SPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS

                                   Comenzamos con Pasta  la Semana............?

Ya metidos de lleno en el mes de Marzo,os propongo para comenzar la semana unos Espaguetis Negros con gambas ,con un poco de pique de una guindilla.
La pasta Negra,sean spaguetis u otro tipo de pasta ,debe su color a la tinta del calamar

Una receta sencilla,rápida y que te dará fuerza con ese toque de" pique" si lo quieres para comenzar la semana.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 1 Paquete de Spaguetis Negros
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Guindilla ( opcional )
* 500 gr de Gambas
* Aove
* Sal

MODO DE HACERLO

En una cazuela ponemos a cocer con abundante agua con sal y un chorrito de aove  los spaguetis negros,siguiendo el tiempo de cocción que nos marca el paquete.

Mientras se hace en una sartén ponemos un chorreón de aove, y cuando coja temperatura ponemos los dientes de ajos que hemos picado y la guindilla,sin partir para que no nos pique demasiado.
Pelamos las gambas crudas y reservamos.
Cuando estén los spaguetis ,refrescamos bajo el grifo de agua.
En una cacerola ponemos,los ajitos con el aceite y la guindilla.Calentamos
Y agregamos los spaguetis.
Integramos bien ,moviendo con un cuchara.
Cuando haya cogido temperatura,añadimos las gambas que tenemos reservadas.
Le damos un par de minutos ,para que se hagan las gambas y servimos.

Y Servimos...................

Ya en el plato ,yo le pongo un chorrito de aove¡¡¡¡¡

Como Siempre Espero que te Guste¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡¡

SALCHIPAPAS

                                     Con Esta Receta Damos en la Diana ¡¡¡¡

Este domingo, después del Puente del Día de Andalucía , y de pasar unos maravillosos días en Carmona,me puse a pensar que poner para comenzar la semana ,sabiendo que venían a almorzar ,las peques de la familia no lo dude Salchipapas............uno de los platos preferidos  de casí todos los peques ........y muchos No tan peques.........
A mi me encanta ,y siempre que vienen peques a casa ,lo pongo mucho pues se que les van a encantar.
Es sencillo.´rápido y muy rico.........
Además después de Puente sin parar ,no tenía muchas ganas de meterme a tope en la cocina ,ya con organizar ,lavadoras .......y casa tenía muy atareada la mañana......
No Olvidaros de estas SALCHIPAPAS ,que Os sacaran de más de un Apuro.......

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 1 kilo y Medio de Patatas
* 1 Paquete de Salchicha
* 6 Huevos L
* AOVE
* Sal

MODO DE HACERLO

Pelamos las patatas, lavamos bien bajo el grifo y partimos a cuadritos . La dejamos en un bol con agua para que suelten el almidón,y no se nos pongan negras mientras ,vamos preparando los demás ingredientes.
Partimos las salchichas a rodajas.Reservamos
Ponemos en una sarten abundante Aove,calentamos.
En un colador ponemos una tanda de patatas,escurrimos bien de agua y salamos.
Una vez que el aove,este caliente,con una espumadera ,vamos echando las patatas con cuidado,muy cerca al aceite para que no nos salte.Freimos
Ponemos un bol,con 2 hojas de papel de cocina,y vamos poneindo en el ,las distintas tandas de patatas bien frititas.

Cuando eche ,la última tanda de patatas.En un bol pongo los huevos y los bato un poco.
En una sarten,pongo un chorreón de aove y doro las rodajas de salchichas que tenía reservadas.
Las saco ,en un plato,que tengo con papel de cocina, para absorber el posible  exceso de aceite.
En una sarten ponemos un chorrito de aove,calentamos ,mezclamos las patatas con las salchichas y volcamos en la sarten.

Una vez que coja calor,volcamos los huevos batidos

Movemos con una cuchara de madera.
Una vez que este un poco cuajado el huevo.Volcamos en un bol

Y nos vamos rápidamente a la mesa que se Enfría ¡¡¡¡

Te aseguro que el plato queda limpio.......¡¡¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os haya Gustado ¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s ¡¡¡¡¡

TIMBAL DE ENSALADA ,MANGO Y TOMATE KUMATO

                               Quién ha Dicho que las Ensaladas son Aburridas¡¡¡¡

En casa siempre hay en la mesa una ensalada o verduras,por lo que al elaborar las ensaladas las hago muy variadas ,para no cansarnos y probar diferentes ingredientes ,texturas y aliños.
Por eso,comenzaba con la pregunta Quién ha dicho que las Ensaladas son Aburridas........yo lo he escuchado más de una vez,y afirmo que eso es verdad si por ensalada " Solo " entendemos " unas hojas de lechuga con unas rodajas de tomates aliñados............" esta ensalada está buena ,no digo que no ,pero si siempre pones lo mismo ,la verdad que se vuelve no solo aburrida sino puede llegar a que algunas personas dejen de tenerla en su dieta diaria.
A nuestras ensaladas le debemos meter color para hacerlas vistosas  y atrayentes,y jugar con infinidades de ingredientes que las harán ricas y diferentes cada día.
Posibilidades de cambio en los quesos en los tipos de frutas,legumbres,ahumados,encurtidos,pasta,verduras
latas de conservas..........aliños.
Por lo que te digo " Las Ensaladas No son Todo menos Aburridas"
La que os propongo para comenzar la semana,ensalada gourmet,brotes verdes y Mango,con emulsión de miel de castaño y Tomate Kumato...........

Vamos a por los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 1 Bolsa de Ensalada Gourmet ( escarola rizada,canónigo ,redicchio, achicorria )
* 1 Bolsa de Brotes Tiernos ( batalia roja y verde ,lollo rosa espinacas y rúcula )
* 1 Bote pequeño Brotes de Soja
* 1 Mango
* 2 o 3 Tomates Kumato
* 1 Cucharada de Miel de Castaño
* Aove
* Sal Maldom
*1 Pizca de Vinagre de Módena
* Sal

MODO DE HACERLO

Lavamos con un chorro de agua los tomates.Cortamos a rodajas
Pelamos el mango Cortamos en láminas
En un bol ponemos la miel, y le damos unos segundos al microondas para que se licue,agregamos  el aove y la toque de vinagre de Módena. Emulsionemos,es decir,mezclamos muy bien con varilla hasta que todo este integrado.Reservar
En un Bol muy amplio ponemos parte de de la ensalada gourmet y de los brotes tiernos,mezclamos y salamos.Añadimos los brotes de soja escurridos.
Mezclamos todo bien y agregamos la emulsión que teníamos reservada.integramos todo.
Sobre el plato que vamos a servir,de forma individual.Ponemos un aro grande de emplatar y ponemos en la basa ,la mezcla de ensaladas,láminas de Mango ,mezcla de ensalada,láminas de Mango,alternado hasta que llene todo el aro.
Terminamos adornando con láminas de mango.
Alrededor de nuestro timbal,ponemos las rodajas de Tomate Kumato
Estos tomates provienen de Adra ( Almería )
Estos tomates son más dulces que los tomates habituales y tienen notas ligeramente ácidas,que contrasta y producen una sensación única y bien definida.Además los Kumatos,son muy jugosos y tienen una textura firme.
Una vez colocados,regamos con Aove y terminamos con unos granos de Sal Maldom.
Entre rodaja y rodaja de tomate ponemos unas tiras de mango.

Y ya tenemos preparada nuestra Ensalada de Hoy.............Te Apetece ?

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡

Feliz Día de Andalucía a todos los que somos o se sienten Andaluces¡¡¡¡
Y feliz con aquellas personas que sin ser o vivir en esta Maravillosa Tierra ,la quieren y la llevan en sus corazones.....................
Arriba ,mis Ocho provincias Andaluzas¡¡¡¡¡
Para festejar el 28 de Febrero ,este blog se cierra ,voy a disfrutar del sol.la luz,el cielo.........de mi tierra

 Feliz Semana a To@s¡¡¡¡¡