Una salsa que no debemos Olvidar¡¡¡
Otra vez fin de semana,y ésta , se me ha pasado más rápida de lo normal.
Hasta hoy no he tenido tiempo para publicar,pues como ya sabéis, suelo hacerlo los jueves,pero esta semana ha sido muy movida y muy poco tiempo en casa......pero ya estoy aquí.........
Hoy es la primera vez que desde que estoy publicando le dedico un post a una salsa........
Esta es una Salsa de las de toda la vida,sencilla y un clásico de la cocina de todas las casas.
Nos da mucho juego para pescados, carnes,arroz en blanco y pasta ( A la plancha y en papillote.Pescado y carnes ).Se puede poner al pescado frito.....pero en casa es que el pescado frito no le ponemos nada ni limón siquiera......
Es una receta muy fácil,y la puede preparar cualquier principiante en la cocina y da mucho juego,igualmente no podemos olvidar que esta salsa nos dura en el frigo,sin romper la cadena de frío varios meses.
Vamos con los ingredientes:
INGREDIENTES
* 1 Cabeza de Ajos
* 1 Manojo abundante de Perejil crudo
* AOVE
* Sal
MODO DE HACERLO
Lavamos muy bien bajo el grifo del agua, nuestro perejil.Secamos con papel de cocina .
Extendemos sobre un plato.
Reservamos.
Pelamos y partimos muy menudo nuestros dientes de ajo.Si queremos podemos utilizar ,la picadora. Al gusto del consumidor " a mano o a maquina ".
Volcamos en un vaso de la batidora o en un bol.
En la picadora pongo el perejil,bien seco y sin tallo,solo las hojas y trituro lo más menudo que pueda.
Agrego el perejil a los ajos que tengo picados.Mezclo con una cuchara de mango largo
Es el momento de añadir, el AOVE ,en un chorreón generoso ,pongo la sal y mezclo bien;hasta que todo este bien integrado.
La cantidad de AOVE dependerá,de la densidad que más nos guste que tenga la Salsa Verde,para mi gusto no debe de quedar muy densa sino que este con un poco con cuerpo,para que se nos quede sobre la carne o el pescado.
Ponemos en un bol o una salsera,para no romper la cadena de frío ,siempre, podemos poner más, si nos hiciera falta........
Como siempre espero que os guste¡¡¡¡¡
Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡
FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S¡¡¡¡¡¡
