NAVAJAS A LA PLANCHA

Un Aperitivo De Lujo¡¡¡¡


Hoy os traigo un aperitivo,que bien puedes ponerlo en tu celebración del Día de la Madre ,o para darte un lujo porque te lo mereces después de toda una semana
Te apuntas a la Idea ?

INGREDIENTES

* 1 Red de Navajas
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal

MODO DE HACERLO

En un bol ponemos dos puñados de sal gorda y agua del grifo.Movemos un poco para disolver.
Ponemos las navajas.Dejamos una hora,moviendo con la mano un poco.Tiramos esa agua con todas las suciedades que sueltan.

Os recomiendo hacerlo porque .aunque os digan que vienen purificadas,siempre sueltan suciedad.
Volvemos a hacer otra vez la operación anterior.Movemos un poco otra vez con la mano y dejamos otra hora.

Tiramos el agua de nuevo
Cojo una sartén grande,chorreón de AOVE,y a fuego fuerte.
Dejo que coja calor y pongo las navajas.Un poco de sal

Tapo y dejo que se vaya haciendo.Tardará unos 10 a 12 minutos depende del tamaño de las navajas.

Una vez hechas Aparto.Pongo en una fuente y chorreón abundante de AOVE

Sencilla pero un aperitivo con intenso sabor a MAR¡¡¡¡

Hay quien,le pone unas gotas de limón,pero a mi personalmente no me gusta.Disfraza su sabor.

Como siempre espero que os guste ¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡¡

PAPAS A LA GALLEGA CON VENTRESCA

Empezamos la semana con un plato que sabe a GALICIA¡¡¡¡

Después de este fin de semana,muy tranquila en casa os propongo este rica receta con mezcolanzas gallegas ya que la receta viene, de la familia de mi marido y se hacia mucho en su casa .
Y para este domingo como no tenía prisa,hemos disfrutado de estas papas con pimentón y ventresca de Bacalao,que junto con las cocochas,son las mejores partes del bacalao para hacer un guiso,luego podeís poner algunos trozos de lomo de atún o no ,eso ya lo dejo a vuestro gusto.
Lo que si os puedo decir es que está que se te cae " dos lagrimones"
Vamos con los ingredientes:


INGREDIENTES

* 1 Kilo y medio de Patatas
* 300 grs de Ventresca de Bacalao
* 1 Cabeza de Ajos
* 2 Cucharadas de postre de Pimentón dulce
* 1/2        "         "     "       de Pimentón Picante ( opcional )
* 2 Hojas de Laurel
* 2 Clavos

MODO DE HACERLO

La noche anterior ,pongo el bacalao en agua para desalarlo.Por la mañana cambio el agua,lo que haré una vez más.Pruebo el punto de sal .Por si tengo que cambiarlo una vez más.Depende de la salazón del bacalao y de nuestro punto de sal..Reservo.

Pelo y parto las patatas,a la panadera.Las meto en un bol con agua fría ,para que suelte el almidón y este mas tersa y se deshace menos al cocinar.Mientras tanto voy preparando el recipiente donde lo voy hacer ,lavo las hojas de laurel y pelo y parto por la mitad la cebolla y cojo los 2 clavos.
Pongo las patatas en la cacerola.

Añado todos los ingredientes ,anteriormente señalados y vierto agua sin llegar a cubrir.

Cuando este casi hecho,es el momento de poner las ventrescas de bacalao

En una sarten,lamino todos los dientes de ajos y doro.

Cuando coja color dorado,añado las 2 cucharas de pimentón,y aparto rápido para que no se queme,y nos amargue
Y lo añado a nuestra papas con bacalao.Muevo con cuidado y las dejos unos minutos más para que tome el gusto.
Pruebo el punto de sal y si fuera necesario añado a nuestro gusto.
Y ya tenemos este plato con toques gallegos......y a la mesa a disfrutarlo

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡







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TRONCO DE PRALINÉ DE CHOCOLATE NEGRO

Nada mejor que el Chocolate para festejar Abril¡¡¡¡

Ya metida de nuevo en la rutina diaria,después de la Feria,y recuperada de las horas quitadas al sueño.
Semana de poner lavadoras,organizar ropa,ir al super para llenar frigo......ya me entendéis volver a la vida normal .
Por eso, nada mejor que este tronco de praliné de chocolate negro para este fin de semana,y darme un capricho ,ya todo organizado y ordenado.
Te Invito a un Trozo.........¡¡¡¡¡




INGREDIENTES

* 1 Tableta de Chocolate Negro
* 500 ml de Leche
* 7 Hojas de Gelatina
* 3 o 4 cucharadas de Azúcar
* Trocitos chocolate para adornar




MODO DE HACERLO

En un cazo con agua del grifo,hidratamos la gelatina.
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño de maría.Añadimos las cucharas de azzúcar y mezclamos bien.
En un cazo pongo la leche,cuando este caliente añado el chocolate derretido y antes de que llegue a ebullición añado las hojas de gelatina ya hidratadas.
Disuelvo bien la gelatina.Retiramos del fuego.Vertemos en el molde y cuando se atempere,cubrimos con film y al frigorífico.

Como siempre espero que Os guste¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡¡