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jueves, 3 de mayo de 2018

TARTA DE TOCINO DE CIELO Y QUESO






                                                Sencillamente..........Deliciosa¡¡¡¡



Y que mejor manera de decirle a nuestras Madres  lo que la Queremos que con algo Dulce.........hecho con todo nuestro Cariño¡¡¡

No soy muy partidaria de celebrar el día de padre,madre o enamorados........pues el cariño se hace y ofrece todos lo días , con nuestros hechos ,palabras y detalles a nuestras personas más queridas

Pero como he dicho antes un detalle siempre Gusta .......y si es Dulce más todavía¡¡¡¡

Para mi esta tarta es muy especial  pues la hice ...... para otra persona muy,especial para mi,.......Mi marido

El ingrediente principal lo eligió él,le pregunte que me dijera un ingrediente que le apeteciera para la tarta de su cumpleaños y me dijo " Tocino de Cielo "
Y dicho y hecho ,me puse a buscar recetas y al final ,me decante por esta tarta de Tocino de Cielo con Queso,para que no resultara excesivamente empalagosa.

Es un poco laboriosa,pero valió la pena............Se terminó toda en el Almuerzo¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:

INGREDIENTES

Para el Tocino de Cielo:

* 7 Yemas
* 1 Huevo
* 250 gr de Azúcar
* 200 gr de Agua
* Pizca de Ralladura de Limón.

Para la Tarta de Queso:

* 100 gr de Queso de Untar ( tipo filadelfia )
* 250 gr de Nata para montar
* 250 ml de Leche
* 120 gr de Azúcar
* 1 Sobre de Cuajada
* 1 Cda de Azúcar Avainillado

Caramelo para el Molde

MODO DE HACERLO

Esta vez me ayude para hacerlo de mi Tm5

Empezamos preparando el TOCINO de CIELO :

Haremos primero un Almíbar Ligero......Ponemos en el vaso,el agua,el azúcar y la pizca de ralladura de limón
Programamos 15 min / Varoma / Vel 2
Templar en una Jarrita
Lavamos bien el vaso.Y colocamos la Mariposa y ponemos en el vaso el huevo entero y las yemas y programamos 1 min / Vel 3 ,y vamos echando poco a poco por el bocal el almíbar.






Hacemos el caramelo,o lo tenemos comprado.




Le ponemos unas gotitas de limón y dejamos que se haga el caramelo sin que se queme.




Caramelizamos un molde que quepa en el varoma.




Bajamos de las paredes del vaso la posible mezcla que pudiera tener con la espátula ,y vertemos esta mezcla por un colador al molde caramelizado.
Tapamos con papel de cocina y encima papel albal y la tapa del varoma.
Aclaramos el vaso y vertemos en el 1 litro de agua.
Colocar el varoma en su posición y programar 60 min / Varoma / Vel 2
Llevar a la nevera unas horas.Yo lo hice de un día para otro.

Forma TRADICIONAL :

Almíbar.....Un cazo a fuego medio de 10 a 15 minutos.Estará listo cuando al tocarlo con los dedos salga un hilito. Dejar templar.
Batir con barillas,el huevo y las yemas y añadir poco a poco el almíbar.
Caramelizar el molde,verter la mezcla colándola .
Horno precalentado a 200 grados y poner al Baño de María de 40 a 60 minutos.

Vamos ahora con la TARTA DE QUESO :

Ponemos en el Vaso......La Leche,nata,queso,azúcar,cuajada y vainilla y programar.
7Min/ 100 grados /Vel 4









Sacamos nuestro molde con el Tocino de cielo que estará bien cuajado y frío,rallamos la superficie con un tenedor y volcamos sobre el,la mezcla de la tarta de queso.





Dejar templar y luego a la nevera.Varias horas.

Forma TRADICIONAL :

Triturar todos los ingredientes.Lo pongo en una cacerola y a fuego bajo-medio hasta que casi llegue a hervir,sin parar de mover con varillas.Al frío

Desmoldamos sobre una fuente y a soplar las velas¡¡¡¡





Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡





Como os comente antes.........no quedo ni un trocito para la merienda.......jajajaja¡¡¡¡


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

FELIZ DÍA DE LA MADRE Para Tod@s¡¡¡¡
















24 comentarios:

  1. Cualquier excusa es buena para tener un detalle bonito con alguien a quien queremos. Que sí, que los "días de" son tremendamente comerciales pero no hace falta gastar, es suficiente con algo tan rico como esta tarta hecha con todo el cariño ¡Besos mil!

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    1. Hola preciosa,no veas la cara de nuestras madres cuando le llevamos cualquier cosa que hemos hecho para ellas......que mejor felicidad para nosotras¡¡¡¡
      Muchos besitos¡¡

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  2. Una combinacion que me gusta queso y tocino de cielo , no me extraña que callera toda , con esa pinta tan rica besitos

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    1. Inma,y no esta nada empalagosa te lo aseguro
      Besitos¡¡

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  3. Menuda combinación tan brutal, qué cosa más buena madre mía!! Me encantan las tartas de queso, el tocinillo no lo suelo comer porque es una bomba de calorías pero te aseguro que no me quedaba sin probar esta tarta tan deliciosa!
    Besitos

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    1. Nuria,la verdad que calorías tiene,pero se puede perdonar en casos especiales.......
      Y esta de puro vicio
      Bweistos¡¡¡

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  4. Es una tarta riquísima para regalar el día de la madre, aunque también nos la podemos autoregalar e invitar a los nuestros con ella. Disfrutarla en la mejor compañía es lo que importa.
    Un beso.

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    1. Lola,lo mejor para tod@s los que nos gusta la cocina es compartir con los demás sino no tendría sentido.las horas que le dedicamos
      Muchos besitos¡¡

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  5. Me parece uno de los regalos más bonitos que podemos hacer....
    Preparar por nosotros mismos un delicioso regalo hecho con el mayor de los cariños.
    Esta tarta es una delicia....me encanta.
    Que pases un feliz día...
    Que no hay mejor regalo que los besos y abrazos de nuestra familia.
    Un besazoooo

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    1. Hola.......bonita que verdad tan grande en tus palabras,espero que disfrutes de ese día con todos los tuyos¡¡¡
      Muchos besitos¡¡

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  6. Uuummmmmmmmm pintaza tiene esa tarta con lo que me gusta el tocino de cielo ,seguro estaba de rexupete ,te quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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    1. Hola Chus......te llevo un trocito para que la pruebes.....
      Besitos guapa¡¡

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  7. Me parece una idea excelente reglar in dulce como éste aunque yo tambien me la puedo autoregalar.
    Disfruta de ese día con tu mami.
    Un beso

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    1. Raquel.a ellas siempre lo mejor porque se lo merecen todo¡¡¡
      Besitos guapa¡¡

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  8. Que delicia de pastel!! te ha quedado maravillosa, este tipo de pasteles en casa nos encanta por su textura y fresquita esta para repetir trozo, vaya pintaza y con un color la mar de apetecible, es de esas tartas que nunca aburren....Bess

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    1. Es verdad Esther es que es para repetirla y no olvidarla una vez que la hemos hecho......
      Muchos besitos¡¡¡

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  9. ¡¡Hola Victoria!! Pues me parece super original, nunca había visto una tarta de queso con tocino de cielo. Pero si por separado las dos cosas están riquísimas, pues unidas, tiene que ser lo más. Y para muestra que quedó riquísima, es que os la terminasteis en un solo día. Besitos.

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    1. Isabel,s eme ocurrio para de esta manera equilibrar el posible dulzor del tocino de cielo,pero no fue necesario pero la mezcla resulto maravillosa
      Muchos besitos ¡¡¡

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  10. Hola , seguro que tu madre lo va a clebrar mucho pues sé que le encantan todos tu bizcochos. Nada mejor que regalar besos en forma de dulces. A mí me ha enamorado esta tarta , así que espero probarla. Un beso!!

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    1. Elisa,seguro que alguna de nuestras cenas caerá para que la pruebes,,,,,,,
      Muchos besitos¡¡

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  11. Me ha encantado esta tarta, muchas felicidades para tu madre. Besos.

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    1. Maite,muchas gracias ,espero pasarlo muy bien
      Besitos¡¡

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  12. Hola Victoria! Pues yo estoy contigo, me gusta mucho regalar dulces, creo que la gente le da mucho valor a un regalo así, yo por lo menos sí! La persona que te regala una cosa así ha pensado en ti y lo que te gusta y eso para mi es una gran muestra de cariño. Mañana le haré una sorpresa a mi madre de ese tipo jeje y así también disfrutamos los demás jajaja! Bueno que tu tarta me parece muy rica, te ha quedado muy bien, no sé si llegué a probar el tocino de cielo pero solo por el nombre ya es muy bonito jeje! Un besito!

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    1. jjjjj.......te aseguro que te va a llevar al cielo.....esta muy rico ,hazlo alguna vez,que te va a sorprender
      Muchos besitos y que disfrutemos con nuestras madres¡¡¡

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