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miércoles, 19 de marzo de 2014

Chantilly

Ahí va un relleno fácil y riquísimo para las tartas. Yo la utilizo muchísimo cuando elaboro una tarta, de cumple para mis peques.
La verdad es que no tiene nada de nada, salvo los ingredientes.

- 1000 ml. de Nata.
- 200 gr de Azúcar glas.
- Dos cucharadas soperas de esencia de vainilla liquida.
- Entre 50 y 60 gr de leche en polvo, para que se mantenga firme la nata y no se desmonte con el tiempo.
Hay mucha gente que usa otros métodos, para que la nata no se baje, tales como sobres de estabilizantes u otros pero a mí el que más me gusta es este. Además sigue siendo leche lo que le añadimos.

Una vez lo tenemos todo y además que la nata esté bien fría, empezamos a montarla, y poco a poco le añadimos el azúcar la vainilla y la leche en polvo, y seguimos batiendo hasta que coja un aspecto duro y que deja surco las varillas cuando baten. En este momento ya estaría montado nuestro Chantilly.

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