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viernes, 23 de enero de 2015

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y ATÚN








Sencilla,Sana y Rápida !!!


Ya nos estamos acercando otra vez al fin de semana,que rápido se me ha pasado la semana!!
La primera parte de esta ha hecho un tiempo muy desagradable ,lluvias y lo peor un frío que se te metía hasta el tuétano........y me decía a mi misma....no debes quejarte,mira como lo están pasando tus amigos de Despeñaperros para arriba !!!!
Y de todas maneras ,estamos en invierno y lo normal es que haga frío.El otro día iba, que no se me veía,,abrigo,bufanda,gorro y guantes ,vamos que no " me faltaba un perejil".
Parece que el fin de semana va hacer menos frío,¡espero! para salir con unos amigos y que podamos ir de tapitas en vez de estar en un solo restaurante, se me apetece moverme un poco ,ya os contare.
La receta que os traigo es una rica,sana,sencilla ,saciante ensalada que nos ayudara a quemar poco a poco esas calorías que cogimos en Navidades.
¡ Vamos con ella!

INGREDIENTES

* 1 Lechuga
* 1 Lata de yemas de Espárragos blancos ( de las pequeñas)

* 1 Zanahoria
* 2 Latas de Atún
* 1 Lata pequeña de Aceitunas Negras sin hueso
* 1/2 Pepino Holandés
* 1 Tomate
* Cebolla frita
* Aceite de Olive Virgen
* Sal Maldon

MODO DE HACERLO

Lo primero lavamos bien la lechuga bajo el grifo y la partimos.Reservamos
Lavamos el tomate y lo parto a  rodajas y luego por la mitad.
Lavamos y partimos en rodajas el pepino
Pelo la zanahoria y la rallo.
En un bol bien amplio y hondo ,voy poniendo estos ingredientes.Mezclo un poco
Añado quitándole el líquido las yemas de espárragos.Hago lo mismo con la lata de aceitunas negras sin hueso,partiéndola por la mitad..
Es el momento de añadir las dos latas de atún,mezclo todo,para que se repartan bien por toda la ensalada todos los ingredientes.
Por último,las cebollas fritas,uno o dos puñados.Un chorreón de aceite de oliva virgen y la sal maldón.
Mezclo bien,y rectifico de sal
Esta ensalada yo la he tomado como plato único al tener tantos ingredientes pero puede perfectamente acompañar a una carne o pescado.
Ya veis,sencilla,sana y rápida.








Como siempre espero que os guste.

¡¡¡ FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S !!!


Ya sabéis me  Ilusionan y A gradezco vuestros comentarios

16 comentarios:

  1. Qué buena frase esa de " Que no te falte un perejil", siempre me tenéis presente!! jajajajaja!! Seguro que conociéndote no te faltaba ni uno!! A esta ensalada tampoco le falta nada, muy rica, y aunque haga frío no deben desaparecer de nuestra dieta !! Un besote !!!

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    1. Siiiii,hayque perder el kilo ganado en Navidades!!!!!!!.Besitos

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  2. Que rica ensalada mixta, es un clásico en nuestra mesa que nunca debe faltar, un beso...

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    1. Gracias Concha,hay que mantenerse a raya durante un poco,que luego viene la S Santa
      Besitos guapa

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  3. Qué ensalada tan completísima y tan rica. A mí me encantan todo el año.
    En Alicante también ha hecho frío, pero, claro, nada que ver con lo del norte, jajaja.
    Un besote.

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    1. Si .....dentro del frío que pasamos no tanto como el del Norte.Besitos

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    2. Si .....dentro del frío que pasamos no tanto como el del Norte.Besitos

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  4. Tenemos suerte,que no tengamos tanto frío como nuestros amigos del Norte.Besitos

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  5. Pues como bien dices sencilla sana y rápida, y además rica, así que poco más se le puede pedir :)
    Besotes

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  6. Gracias Trinidad,hay que perder ,lo ganado en navidades e intercalar comida sana y light.Besitos

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  7. Gracias Trinidad,hay que perder ,lo ganado en navidades e intercalar comida sana y light.Besitos

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  8. Mandi ¡ me encantan las ensaladas y la que as preparado es perfecta ,una combinación a mi gusto estupenda .can los andamios
    La obras según los señores paletas para el fin de semana sacan los andamios ,ya te diré .
    Besos¡¡

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    1. Jajaja!!!!! Espero que sea está la definitiva.Ya me conyaras.Besitos

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  9. por cierto, en breve te mando la foto de lo de la vitro con el barro, besitos

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    1. Gracias es para saber bien como es.Besitos

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    2. Gracias es para saber bien como es.Besitos

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