sg/ Vel progresiva 5 a 10
Si no la compramos.Reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos las almendras  y programamos 15 sg / Vel progresiva 5 a 10 
Si no en la picadora.Reservamos
En una olla ponemos las almendras ,el azúcar glass










  
Y las Mermeladas



Ponemos al fuego y movemos constantemente de 5 a 10 minutos
La masa se tiene que despegar del cazo.
Dejamos enfriar la masa.
Enharinamos la mesa de trabajo con Azúcar Glass y un poco de Almendra molida.Amasamos y estitamos.
Con un cortapasta ,hacemos los colissons.
Precalentamos el horno a 150 grados.
Mientras tanto ,forramos con papel de horno la bandeja y colocamos en ella los Colissons.
Hacemos la Glassa mezclando el azúcar con la clara de huevo.
En La Tm5, en el vaso el azúcar glass,la clara de huevo y unas gotitas de limón. y programamos 20 sg / Vel 6
Sino con la batidora.





Ponemos la Glassa sobre cada uno de nuestros Colissons y metemos al horno y dejar unos 5 minutos
Colocamos sobre una rejilla hasta que este fría.
Servimos y  el resto lo guardamos en latas.

 .


Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡
Tienen un Sabor Maravilloso¡¡¡¡



Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡




Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡







domingo, 9 de diciembre de 2018

ROSAS DE HOJALDRE






                           
                                    Las Rosas También se Comen¡¡¡


Seguimos con Opciones para estos días de Navidad que se acercan,el hojaldre,da mucho juego para preparar distintas recetas ,no solo quedan muy bonitas en nuestras mesas sino que se pueden hacer distintas versiones de tartas, espirales,,,,,,,,,, o  formas de rosas como la que hoy os traigo.
Vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:

INGREDIENTES

* 2 Placa de Hojaldre
* Lonchas de Jamón YorkMejor las cuadrados
* Lonchas de queso Cheddar
* 1 Huevo

MODO DE HACERLO

Extendemos sobre la mesa de trabajo la placa de hojaldre,dejamos el papel que trae.
Batimos el huevo y con una brocha de repostería pincelamos toda la superficie.
Cortar el hojaldre en tiras verticales de unos 4 cm.
Cortamos por la mitad las lonchas de queso y J York
Vamos colocando sobre cada tira de hojaldre,las lonchas cortadas de J York,una al lado de otra,sobresaliendo del hojaldre.Poner el queso cortado sobre estas.
Enrollar la tira de hojaldre ya relleno y sellar el rollito con un poco de huevo batido.
Procedemos  hacer lo mismo con todas las tiras de hojaldre.


Mira que bonita quedan






Colocar cada rosa de hojaldre en una bandeja de horno para magdalenaso en moldes de silicona o flaneras.
Previamante lo he engrasado con un poco de mantequilla.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Una vez caliente ,metemos la bandeja con las rosas y horneamos unos 25 minutos o hasta que el hojaldre este cocido y el J York dorado
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado para que no se rompan

Y a la mesa para sorprender a nuestros comensales.




           Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡


Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

domingo, 2 de diciembre de 2018

TARTA CARROTS CAKE Y FROSTING DE QUESO





                     
           
                                        CELEBRAMOS  UN CUMPLEAÑOS......¡¡¡¡¡

Esta tarta es la que prepare para celebrar mi cumpleaños con la familia.
Llevaba tiempo queriendo hacerla y por fin he encontrado el momento,que mejor que para mi cumpleaños.
Es una tarta que te animo hacer ,es jugosa,nada pesada con el toque de canela  y ya para morirse de gusto el Frosting de  queso .............  menos mal que era grande y me quedo para repetir por la noche con un colacao calentito........... .
Creo que esta tarta la repetiré estas Navidades más de una vez¡¡¡¡

Como sabéis he estado una semana de viaje,y entre las ciudades que he estado hice una parada muy especial en O Barco de Valdeorra para visitar a una querida amiga que seguro casi tod@s conocéis Chus ,y su blog "Siguiendo a Nenalinda ".
Este verano me quise acercar pero al final no pudo ser, y está vez cuadramos agendas para las fechas y me dijo donde alojarme, en el Pazo de O Castro ,donde se respiraba tranquilidad,,lujo,amabilidad de todos y una cocina de Chef de primera que nos preparo un menú muy especial .
Y por fin llego mi querida Chus ...... hemos estado dos días maravillosos juntas............y he tenido el placer de conocer y disfrutar de su familia
Este mundo de los bloggers,es maravilloso, nos une a personas que no conocemos pero queremos y cuando tenemos la suerte de encontrarnos ,la unión es mucho más intensa.......y nos tratamos como amigas de toda la vida.
Estuvimos visitando bodegas,sitios maravillosos por el entorno........y compartiendo mesa con su familia.
La verdad que este ha sido el Mejor Regalo de Cumpleaños que he tenido¡¡¡¡¡
Mil Gracias Chus por tus detalles,atenciones y por compartir con nosotros no solo tu tiempo,sino lo que más queremos todos ...nuestra Familia.........Que regalo de Cumpleaños Más Maravilloso¡¡¡

Vamos con los Ingredientes:

INGREDIENTES

Para El BIZCOCHO .

* 250 gr de Azúcar
* 350 gr de Zanahorias ya limpias
* 3 Huevos
* 350 gr de Aceite de Girasol
* 350 gr de Harina de Repostería
* 1 Cucharadita de Azúcar Avainillado
* 1 Sobre de Levadura ( 16 gr )
* 2 Cucharaditas postre de Bicarbonato
* 30 gr de Nueces
* 1 Pizca de Sal
* 2 Cucharaditas de Canela
* 1 Cucharadita de Jengibre


Para EL RELLENO:

* 50 gr de Mantequilla T. Ambiente
* 200 o 175 gr de Azúcar Glass
* 1 Cucharadita de Zumo de Limón
* 250 gr de Queso de Untar ( tipo Filadelfia )
NOTA : La Misma Cantidad si quieres poner por fuera

MODO DE HACERLO

En la TM 5:

Pelamos y troceamos las zanahorias




En el Vaso ,ponemos las zanahorias en trozos 8 Sg / Vel 5





Reservamos






Sin lavar el Vaso ponemos,los 3 Huevos,el azúcar glass y 1 cucharada de azúcar avainillado
Y programamos 30 Sg / Vel 5





Incorporamos el aceite,las Zanahorias reservadas y mezclamos 5 Sg / Vel 4
A continuación añadimos la harina ( que hemos Tamizado previamente ),la levadura,el bicarbonato,las Nueces troceadas,la canela,jengibre y sal.



Mezclamos 3Sg / Vel 6

Tradicional:

Las zanahorias troceadas las trituro en la picadora.
En un bol amplio,añado primero los huevos,el azúcar glass y el azúcar avainillado.Mezclo bien
Seguidamente añado el aceite,las zanahorias que tenía trituradas.Vuelvo a mezclar.
Por último incorporamos a la mezcla anterior la harina que hemos tamizado con la levadura,bicarbonato,luego la canela,jengibre,nueces troceadas y el pellizco de sal.
Integramos con movimientos envolventes todos los ingredientes.
Tenemos preparado el molde,el que previamente hemos engrasado con aceite y harina.
Vertemos la mezcla y golpeamos  una o dos veces el molde sobre la mesa de trabajo para evitar el aire.



Tenemos precalentado el horno con calor arriba y abajo a 180 grados
De 60 a 70 minutos.Ya sabemos que el tiempo es orientativo. Depende mucho de cada horno.
Mientras se va haciendo el Bizcocho ,preparamos el Frosting de Queso.
FROSTING de QUESO:


Si la hacemos con la TM5:

 Cogemos la Crema de queso y el azúcar Glass.




Todos los ingredientes al vaso y programamos 20 sg / Vel 4
Reservamos .

De modo tradicional :

Cogemos un bol amplio y mezclamos en el ,la crema de queso 




Y el azúcar Glass y reservamos.




Una vez que este hecho el bizcocho .Cuando atempere lo desmoldo y dejo que se termine de enfriar





Una vez que esta frío es el momento de abrirlo por la mitad para rellenarlo del delicioso Frosting.










Pongo sobre la parte que he rellenado la otra mitad del bizcocho y cubro con el resto de la mezcla de Frosting de queso......¡¡¡¡¡¡¡

Adornamos con Nueces Laminadas.






Y a la mesa para disfrutar con toda la Familia¡¡¡¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste:



Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios




No Podéis ni Imaginar lo Jugoso que esta el Bizcoccho .......y el Frosting es como dice mi querida amiga Chus de"  Muerte Relenta "






                                                     
Feliz Semana y Puente a Todos¡¡¡¡                                                                      
                                                                     

                                                               
















                                                             


                                                                 
                                                                     
                                                                   
                                                   

lunes, 19 de noviembre de 2018

ENSALADA DE AGUACATE,BACALAO AHUMADO,NARANJA Y PIÑONES





                                                    Una Ensalada Diferente¡¡¡¡


En casa somos muy de ensaladas,de las más simples con lechuga y tomate con su aliño,a otras que preparo según lo que en ese momento me apetezca o tenga por el frigorífico y despensa.
Las ensaladas,ya sean frías o templadas dan un juego casi infinito en la cocina ,además es una opción maravillosa de acompañar carnes,pescados o pasta para tener de esta manera una dieta equilibrada .
Esta ensalada no solo está rica por la combinación de ingredientes sino que a la vez es muy Vistosa para cualquier día de estas Navidades pues quedara estupenda en nuestra mesa.

Es otra de las Ideas que iré poniendo para estas fechas que se aproximan.......y con ella me despido durante una semana ..........Ya os contaré¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 100 gr de Bacalao Ahumado en AOVE
* 2 Naranjas
* 2 Aguacates
* 25 a 30 gr de Piñones
* 1 Bolsa pequeña de Lechugas Variadas.Que no utilizare entera.
* 1 Cucharadita de Azúcar Moreno
* Aove
* Sal

MODO DE HACERLO

Pelamos muy ,muy bien las naranjas quitando toa la piel blanca,para que no me de amargor.
Desecho los culos de la misma y parto en rodajas finas.Reservo
El zumo que suelten al partirlas lo reservo igualmente.
Los piñones los doro un poca en la sarten,con unas gotas de Aove.Reservo en un bol
Sobre una bandeja ,pongo los filetitos de bacalao ahumado sin quitarle el aceite de oliva .Separando con cuidado los filetitos ,u si fueran muy grandes los troceo con las tijeras.
En un bol grande tengo las lechugas variadas ,con sal  y unas gotas de AOVE.
En un bol,pongo un buen chorreón de AOVE ( incluso puedo aprovechar el aceite sobrante que trae el bacalao ahumado ,y añadir si hiciera  falta un poco más ),el azúcar moreno y la sal.Emulsiono.
Una vez que tengo todo los ingredientes preparados,es el momento de partir el aguacate.
Cortamos por la mitad,giro cada mitad en un sentido,para que se me abra,con el cuchillo le doy un golpe al hueso y lo saco.Con una cuchara extraigo la carne de cada lado .Laminamos cada parte.
En una fuente ponemos el aguacate laminado,distribuimos las hojas de lechuga,no muchas ,ya que ellas no son el ingrediente principal.
Repartimos las rodajas de naranja .Y reparto por toda la superficie,la emulsión que teníamos preparada.
Y por último reparto por toda nuestra deliciosa ensalada los piñones¡¡¡¡¡



Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

                               

Una Ensalada que por Sabor,Ingredientes y Color hará siempre de tu mesa una Fiesta¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡



Feliz  Semanas a Tod@s¡¡¡


jueves, 15 de noviembre de 2018

GALLETAS DE MANTEQUILLA





                                               Te INVITO a MERENDAR¡¡¡¡
                                                                   
Ya cuando menos nos esperemos tendremos aquí las Navidades ,que cada vez se adelantan más.
Este año en Sevilla la iluminación Navideña se va adelantar a finales de Noviembre,hasta ahora había sido para el Puente de la Inmaculada.
Pero por el turismo y los comercios,han decidido inaugurarla antes .........pero no solo son los adornos típicos Navideños y los dulces.......que los tenemos desde finales de octubre por las tiendas y supermercados.
Este año ,me parece que voy a bajar del cuarto trastero ya¡¡¡¡ los adornos de casa........jajaja
Dentro de poco pondremos el Belén en septiembre ¡¡¡¡ Que Barbaridad¡¡¡
Bueno,pues ya tenemos que ir pensando que vamos a poner en nuestras mesas en Nochebuena y Navidad,para adelantarnos en muchos productos ( sobre todo marisco ) para no pagar el subidón de precios de los días cercanos a las fechas claves.
Por todo eso a  la vez de las propuestas más cotidianas ,pondré posibles ideas para esos días .....
Esta va a ser la primera unas Galletas de Mantequilla para tenerlas es estos días en los que las reuniones para merendar aumentan.
Están muy ricas ,las metes en lata y te duran sin problemas........

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :






INGREDIENTES

* 250 gr de Harina de Trigo
* 50 gr de Almendra Molida.
* 110 gr de Azúcar
* 160 gr de Mantequilla en trozos
* 1 Huevo
* 1 Cucharadita de Azúcar Avainillado
* 1 Cucharadita de Levadura




MODO DE HACERLO

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes y amasamos bien hasta que todos los ingredientes están bien integrados.Yo lo hice en la termomix







Si la masa está pegajosa,poner un film y meter 30 minutos en el frigo.





Hacemos bolitas .
La ponemos en la bandeja de horno dejando separación entre ellas, cubierta con papel sulfurizado.


Ponemos azúcar sobre ellas y aplastamos un poco con el tenedor y a la vez nos sirve de adorno.




La siguiente tanda ponemos almendras enteras.





Metemos al horno y dejamos de 15 a 20 minutos,que estén doraditas.
Dejamos que se enfríen y ..........preparamos un café o chocolate para merendar........o Solas¡¡¡






                                                                 
Unas galletas para guardar en lata que nos dura ¡¡¡¡

Como siempre espero que Os guste¡¡¡¡








Ya Sabéis Agradezco y Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

                                    
                                                               

                                                             
Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡

                 
                                         
                                                       



                         

     


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