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lunes, 19 de noviembre de 2018

ENSALADA DE AGUACATE,BACALAO AHUMADO,NARANJA Y PIÑONES





                                                    Una Ensalada Diferente¡¡¡¡


En casa somos muy de ensaladas,de las más simples con lechuga y tomate con su aliño,a otras que preparo según lo que en ese momento me apetezca o tenga por el frigorífico y despensa.
Las ensaladas,ya sean frías o templadas dan un juego casi infinito en la cocina ,además es una opción maravillosa de acompañar carnes,pescados o pasta para tener de esta manera una dieta equilibrada .
Esta ensalada no solo está rica por la combinación de ingredientes sino que a la vez es muy Vistosa para cualquier día de estas Navidades pues quedara estupenda en nuestra mesa.

Es otra de las Ideas que iré poniendo para estas fechas que se aproximan.......y con ella me despido durante una semana ..........Ya os contaré¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 100 gr de Bacalao Ahumado en AOVE
* 2 Naranjas
* 2 Aguacates
* 25 a 30 gr de Piñones
* 1 Bolsa pequeña de Lechugas Variadas.Que no utilizare entera.
* 1 Cucharadita de Azúcar Moreno
* Aove
* Sal

MODO DE HACERLO

Pelamos muy ,muy bien las naranjas quitando toa la piel blanca,para que no me de amargor.
Desecho los culos de la misma y parto en rodajas finas.Reservo
El zumo que suelten al partirlas lo reservo igualmente.
Los piñones los doro un poca en la sarten,con unas gotas de Aove.Reservo en un bol
Sobre una bandeja ,pongo los filetitos de bacalao ahumado sin quitarle el aceite de oliva .Separando con cuidado los filetitos ,u si fueran muy grandes los troceo con las tijeras.
En un bol grande tengo las lechugas variadas ,con sal  y unas gotas de AOVE.
En un bol,pongo un buen chorreón de AOVE ( incluso puedo aprovechar el aceite sobrante que trae el bacalao ahumado ,y añadir si hiciera  falta un poco más ),el azúcar moreno y la sal.Emulsiono.
Una vez que tengo todo los ingredientes preparados,es el momento de partir el aguacate.
Cortamos por la mitad,giro cada mitad en un sentido,para que se me abra,con el cuchillo le doy un golpe al hueso y lo saco.Con una cuchara extraigo la carne de cada lado .Laminamos cada parte.
En una fuente ponemos el aguacate laminado,distribuimos las hojas de lechuga,no muchas ,ya que ellas no son el ingrediente principal.
Repartimos las rodajas de naranja .Y reparto por toda la superficie,la emulsión que teníamos preparada.
Y por último reparto por toda nuestra deliciosa ensalada los piñones¡¡¡¡¡



Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

                               

Una Ensalada que por Sabor,Ingredientes y Color hará siempre de tu mesa una Fiesta¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡



Feliz  Semanas a Tod@s¡¡¡


50 comentarios:

  1. Me gusta mucho este tipo de ensaladas para variar de la más corriente de lechuga, tomate, etc. Con estos ingredientes está muy rica y da un toque distintivo a la mesa, parece de fiesta.
    Besos.

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    1. Son ideas un poco diferentes para que nuestras mesas sean más bonitas¡¡
      Muchos besitos¡¡

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  2. Deliciosa y muy original la ensalada, me apunto el ponerle aguacate que debe darle un toque bien rico. Que pases buena semana, besos!!

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    1. M Esther,un toque un poco diferente ,el aguacate da un sabor muy bueno y combina muy bien con los demás ingredientes¡¡
      Besitos¡¡

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  3. Me encanta tu ensalada, no sólo por el colorido que tiene y lo atractiva que es a la vista, también tengo que reconocer que todos los ingredientes que lleva son de mi agrado y sé que, todo el conjunto, es digno de un día de fiesta. Gracias por la idea.
    Cariños.
    kasioles

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    1. De nada me alegro que te haya gustado la idea Kasioles¡¡
      Muchos besitos¡¡

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  4. Una ensalada fantástica llena de color y sabor, me encanta.
    Un abrazo, Clara

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  5. Tienes toda la razón, las navidades son largas y se hacen muchos excesos así que una ensalada tan rica como la que nos enseñas es una opción fantástica!
    Besitos

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    1. Esta ensalada sirve para un roto y un descocido¡¡¡¡
      Besitos¡¡

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  6. ¿Cómo no me va a gustar la ensalada? Si es riquísima. Para comenzar una comida es estupenda y como cena también, muy apetecible.
    Te deseo una buena semana y si tienes algún proyecto en mente ya nos contarás.
    un beso.

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  7. Naranja y bacalao casan muy bien, qué rica ensalada.

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  8. Se ve una ensalada deliciosa, yo no soy mucho del pescado, pero creo que esta es una opción que podría gustarme mucho muy fresquita y rica. Besos y gracias por la receta.

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  9. Ese tipo de ensalada cesó que le gusta a todos a mi me encantan y es una buena propuesta para estas navidades.
    Un beso

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  10. Qué buena pinta tiene esa rica ensalada genial para la cena. Un besote y feliz semana!!

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  11. ¡¡Hola Victoria!! Yo soy otra gran fan de las ensaladas, desde la más simple hasta la más elaborada, y con los ingredientes que has utilizado hoy me encanta. Me gusta mucho el bacalao ahumado, y combinado como lo has hecho, delicioso de verdad. Besitos.

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    1. Hola Isabel,este bacalao ahumado le da un toque diferente a la ensalada
      Besitos¡¡

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  12. Me encanta la combinación del bacalao con los cítricos, parece que han aparecido en este mundo para estar juntos. Tu ensalada me parece fantástica y más con esos piñones coronandola. Genial!!! Bss

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    1. Sonsoles,es verdad los piñones le dan un toque sabroso y festivo
      besitos¡¡

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  13. Me encanta la combinación de ingredientes de tu ensalada con sabores y texturas tan diferentes. Me parece perfecta para comenzar cualquier comida de estas fiestas.
    Un besito

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    1. Malena,me haces feliz sabiendo que te ha gustado la ensalada.
      besitos¡¡

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  14. Esta ensalada con las naranjas en su punto tiene que estar divina.
    Estupenda combinación!

    besos

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    1. Jajaja.......siiiii Pepi,y si te sale super dulce ya esta de vicio¡¡
      Besitos¡¡

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  15. Una ensalada ideal para los días que nos vienen casi ya. Es ligera y sin embargo es completa. Me encata la naranja con bacalao y encima piñones. Una gozada de primer plato.
    Te ha quedado preciosa.
    Muchos besos

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    1. Patty y la preparas en un momento que tambien es importantes en estas fechas
      Besitos¡¡

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  16. Una ensalada con una combinación de productos muy interesante. Debe estar deliciosa.👏👏👏👏😘

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    1. Gracias bonita por tu opinión.Me alegra que te guste
      Besitos¡¡

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  17. Hola Victoria. Acabo de venir de comentar a Elisa y me entero de dos cosas. Una de tu nombre completo y otra de una efemérides que sucedió ayer.
    La primera tu nombre completo Victoria Eugenia, nombre precioso y nombre también de Emperatriz, ahora todo se confirma y es que el nombre imprime carácter y tú has conseguido llegar a ser una emperatriz de la cocina.
    Y el segundo es que ayer fue tu cumpleaños. aunque con cierto retraso deseo felicitarte confiando en que lo disfrutaras a tope como estoy seguro que así fue.
    En cuanto a la ensalada poco más que decir. Una ensalada, colorida, vistosa y con unos ingredientes que al unirlos con tu arte has conseguido una ensalada brillante, deliciosa y exquisita.
    Un abrazo.

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    1. Mil gracias querido amigo por tu cariñosa y sincera felicitación,de igual manera la recibo
      Y si la ensalada no solo es vistosa para estos días sino que está de rechupete¡¡
      Besitos¡¡

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  18. Una ensalada vistosa y rica ,ideal para las fiestas o para cualquier día que nos sintamos inspiradas ,¡me encanta! muchas felicidades aunque sea con retraso
    besitos

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    1. Mil gracias Mary por las felicitaciones siempre son recibidas con cariño,me alegro que te guste la ensalada¡¡
      Besitos¡¡

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  19. Muy rica las ensaladas que llevan naranja me gusta mucho besitos

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    1. Inma,tienes razón la naranja le da un toque muy bueno a las ensaladas¡¡¡
      Besitos¡¡

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  20. Me encanta esta ensalada. Yo la preparo similar, pero diferente, seguro que tú me entiendes, así que me hago una idea de lo rica que puede estar la tuya y me encanta la presentación. ¡Besos mil!

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    1. jajajaja.......es que lo bueno tiene puntos muy,muy parecidos¡¡¡
      Muchos besitos¡¡

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  21. Me ha encantado la idea de ponerle aguacate, tiene que estar buenísima!
    Un beso

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    1. Siiiiiii.........yo esta Navidades voy a repetirla
      Besitos¡¡¡

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  22. Me ha encantado esta ensalada, tomo nota para estas fiestas. Besos.

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  23. Que mezcla de sabores mas deliciosa!!besos

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  24. Me encanta esta combinación, queda muy buena. Me encanta.
    Besoss

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  25. Yo podría comer ensaladas todo el año y esta de bacalao con naranja la hago con mucha frecuencia, pero nunca le había puesto aguacate, ni piñones, la proxima vez se los pongo que tiene que estar de muerte, besos
    Sofía

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    1. Sofía no sabes lo buena y equilibrada en sabores
      Muchos besitos¡¡

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  26. Ahora que lo pienso, de un tiempo aquí he dejado un poco de lado mi afición por las ensaladas. Casualmente hace un par de noches la hice para la cena pero poco mas y mira que me encantan.. hay tantas posibilidades que no me cansaría de ellas. Mira por donde esta no la he probado aún, tengo una muy parecida en mi blog, por si quieres echarle un vistazo : https://cocinaparapobres.blogspot.com/2014/03/buenos-dias-todos-aprovecho-que-tenemos.html un saludo.

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  27. Me encanta el comocolo de esa fantástica ensalada y los ingredientes que le has puesto sin duda una fiesta en la mesa cuando pones la fuente.
    De buena gana daba cuenta de ella eso sí con vuestra compañía ,un placer haber compartido mesa con vosotros sois maravillosos y está familia os quiere un montón.
    Bicos mil potita mía ❤️😘

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  28. Mil.......y miles de besitos para toda la familia,sois estupendos y os queremos un montón.......y un besitos muy,muy especial de mi para ti¡¡¡¡

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