CREMA DE MENESTRA DE VERDURA CON YEMA AL ORÉGANO

Una Verdura suave para empezar la semana !!!!

Ya paso el primer fin de semana de Septiembre,aquí en Punta hemos tenido de todo,el sábado un día nefasto con frío y hasta llovió,que por cierto me cogió en la calle , saliendo del super y sin paraguas......menos mal que no fue muy fuerte y no llegue demasiado empapada a casa.
En cambio el domingo,amaneció un día espléndido,por lo que pudimos bajar a la playa,y yo hasta me bañe,el agua estaba un poco fría al principio pero como el sol apretaba se apetecía,por lo menos a mi, que soy un poco pez,,,,,,jajaja.
Hoy os traigo una crema de verduras para compensar las comidas más copiosas del fin de semana.
Esta crema se me ocurrió sobre la marcha,al pasar por los congelados y vi las bolsas de menestra y me dije ¿Cómo estará si la hago en crema........?
Y no me lo pensé dos veces,cogí dos paquetes y para el carrito.......Hay que probar!!!!,como sabéis me encantan las cremas y hay que investigar e innovar sabores en la cocina.
Ademas se hace rápida,ya que no es nada laboriosa,pues solo hay que pelar la cebolla y patatas.
Luego le dí un toque diferente con yemas especiadas con orégano.
Bueno,vamos con los ingredientes :

INGREDIENTES

* 2 Bolsas de Menestra de Verdura congeladas
* 1 Cebolla
* 2 Patatas
* 4 Lonchas de Queso Light
* 3 Yemas de Huevo
* Taquitos de Jamón serrano
* Orégano
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal







MODO DE HACERLO

Pelamos y cortamos la cebolla.Igualmente hacemos con las patatas.
Ponemos al fuego una olla grande,chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla troceada,cuando se ponga transparente añadimos las patatas partidas y las dejamos unos minutos.
Pasado este tiempo agregamos la Menestra de Verdura y las lonchas de queso troceadas.
Ponemos sal .Cubrimos con agua.

                                               Hacemos a fuego fuerte hasta que este tierna.

Rectificamos el punto de sal.Dejamos que se temple .Trituramos y la pasamos por un pasapures para que su textura sea muy fina.
Volvemos a poner en la olla y la dejamos que vuelva a coger temperatura.
Mientras tanto ,bato las yemas de huevo les pongo un poco de sal y orégano.
En una sartén ,unas gotas de aceite de oliva ,dejo que coja temperatura y vierto en ella las yemas.

Hago una tortilla muy fina.

Sirvo la crema en unas copas .Con un corta pastas,hago distintos círculos en la tortilla que me servirán para acompañar nuestra crema. Agrego unos taquitos de Jamón.

Y llevamos a la mesa, nuestra rica crema de menestra de verdura,con las sabrosas yemas con orégano y unos taquitos de Jamón.
Si la tomamos como cena ,solo me queda un postre para completarla,o bien un primero muy completo
Ya solo.... os queda elegir el momento para disfrutar de esta completa crema.

Como siempre espero que os guste.

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!!

Feliz semana a tod@s !!!
Muchas felicidades a todas mis amigas bloggeras que hoy es su Santo!!!