Un Clásico de Casa !!!
Espero como siempre que hayáis pasado un estupendo Fin de Semana.Yo hoy todavía cansada pues hay veces que vives a tope los dos días,y este es lo que nos ha pasado, a mi marido y a mi ......de Locura pero no cambio ni un solo minuto de lo vivido.
El sábado estuvimos disfrutando de la maravillosa temperatura que estamos teniendo en Sevilla,con unos amigos malagueños y como es lógico tapeando por diferentes restaurantes y bodeguitas de las de siempre y que tanto nos gusta.
Que nos gustó , a todos,esas maravillosas" tapas de Cuaresma ",como : Espinaca con garbanzos,Sopa de Tomate,Bacalao con patatas.....tortillita de bacalao,.....y como me encanta el bacalao, en todas sus deliciosas maneras.
El sábado,estaba Sevilla ,que parecía vísperas de Semana Santa,de tanta gente que había por la calle y en todos los sitios que fuimos,pero con un poco de paciencia,cogimos sitio y disfrutamos de las tapas y raciones en cada sitio de los que estuvimos.
Como no podía faltar nos sentamos en una terraza a tomar café y tarta.....que un día es un día!!!!
El domingo como amaneció tan lindo ,nos fuimos a almorzar a Utrera,cuidad que mi marido quiere de una manera especial,ya que estudio interno en el colegio de Los Salesianos desde los 7 a los 16 años,y es una época que nos marca mucho.
Estuvimos almorzando en un restaurante que os recomiendo " Doña Juana " por el sitio tan agradable,nosotros nos sentamos en el patio interior que tienen,muy tranquilo,sencillo pero muy bonito.El trato muy profesional y a la vez cercano.
La carta no es excesivamente larga,pero los platos son todos muy equilibrados y te sorprenden gratamente.
Desde luego no será la última vez que vaya.
Y para nuestra sorpresa,por ser el día de la mujer,tenían un conjunto que nos deleito la sobremesa,del café con una recopilación de temas de los 80,de distintas cantantes femeninas.....total fue un broche para el día y cerrar el fin de semana.Nos volvimos para casa encantados.¡¡ Que me gustan las sorpresas !!
Bueno.....Bueno ,no me enrollo más y vamos con la receta que os traigo hoy,que he hecho en casa de mi madre un clásico de toda la vida y que es de las primeras recetas que escribimos en nuestra libreta cuando te vas de casa . Lentejas con su chorizo y morcilla para reponernos y que el cuerpo nos entre en calor,después de tanto ajetreo.
INGREDIENTES
* 250 gr Lentejas
* 1 Cebolla
* 1 Pimiento Verde
* 1 Tomate
* 5 o 6 Dientes de Ajos.
* 1 Hoja de Laurel
* 1 Manojo de Perejil
* 2 o 3 Pimientas Negras
* 1 o 2 Clavos
* 1 Cucharada de Pimentón
* 1 Chorizo Ibérico
* 1 Morcilla Ibérica
* Aceite de Oliva
* Sal
MODO DE HACERLO
En una olla con agua fría , pongo las lentejas,para darles un hervor y quitarles el posible amargor.Aparto del fuego.Reservo
En una cazuela pongo las lentejas y agrego agua fría sin llegar a cubrir y con los siguientes ingredientes en crudo,la cebolla partida en dos trozos,lavo el pimiento y el tomate.El pimiento sin las pipas y en dos trozos y el tomate por la mitad.
Enjuago el perejil y lo echo entero,los clavos,las pimientas,el laurel y los dientes de ajos enteros con un corte.
Chorreón generoso de aceite de oliva y sal.
Lo pongo al fuego y tapo.Mientras se van haciendo las lentejas,En una sarten les doy unas vueltas al chorrizo y la morcilla ibérica para que suelte un poco la grasa y tomemos menos calorías
Cuando llegue a hervir las lentejas,bajo el fuego y agrego el chorizo y la morcilla desgrasada.
Cuando las lentejas estén casi hechas,saco,la cebolla,ajos ( sin piel ),tomate,pimiento y perejil
Los pongo en un vaso con un poco de caldo de las mismas lentejas y trituro.Vuelvo a echarlo a nuestro guiso.
Por último, en una sartén pongo aceite y cuando este caliente agrego una cuchara de pimentón,les doy una vueltecita y retiro rápidamente para que no se queme y nos de amargor.Lo vuelco en las lentejas y muevo con mucho cuidado.
Rectifico si es necesario de sal .
Ya tenemos para cuando se os apetezca las lentejas con chorizo y morcilla como se hacen en mi casa,
Como siempre espero que os guste.A coger un buen trozo de pan crujiente para acompañar!!!
Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios
