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lunes, 2 de mayo de 2016

ENSALADA DE PRIMAVERA AL AROMA DE LA HIERBABUENA






Déjate Seducir no solo por sus Colores.........Te animas¡¡¡¡

Y paso este Puente,en el que el buen tiempo ha hecho que disfrutemos de El  a tope,pero otra vez estamos ya metidos en la primera semana del mes de Mayo,y según parece,el buen tiempo nos va a acompañar hasta mediados de semana,luego parece que una borrasca se acerca por el atlánticoooooo¡¡¡¡¡ Pero hasta que llegue os propongo esta rica,saludable y colorida ensalada de Primavera¡¡¡
He mezclado fruta y verduras,con diferentes formas,y con un aceite de hierbabuena .......que le otorga un sabor lleno de frescor¡¡¡¡¡
Compensamos el puente y disfrutamos con nuestros sentidos........¡¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes¡¡¡¡


INGREDIENTES

* 1 Lechuga
* 100 gr Calabaza
* 100 gr Sandia
* 1/2 Pepino Holandés
* 2 latas de Melva Canutera
* 2 Zanahorias
* 7 o 8 Pepinillos en vinagre
* Un Puñado de Cebolla frita
* 1 Manojo de hierbabuena
* AOVE
* Sal.

MODO DE HACERLO

La noche anterior,o bien el mismo día por la mañana preparamos el aceite de hierbabuena,lavamos bien el manojo,secamos con papel de cocina. La mitad la picamos muy menuda,en picadora o a mano.
En un tarro de cristal pongo la hierbabuena picada y la cubro con bastante AOVE,cierro el tarro y a la nevera hasta que vaya a usarlo.
La otra mitad ,dejando hojas para decorar,picamos, pero un poco más grande.Reservamos en la nevera








Preparamos primero la lechuga,limpiando bajo el grifo las hojas que corto y la dejo en un bol con agua.
Reservo.
A la calabaza le quito las pipas y la piel,y sacos bolas.Hago lo mismo con la sandia ,que pongo en un bol y meto a la nevera.
Pelo la zanahoria y con un descorazonador,hago cilindros.
Cojo un cazo,con agua y pongo los cilindros de zanahoria y las bolitas de calabaza.
Lo pongo al fuego para poner ambas al dente.Reservo y cuando se temple, las meto al frigo para que estén frías.
Parto el pepino holandés a rodajas.
Una vez que tengo todos los ingredientes preparados.Montamos









Las lechugas las escurro bien ,y en un bol les pongo la sal y aliño con el aceite de hierbabuena.
Las coloco en una fuente,a continuación ,voy agregando el resto de ingredientes: Bolitas de sandia y calaba-za,los cilindros de zanahoria,las rodajas de pepino holandés,los pepinillos.Aliño con el resto de aceite de hierbabuena.Mezclo bien.
Es el momento de poner los pepinillos en vinagre y repartir las cebolla frita y los filetes de melva canutera ,sin aceite ninguno.
Espolvoreo por encima la hierbabuena que tenia reservada y unos granos de Sal Maldon.
Adorno con hojas de hierbabuena y a la mesa








Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡















Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡¡






41 comentarios:

  1. Una muy buena ensalada,yo las como todo el año y tomo buena nota.Bs y buenos días.

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    1. Hola Doris,es que una carne o un pescado se acompaña con una ensalada.......tu ya eliges la que más te apetezca¡¡¡¡
      Feliz semana y besitos¡¡

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  2. Una ensalada como esta siempre la agradecen los sentidos, sobre todo la vista y el gusto porque lo que si es un gustazo es comérsela.
    Un beso.

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    1. Lola.......es que contigo siempre es un gusto compartir¡¡¡¡¡
      Besitos¡¡

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  3. ¡¡Hola Victoria!! Y tanto que nos podemos deleitar con los colores de esta ensalada, sin duda, sus colores nos incitan a comerla, porque visualmente es estupenda, pero de sabor, no se tiene que quedar atrás.
    Qué suerte que estáis de puente, para nosotros es un lunes más. Espero que lo disfrutéis. Besitos.

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    1. Siento que no tengas ,puente,pues siempre viene a pedir de boca....pero bueno amiga ya ha pasado el lunes ......y estamos ya casi a martés.......y todos iguales de nuevo¡¡¡¡
      Besitos cariño¡¡¡

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  4. Sólo por lo colorida que es ya llama la atención, los colores son vida y esta ensalada no sólo es sana, nutritiva y llena de vitaminas sino que encima está rica rica :) Un plato perfecto para celebrar el buen tiempo que disfrutamos. Muuuuaaa!!!

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    1. Muaaaa para ti,y siempre sienta de maravilla una buena ensalada.....y si tiene color mejor que mejor¡¡¡¡
      besitos¡¡¡

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  5. Me apunto a este festival de color y sabor para disfrutar de este buen tiempo que nos acompaña y que nos está pidiendo a gritos, esta ensalada tan refrescante y deliciosa.
    Un abrazo y feliz semana!

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    1. jajaja,gracias Jose Manuel,que penita que ya se ha idoooooo.....pero que nos quite lo bailao en estos días,que seguro hemos tenido tiempo para tomar esta rica ensalada¡¡¡¡
      Besitos¡¡¡

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  6. Muy rica sana y colorida y el toque a hierbabuena tiene que estar para repetir besitos

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    1. Si,Inma la hierbabuena le da mucho,mucho frescor¡¡¡¡
      besitos¡¡¡¡

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  7. Victoria parece que el buen tiempo nos da una tregua, y ya estamos como locas con las ensaladas, pero yo esta me la comería aunque hiciera frío, di es que m gusta todo ,o,que lleva, como para decir que no. Besos.

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    1. jajaja Concha tu eres de las mias,una buena ensalada siempre apetece
      Muchos besitos,y los gatitos son una monada¡¡¡

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  8. Las ensaladas las como varias veces en semana, me encantan todas, y esta te ha quedado de 10, besos

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    1. Hola Adita,en casa siempre hay un plato de verdura o ensalada,como comida principal o de acompañamiento......me alegro que te guste
      Besitos¡¡¡

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  9. Que buenaaaaaa, me encantan las ensaladas besitos

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    1. Gracias M Jose,es que las ensaladas dan mucho juego ¡¡¡¡
      Y anda que no están ricas¡¡¡
      Besitos¡¡¡

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  10. Una pinta buenísima.
    Solo hay que elegir el día pues con este tiempo tan cambiante no se sabe quado hay que hacerla.
    Pero tomo nota
    Un abrazo

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    1. Hola querido amigo,tienes toda la razón el tiempo este nos va a volver locos a todos......en que ponernos y en lo culinario
      Menos mal que las ensaladas aunque llueva no viene mal
      Muchoas besitos ¡¡¡

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  11. Una ensalada que entra por los ojos que no veas!!, me gusta todo lo que lleva y bien fresquita tiene que ser una gozada disfrutar de ella.

    Besiness

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    1. Si Merchi,es que las ensaladas con fruta me encantan,y si hace calor mejor que mejor
      Besitos y achuchones¡¡¡

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  12. Respuestas
    1. Si amiga que le hierbabuena le da un frescor extra¡¡¡
      Besitos¡¡¡

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  13. Como me gusta la hierbabuena en las ensaladas...le dan un aroma delicioso!! bueno, en realidad me gusta en todos los platos , pues yo la uso mucho!! Estupenda esta ensalada!1 Bs.

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    1. Julia,a mi me pasa lo mismo el sabor de la hierbabuena es que me encanta,igual que no puedo con el culantro o cilantro.....los dos extremos¡¡¡¡
      Besitos¡¡¡

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  14. uhmmm como me gustan las ensaladas
    y esta te ha quedado de lo más vistosa
    en este tiempo que comienza y donde el calor por aquí en el sur
    no cesa...viene muy bien
    y el toque de la hierbabuena delicioso y refrescante
    un besooooooo !!!

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    1. Si que aporta mucho frescor la hierbabuena,me alegra tenerte por aquí y leer tus comentarios¡¡¡
      Besitos¡¡¡¡

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  15. Buena ensalada, perfecta para nuestros calores sevillanos ! Un beso cariño!!

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    1. Si ;Elisa y ahora lloviendo nos van a volver locas¡¡¡¡¡
      Besitos miles¡¡¡¡

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  16. Que preciosidad de ensalada además de rica, que vistosa, esta ensalada para cuando tenemos invitados cuanto luce en la mesa con su colorido tan bonito los invitados quedan impresionados, fresquita seria un gustazo...Bess

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    1. Esther,es verdad,tienes toda la razón,la haré cuando tenga invitados en casa......que queda preciosa jajaja
      Muchos besitos y achuchones¡¡¡

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  17. Hola Victoria. Pues me alegro de que hayas disfrutado del puente porque por aquí no lo ha sido y se nota ya que lo que nos presentas es un plato que sensacional y muy apetecible cuando los calores aprietan aunque una ensalada creo que es bien acogida en cualquier temporada.
    La que has hecho además de colorida lleva un sinfín de sabores a cada cual más rico. Una ensalada para disfrutarla. Ese aceite le ha debido dar un sabor exquisito.
    Un abrazo.

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    1. Hola Juan,siempre viene bien un puente,para salir con amigos,estar con la familia y quedarte en casa tranquilamente,hay tiempo para todooo¡¡¡¡
      Muchos besos¡¡¡

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  18. Hola guapa !!!!
    Qué rica esta ensalada y que vistosa !!!! Me encantan las ensaladas, nosotros en casa las comemos durante todo el año. Tomo nota de la tuya, tiene una pinta deliciosa !!!!
    Un abrazo !!!!

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    1. Gracias amiga,es que las ensaladas gustan a casi todo el mundo y normalmente se acierta con ellas.
      Besitos¡¡¡¡

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  19. Estas ensaladas me encantan y me vienen bien todas las ideas por que muchas de ellas me las llevo al trabajo y se convierten en una comida completa!

    B7ssss

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    1. jajaja.....me alegro que te sirvan,es que las ensaladas te la llevas en un taper ,al frigo y sienta de maravilla,ademas que no es nada pesado¡¡¡
      Besitos gupa¡¡

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  20. Aquí ya llegó la borrasca. La ensalada te ha quedado de diez, la probaré. Besos.

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  21. Me alegraria q lo hicieras
    Besitos desde mi blog

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  22. Me alegraria q lo hicieras
    Besitos desde mi blog

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