Uyyyyyy..........que fresquita esta la mañana¡¡¡¡
Ayer dijeron que iba hacer una mañana fresquita y como tenia un paquete de fabes en mi estantería me dije,estas van a caer mañana .
Me fui al super a comprar el resto de ingredientes ,relamiendo me por el camino de vuelta y diciendo.... .......espero que el hombre del tiempo no se equivoque porque las fabes van a estar en remojo toda la noche ¡¡¡¡
Menos mal que la mañana estaba fresquita¡¡¡¡¡¡
Olla rápida y los ingredientes:
INGREDIENTES
* 300 gr de Fabes
* 150 gr de Magro
* 2 Chorizos Ahumados
* 2 Morcillas
* 1 trozo de Compango o Tocino con vetas
* 1 Cebolla
* 3 o 4 Dientes de ajos
* 1 o 2 Hojas de Laurel
* Pimentón Dulce
* AOVE
* Sal
MODO DE HACERLA
Como dijimos ,ponemos las fabes la noche anterior en remojo.
Cogemos nuestra olla rápida, y añadimos la cebolla partida por la mitad,los ajos,el laurel,,el tocino veteado o el compango los chorizos ahumados troceados y el magro.Cubrimos con agua fria una vez que empiece a herbir desespumamos con una cuchara .
Asustamos las fabes 3 veces,añadiendo agua fría cada vez que hierba.Añadimos el pimentón.
Ponemos la tapa a la olla y cocinamos a fuego fuerte una vez que pite durante 25 minutos.
Abrimos ,cuando sea posible ,sacamos la cebolla y los ajos.
Añadimos a un vaso batidor unas poquitas de fabes con caldo ,la cebolla y los ajos y trituramos hasta que quede una crema.Reservamos.
Ponemos a hervir las fabes de nuevo y añadimos la morcilla.
Añadimos la crema a la olla y mezclamos sin meter la cuchara con movimientos circulares.
Lo cocinamos todo 10 minutos más hasta que el caldo ligue y espese y las fabes terminen por cocinarse y estar blanditas.
Rectifico de sal .........Y a disfrutar de las Fabes en este día tan fresquito¡¡¡¡¡
Las lleve a la mesa en una olla de barro¡¡¡¡¡
Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡
Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡
Feliz Fin de Semana¡¡¡¡¡
