ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON TOMATE;HUEVO,ATÚN Y PASAS

Sano y Fresquito !!!!

Hola a tod@s,otra semana más ,aunque aquí en Sevilla,no ha empezado muy calurosa.El Sábado por fin pudimos quedar con estos amigos que hacía tiempo que no veíamos y pasmos un día genial.....que se nos quedo corto,pero bueno .....ya habrá otros momentos.
Esta ensalada la hice el otro día,quería algo fresquito pero nada de lechuga y me acorde que tenía una bolsa de habichuelas en el congelador......busque otros ingredientes que le pudiera ir,y me puse manos a la obra.
En realidad,a las ensaladas se le puede poner  y hacer de lo que más nos guste y nos apetezca ,en cada momento.
En esta época,se agradece comidas ligeras y fresquita que no tengamos que encender mucho la cocina....jaja
Pues cuando aprieta el Lorenzo.......se suda la gota gorda en la cocina......y estas ensaladas nos ayudan mucho a hacer un descanso,que siempre viene bien........
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Bolsa de Un Kilo de Judías Verdes
*  2 Tomates colorados
* 1 Cebolleta mediana
* 2 Huevos Cocidos
* 1 Puñado de Pasas
* 2 Latas de Atún al Natural
* 2 Patatas medianas
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal





MODO DE HACERLO

En una olla grande pongo agua a hervir con un poco de sal,llevar a ebullición y verter las judías.Sacarlas al dente,a mi me gusta un poco enterita,pero es cuestión de gusto.
Allí mismo,pongo los huevos para cocerlos.
En un vaso con agua hidrato las pasas.
En otra olla,agua con un poco de sal y pongo las patatas que ya tengo peladas y partidas a cuadritos pequeños.
Limpio los tomates,y parto a gajitos .
Pelo y parto menuda la cebolleta.Reservo
En un plato pongo el atún de las dos latas.Reservo
Una vez cocidas las habichuelas,las patatas y los huevos,que corto en rodajas.
Vamos a montar,cojo un plato grande y alrededor pongo los tomates,en medio las habichuelas que ya tengo aliñadas con aceite y sal.
Encima de las habichuelas,los huevos partidos en rodajas.
Sobre los tomates,reparto la cebolleta t las patatas cocidas.
Reparto,el atún y por último las pasas.
Aliño,con sal Maldón y aceite de oliva virgen extra.
Lo llevamos a la mesa y ya tenemos un almuerzo de lo más completo,yo lo puse como plato único.Igualmente la puedo servir acompañando a otro plato principal.
Como siempre espero que os Guste !!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios

Feliz Semana a Tod@s !!!!

BIZCOCHO DE MIEL Y NUECES

Algo Dulce para este Fin de Semana que pinta más Fresquito !!!!

Bueno,amig@s ya estamos otra vez en el Fin de Semana,que parece según los partes del tiempo pinta mas fresquito,de lo cual no sabéis lo que me alegro,aunque espero que tampoco se pase y nos llueva,No quiero sacar más el paraguas!!!!........que no apetece nada.
Este fin de semana,espero quedar con unos amigos que no veo desde hace un tiempo,y pasar con ellos un almuerzo,lleno de charlas,buenas viandas regadas por un caldo que no desdiga a lo que acompaña.
Aunque como nos pasa a tod@s ,lo importante es la compañía.......que puede hacer inolvidable una comida normalita o todo lo contrario un menú Gourmet,hacerlo para olvidar.
Por eso hoy os traigo,un bizcocho que hice el otro día a mi madre,como veréis, soy la suministradora oficial de este dulce en casa de mi madre,quería hacerle otro tipo de dulce pero me dijo que se le apetecía mejor bizcocho y como nos pasa a las hijas......" sus palabras son órdenes ".
Pienso que puede venir muy bien,por si tenemos que terminar la jornada en casa con un café o un rico chocolate.......o si aparece sin avisar," el líquido elemento " y nos tenemos que quedar en casa......
Sea cual sea ,la ocasión ,os puede asegurar que está muy bueno......
Vamos con los ingredientes :

INGREDIENTES

* 250 gr Harina
* 1 sobre Levadura
* 3 Huevos
* 50 gr de Azúcar
* 150 gr de Miel
* 150 gr de Leche
* 120 gr de Aceite de Girasol
* 75 gr de Nueces

MODO DE HACERLO

Ponemos el horno a 180 grados.
Tenemos los huevos a temperatura ambiente.Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve.Reservamos.

Las Nueces las troceamos y las mezclamos con un poco de harina,para evitar que se vayan al fondo del bizcocho.Tenemos a parte unas cuantas nueces enteras para adornar el bizcocho.

En un bol ,mezclamos el azúcar con las yemas y la miel.Luego añadimos la leche,el aceite.Mezclar todo bien.
La harina con la levadura ,que tenemos tamizadas las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.































Añadimos las nueces troceadas y por último las claras a punto de nieve,la vuelvo a batir si vemos que se me ha bajado.





















Mezclo la clara con movimientos envolventes,para que no se me baje.
Poner en el molde,que si no es de silicona,he engrasado previamente,con un poco de aceite,el fondo y las paredes.
Metemos en el horno.Estará listo en 40 a 45 minutos,ya sabéis tiempo estimable,depende mucho del horno.
Pichamos con aguja y tiene que salir seca,y que este doradito.

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.Una vez frío ponemos en un plato grande,le doy brillo y adornamos con las nueces que tenemos enteras para ello.
Y .........a disfrutar con su sabor a MIEL.......tan rico !!!!

Como siempre espero que os guste !!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!

Feliz FIN DE SEMANA !!!

CESTAS DE HOJALDRE RELLENAS DE POLLO Y VERDURITAS

Vamos a darnos un Gusto para empezar la semana!!!

Espero que el calor que estamos pasando,no os quite el gusto por salir y tomarnos alguna que otra tapa acompañada por una " cervecita bien fresquita o un tinto de verano " el libro de los gusto como todos sabemos está en blanco.
 Lo que si ,doy por hecho,es que tod@s hayamos invertido nuestro fin de semana en aquello que más se nos antojara,ciudad,playa o campo y en la calle o en casa.
Este fin de semana he tenido un poco de todo,el sábado comprando desde temprano para que no nos cogiera la calor........pero si !!! y nos quedamos a almorzar fuera para volver cuando ,el Lorenzo ,no diera  tan,tan fuerte.
Y hoy domingo en casa tan feliz,preparando un poco la semana.
Y os propongo para empezar la semana estas cestas de hojaldres,rellenas de pollo con verduritas que hice este domingo,sana y muy completa al combinar en un solo plato,la carne y la verdura.
La verdura podéis ponerle la que más os guste o la que tengáis en el frigo o despensa ,en el momento en que vayáis a realizar la receta Yo elegí ,las que tenía en ese momento en mi nevera.
Vamos por los ingredientes :

INGREDIENTES

* 250 gr de Pechuga de Pollo
* Tartaletas de hojaldre ( 2 por personas )
* 1 Pimiento Rojo
* 1 Pimiento Verde
* 2 Dientes de Ajos
* 3 o 4 Espárragos Trigueros
* 1/2 Calabacin
* 50 gr de Setas
* 1 Zanahoria mediana
* 1 Huevo Duro
* 1 nuez de Mantequilla
* Leche
* 1 cucharada grande de Harina
* Aceite de Oliva Virgen
* Sal
* Pimienta
* Queso Emmental rallado

MODO DE HACERLO

Las tartaletas  las compramos en el super o las hacemos nosotros ( truco que veras en mi blog  ), yo ,las tenia hechas,de hojaldre que me había sobrado de una receta anterior..
Las verduras,espárragos,calabacin y zanahoria,las limpiamos y pelamos.
Esta vez las he hecho al vapor.
El pimiento rojo y verde,limpio y quito pipas.
Troceo a cuadritos y frió .Reservo.
Lavo las setas y troceo menudas.Reservo
Cuando este la verdura al dente .La pongo en un colador para que suelte toda el agua.Reservo
Ahora,vamos a hacer la bechamel, en una sarten, pongo la nuez de mantequilla,añado la harina,la dejo que se haga un poco para que no este cruda.Añado la leche tibia poco a poco y sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada,en este caso,no demasiado densa.

En un cazo,pongo el huevo para que se ponga duro.Enfrio y reservo.
Salpimentar los filetes de pollo.Reservar

Pelo y corto los ajitos a láminas finas,y en una sartén un chorrito de aceite de oliva ,doro y añado las setas que tenia partidas y los filetes de pollo trozeados en daditos. Doro y reservo.


















En la bechamel,pongo todos los ingredientes que he troceado : Zanahorias,espárragos trigueros y calabacines.
Añado los pimientos fritos y el huevo duro partido también en trozos pequeños.
El pollo y las setas que tengo doraditos.
Mezclo todo bien y relleno las cestas de hojaldre.




















Las pongo en una fuente para horno y las cubro con Emmental rallado
















Enciendo el gratinador,meto la fuente y doro.Servir nada más que la saquemos del horno para que no se enfríen........Adorne con palitos de cangrejos picado.

Como siempre espero que os guste !!!!


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!!

Feliz semana a tod@s !!!!!