CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIAS

                                              Para Combatir el Frío ...........

Volvemos a publicar en mi querido blog , después de un tiempo demasiado largo sin hacerlo , por diferentes razones , feliz de volver a publicar y a estar en contacto con mis querid@s amig@s blogueros que tanto he echado de menos durante este tiempo de ausencia , que gracias a Dios no ha sido por ninguna causa de salud ,sino laborales y por falta de tiempo .

Año nuevo y vuelvo con la misma ilusión de siempre ,porque aunque no he tenido tiempo para publicar la cocina no ha dejado de funcionar en este tiempo .

Para comenzar ,os propongo esta rica crema de calabaza y zanahoria ,que con este frío que estamos teniendo sienta de maravilla para entonar el cuerpo muy calentita 

Y te va a encantar su sabor tan suave ,que luego pondremos unos taquitos de jamón y pipas de calabaza 

Sin decir nada más vamos a cocinar .......

INGREDIENTES

* 600 gr de Calabaza sin piel

* 150 gr de Zanahorias peladas

* 250 gr de Puerro o Cebolla dulce 

* 1 Diente de Ajo

* 100 gr de Patatas

* 50 gr de Aove

* Sal 

* Pimienta ( opcional )

* 500 gr de agua o caldo de verduras

* 100 gr de Nata líquida o leche entera o 4 quesitos 

Para Decorar :

* Taquitos de Jamón Ibérico 

* Pipas de Calabaza

MODO DE HACERLO

Lo primero es pelar y  la calabaza , la zanahoria y el puerro o la cebolla 

Con Thermomix :

Ponemos en el vaso el puerro o la cebolla con el Aove y programamos 7 Mint / 100 / Vel 4

Incorporamos la calabaza , la zanahoria y la patata y programamos 10 mint / 100 / Vel 

Cubrimos todas las verduras con agua o caldo de verduras , añadimos la sal y si queremos un toque de pimienta 

Programamos 15 Mint / 100 grados / Vel 1

Agregamos la nata, la leche o los quesitos en el último minuto. Estos ingredientes son optativos 

No se lo pongas si quieres que la crema sea light

Rectificamos de sal si fuera necesario 

Progamamos 1 Mint / Vel progresiva 5-7-9

Modo Tradicinal :

Después de tener pelada y troceada las verduras, pongo la olla al fuego con la verdura y cubro de líquido agua o caldo de verduras  ,añado la sal ,el aceite y dejo hervir durante 30 minutos.

Cuando este tierna trituro 

Una vez que tenemos triturada la crema sirvo inmediatamente y decoro con los taquitos de jamón,pipas de calabaza y añado unas gotas de Aove.

Y a Disfrutar de esta Deliciosa Crema ..........

Como Siempre Espero que Te Guste ¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusiona Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz de Volver ,poco a poco iré visitando  a mis querid@s blogs ¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡

Cuidaros Mucho ¡¡¡¡

TORTILLA DE BERENJENAS A LA PLANCHA JAMÓN YORK Y QUESO

                              Una Tortilla que harás más de una vez ........

Para este Puente de Todos los Santos ,os traigo una tortilla que descubrí hace unos años y que la suelo hacer a menudo ,es algo laboriosa pero merece la pena luego el resultado  y con ello felicito a nuestra querida amiga Concha ,por su Tercer Cumpleaños de su Blog https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/ que tan buenas ideas nos ha dado a lo largo de estos años , hemos participado y a la vez hemos aprendido mucho .

Querida amiga Concha espero seguir contribuyendo con mi granito de arena en tu blog ,y lo mejor de todo contar con tu amistad 

Espero que te guste esta tortilla que he hecho con todo mi cariño para tu cumpleblog

Vamos pues a ponernos con los ingredientes que necesitaremos  :

INGREDIENTES

* 2 Berenjenas grandes 

* 200 gr de Jamón Cocido 

* 1 paquete de Lonchas de Queso 

* 6 Huevos de Corral 

* Sal 

* Aove 

MODO DE HACERLA 

Comenzaremos con las berenjenas ,limpiamos la piel y secamos.

Partimos a rodajas finitas, más o menos  todas del mismo grosor.

Las ponemos sobre una batea y repartimos sobre ellas sal gruesa,

Dejamos unos 30 minutos .

Esto lo hacemos para que pierdan el amargor.

Pasado este tiempo con ayuda de un paño bien limpio vamos secando una a una cada rodaja.

Ahora es el momento en el que tenemos que elegir, si las freímos o bien la hacemos a la plancha 

Yo me he decidido por la segunda opción.

Enciendo mi Princess ,pongo a temperatura fuerte ,dejo que coja calor y reparto por toda la placa un chorreón de AOVE 

Voy repartiendo las rodajas de berenjenas por toda  superficie y unas granitas de sal.

Las hago por las dos caras .Pongo en una fuente .Reservo.

Batimos en un cuenco amplio la mitad de los huevos con una pizca de sal .

Corto las lonchas de Jamón Cocido en trozos.

Pongo en la sartén unas gotas de Aove, reparto por la superficie ,las rodajas de berenjenas ,queso y jamón cocido.

Vuelvo a poner nuevas tandeas de berenjenas, queso y jamón cocido hasta que se acaben.

Y vuelco sobre ellos los huevos batidos.

Dejo que se haga .

Mientras tanto bato los 3 huevos restantes.

Le doy la vuelta a la tortilla y le agrego los huevos que he batido.

Dejamos que se cuaje y se termine nuestra tortilla .

Y ya solo tenemos que llevarla a la mesa y disfrutar de ella.

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡

Yo ya me he cortado un trozo ¡¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡

Feliz Puente de Todos Los Santos ¡¡¡¡

CUIDAROS MUCHO 

 

CASTAÑAS ASADAS

                                              Sabores de Otoño e Invierno ¡¡¡

Y llegamos ya a la última semana de Octubre , y hoy mi post va para hacer visible , uno de los trabajos estacionales más queridos por todos ,pero a la vez , olvidamos de  los hombres y mujeres que están detrás de ellas ,en un puestecito,  algunas veces tapados por una casetilla y las más a cielo abierto ,ese cielo que no siempre es azul y cubierto por estrellas sino que se cubre con una  capa negra acompañada de lluvia ,viento y frío .

Ellos son los protagonistas y no el americano Halloween , la niñez de nuestros abuelos, padres, la nuestra y de los pequeños que cuando vamos por la calle y nos llega el olor y el humo inconfundible del Puesto de Castañas ....... nos anuncia la llegada del Otoño del cambio de tiempo que ya está más cerca la Navidad .

Esta son las fotos de ese trabajo que lleva la felicidad a todos 

Los Ingredientes preparados ,sobre la acera 

Castañas , carbón , la otra olla con agujeros preparada y la sal gorda 

El cono preparado con el carbón y sobre el ramitas de pino para que prenda mejor

Aquí la veis mejor 

Las Castañas partidas con una raja .esperando a que la pongan en la lumbre 

Y ya se están haciendo a la lumbre ,sin prisas 

Y de vez en cuando ,la Movemos para que se hagan por todos los lados

Que bien huelen........ya están hechas 

Y para que no se enfríen ,las ponemos alrededor del calor de la lumbre para que no las comamos muy, muy calentitas 

Y las ponemos en su Recipiente Especial.......

Y a disfrutar de unas Maravillosas Castañas Asadas.......

Como Siempre Espero que Os guste este post diferente pero creo que necesario 

Y veremos este fin de semana a muchos niños disfrazados para Halloween pero comiendo Castañas Asadas ¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡

 Feliz Semana a Tod@s ¡¡¡

CUIDAROS MUCHO por favor ¡¡¡¡