ISBILIYA

                                      No Podemos Perder Nuestras Tradiciones ¡¡¡¡¡

Y ya estamos metidos de lleno en La Semana Santa,en la que por primera vez en nuestras vidas,no tendremos por las arterias de Sevilla,a nuestras queridas Hermandades haciendo su Estación de Penitencia
No tendremos procesiones,pero seguimos viviendo ,eso si de un modo distinto la Semana Santa.
Y en mi memoria está como hoy  ,esas  vísperas,en la que la casa ya olía a miel,ajonjolí,canela ,ralladura de limón.......
Por eso le hemos llamado al Post,el nombre Árabe de Sevilla ,ya que ahí se hunden nuestras tradiciones reposteras de muchos dulces.........entre ellos los pestiños¡¡¡¡
Este año como se nos han cortado las alas,cuando fui al super,no había ya pan de torrija,por lo que este año he tenido que conformarme con las compradas ,pero he podido hacer unos cuantos pestiños ,con la harina de repostería que me quedaba en la despensa..........ahora ya solo encuentro la de trigo.
Este año ,creo que me van a saber a Gloría.........

Tendremos que quedarnos en casa,pero viviremos las tradiciones de nuestros dulces de Semana Santa¡¡¡

INGREDIENTES

* 250 gr de Harina Repostería
* 1 Clavo
* 1 Anís estrellado
* 70 gr de Aceite de oliva suave o girasol
* La Cáscara de 1 Naranja
* La Cáscara de 1 Limón
* La Ralladura de 1 Limón
* 120 gr de Vino Blanco
* 1/2 Cucharadita de Sal
* 2 Cucharaditas de Canela en polvo
* 2 Puñados de Ajonjoli
* 500 gr de Miel
* Aceite de girasol para freir

MODO DE HACERLO

Este año lo vamos hacer con la Thermomix

En el vaso ponemos,ajonjoli,clavo y anís,programamos 20 Sg / Vel 10
Añadimos el aceite y la cascara de limón,freímos 5 Min/ Varoma / Giro a la Izquierda / Vel de Cuchara
Sacamos las cascaras de limón y esperamos a que la temperatura baje a 60 grados.
Agregamos la harina,el vino blanco,sal,ralladura de limón y canela 3 Min/ Amasamos en Espiga
Sacamos la masa,y en la mesa de trabajo pongo un poco de harina y amaso un poco.Le doy forma de bola,y pongo en un bol de cristal, que hemos enharinado ; tapamos con film y dejamos en la parte de arriba  del frigo .

Al día siguiente,ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y amaso un poco.
Cojo pequeños pellizcos,estiro con el rodillo muy fino y añado un poco de ajonjoli ,corto con el corta pasta.

Y voy dando forma de pestiños.

Tengo preparado el aceite de girasol con cascara de naranja y limón para quitar el sabor.
Y al lado una olla con miel pura de abejas que he rebajado con un poco de agua .Estará templada
Y ya voy friendo en tandas pequeñas,al echarlos voy  agrandando un poco con los dedos y estirando por los extremos,cuando estén dorados,saco, escurro bien y a la miel.
Dejamos enfriar y listos ...........para Merendar¡¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡

Que No Nos Quiten las Tradiciones¡¡¡

Feliz Jueves Santo .......... que yo tendría que estar con mi Hermandad del Valle

Por lo que voy a acompañar estos pestiños con una Copa de Espumoso Brut Nature Gallego

No Nos Vencerán¡¡¡¡

Igual que Jesucristo......venció a la muerte.......

Feliz resto de la Semana Santa ¡¡¡¡

Cuidaros Mucho¡¡¡¡

ENSALADA DE PIMIENTO CON MELVA CANUTERA EN CROCKPOT

                                     Te apetece una Ensalada de Pimientos ?


Bueno y comenzamos la Semana más Bonita y Especial del año,por lo menos para mi y toda mi familia.
Ayer Domingo de Ramos ,hubiera comenzado con un desayuno ligero,arreglarnos y irnos al Centro para disfrutar del ambiente de la ciudad .........almorzar de picoteo para ir viendo iglesias en las que sale alguna hermandad........y después de un café con una torrija irnos a la Avenida a nuestras sillas para ver todas las  Procesiones por la Carrera Oficiial.......
Es volver a encontrarte con los amigos de todos los años,ponernos al día de como nos ha ido el año y disfrutar de lo que más nos gusta
Una vez que han pasado todas las Hermandades, me iría a la Iglesia de la Anunciación,donde está establecida mi Hermandad del Valle ,y ver pasar a la Hermandad de la Amargura por delante y disfrutar de esa maravillosa Virgen de la Amargura viniendo por la calle con la marcha Virgen del Valle.......sin palabras
Un deleite para los sentidos y terminamos viendo a la hermandad de la Amargura ( que es la de mi marido ) ya por calles estrechas llegando a San Juan de la Palma.
Pero todo esto y mucho más lo guardaremos en nuestro corazón para el año que viene......

Y no sigo.......vamos con una estupenda ensalada de Pimientos rojos.......









INGREDIENTES

* 1 Kilo de Pimientos Rojos de Asar
* 4 Dientes de Ajos
* AOVE
* Sal
* 1 lata de Melva Canutera







MODO DE HACERLO

Esta vez he elegido hacerlo en la Crockpot.........:

Lavamos los pimientos bajo el grifo y secamos.
Pincelamos estos con un poco Aove.Reservamos
Con un spray de aceite,le damos un toque al fondo de nuestra olla.
Pelamos los ajos y partimos en trozos.
Los ponemos en nuestra olla y los pimientos rojos que tenemos reservados

Programamos 2 Horas en Alta
Miraremos pasada 1 hora y Media......en la mía ya estaba.

Modo Tradicional:

Una vez pincelados los pimientos ,metemos al horno ,precalentado  a 200 grados
Al meterlos ,bajamos a 180 grados y hacemos unos 40 minutos.
A los 20 minutos,damos unas vueltas para que se hagan por todas las caras.
Por lo que el tiempo es aproximativo.

Una vez  que tenemos hecho nuestros pimientos,pelamos y quitamos todas las pipas y con las manos hacemos tiras.

Ponemos en un cuenco,salamos ponemos la melva canutera  con el aove que trae
Mezclamos bien todos nuestros ingredientes........y a la mesa¡¡¡¡¡

Un acompañamiento para Pescados o Carnes...........

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusiona vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Semana y Cuidaros Mucho ¡¡¡¡

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO SIN HUEVO

              Si Te Apetece un Bizcocho y No Tienes Huevos........aquí te Doy la Solución ¡¡¡


Ayer ,por la tarde me apetecía un bizcocho para merendar,y cual fue mi horror que tenía en la despensa los ingredientes necesarios,pero........Horror.......abro el frigorífico y No Tengo ni Un Huevo..........
Algo que en estos momentos nos  puede pasar más de una vez.
Al principio ,me vine abajo ,pero luego me metí por las redes culinarias,porque me dije .....tiene que haber bizcochos Sin Huevos..........

Y aquí os pongo mi receta,un Maravilloso y Jugoso Bizcocho de Chocolate Negro .........


Vamos con los ingredientes que necesitaremos:







INGREDIENTES

* 450 gr de Leche
* 40 gr de Aceite de Girasol
* 200 gr de Harina Repostería o de Trigo
* 250 gr de Azúcar (En mi caso Moreno )
* 75 gr de Cacao Puro
* 1 Sobre de Levadura ( 16 gr )

MODO DE HACERLO

Lo  primero es precalentar el Horno a 180 grados

Con la Thermomix :

Ponemos en el Vaso,todos los ingredientes,empezando por los líquidos. La leche,el aceite,luego la harina,el azúcar.el chocolate y el sobre de levadura.
Mezclamos 10 sg / Vel 5
Forrar el molde con papel de horno,que previamente hemos engrasado.

Modo Tradicional:

En un bol amplio ,ponemos primero los ingredientes líquidos,y luego la harina,el azúcar,el chocolate y el sobre de levadura.
Integramos bien todos los ingredientes
Vertemos en el molde que ya tengo preparado

Metemos en el horno y dejamos unos 40 minutos
Ya sabemos que el tiempo es orientativo,porque cada horno es diferente.
Cuando haya pasado este tiempo,pinchamos y si sale limpia la varilla ya está hecho.
Sino dejamos un poco más tiempo.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando ya esté casi frío ,desmoldamos

Como Siempre Espero que Os haya Gustado..........este delicioso bizcocho de Chocolate Negro Sin Huevos¡¡¡¡¡¡
Igualmente lo podéis hacer de yogur,vainilla,limón.....u otro tipo de sabor que te guste ,solo que sin tener que ponerle huevos.

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡

Mirad que Jugoso queda...........casi ,se termina y se me había olvidado mostraros un trozo¡¡¡¡

Este Fin de Semana ,este blog se hubiera cerrada porque en Sevilla el Viernes de Dolores,ya tenemos Procesiones..........y luego Domingo de ramos para comenzar la semana más maravillosa del año
Como dijo un pregonero de la Semana Santa Sevillana  " La vida  Solo Dura Una Semana "
Y en esta Semana,sin Procesiones por Sevilla,viviremos por primera vez en nuestras vidas de otra manera,la Pasión,Muerte y Resurrección de Cristo...........

Feliz Comienzo de la Semana de Pasión..............a Tod@s¡¡¡¡¡¡

Muchas Felicidades a todas las Lolas y Dolores que el Viernes es su Santo¡¡¡¡
Es un buen motivo para preparar este Rico y Jugoso Bizcocho de Chocolate Negro¡¡¡¡

Cuidaros Tod@s Mucho ¡¡¡¡














YYYYYYYYYYYYYYYYYY