CHAMPIÑONES AL AJILLO Y TORTILLA DE JAMÓN

               
                         Comenzamos la Semana con un Clásico de Toda la Vida ?

Bueno y por Fin llegamos a La Semana que tanto estábamos esperando.........

Esa Semana en la que todo Cambia,el tiempo se detiene ,hace un paréntesis ,en el que lo vivido se nos hace presente y se actualiza; como un rito aprendido que llevamos en nuestros corazones y que volvemos a vivir intensamente en esta Semana Santa que todo lo domina ,lo mide ,lo perfecciona..........

Como el tiempo se encoje en los días previos ,os propongo una receta de las de toda la vida,un clásico seguro en nuestras casas,una propuesta completa y rapidita de hacer para empezar en la semana.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos: 

INGREDIENTES

* 500 gr de Champiñones

* 4 Dientes de Ajos

* 2 Ramitas de Perejil

* 100 ml de Vino Blanco

* 40 gr de AOVE

* Sal

* 2  Huevos  XL por persona

* 30 gr de Taquitos de Jamón Ibérico

MODO DE HACERLO

Lo primero es lavar bien los champiñones ,,con un papel de cocina húmedo le damos para quitar toda la tierra .no queremos esos granitos desagradables cuando lo comamos.

Quitamos los troncos,que yo reservo para cremas,arroz.....u otras preparaciones.

Cortamos en trozos.Reservamos.

Pelamos los dientes de ajos que cortamos

Las ramitas de perejil.  lavadas  y secas.

En la Thermomix:

Ponemos los ajos y el perejil 2 Sg / Vel 5. Reservamos

Ponemos en el vaso el Aove y calentamos 5 Min / Varoma / Vel 1

Agregamos la picada reservada y Sofreimos 8 Min / Varoma / Vel 1

Acabado ,si queremos que no se note nada podemos triturar unos segundos Velocidad 5 a 9

Ponemos la Mariposa en las cuchillas,agregamos los Champiñones que teníamos reservados,una pizca de sal y rehogamos 12 Min /Varoma / Giro a la Izquierda / Velocidad de Cuchara .

Agregamos por último ,el vino blanco y programamos 3Min / Varoma / Giro a la Izquierda / Vel de Cuchara.

Modo Tradicional:

Troceamos los champiñones.Hacemos una picada con los ajos y perejil.

En una cacerola ponemos el aove,cuando coja temperatura ponemos la picada,cuando este cogiendo un poco de color,volcamos los champiñones ponemos una pizca de sal.Tapamos la cacerola y que se vaya haciendo.Moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.Pasados unos 7 minutos ,añadimos el vino blanco.Seguimos cocinando.

El tiempo es orientativo,pero pasados unos 15 minutos estarán hechos.Rectificamos de sal si fuera necesario.

Mientras se hacen nuestros champiñones al Ajillo.
Vamos hacer nuestra Tortilla Francesa de Jamón Ibérico.
Para ello ,batimos bien los huevos y añadimos los taquitos de Jamón.Mezclamos bien.

Cogemos una sarrtén,gotas de Aove,dejamos que coja calor,volcamos los huevos batidos con el jamón y hacemos la tortilla francesa.
Y ya tenemos el almuerzo de Hoy para comenzar la semana.......ponemos los champiñones y a la mesa.....¡¡¡

Como Siempre espero que Te Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡


                                                    

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

Os Espero el Jueves con una Sorpresa¡¡¡¡¡


                                                         





                                                       
                                   

BOLLITOS PARA DESAYUNAR

                 

                        Preparamos los Bollitos para el Desayuno de Este Fin de Semana?

Nada mejor que preparar este fin de semana con un desayuno Sin Prisas para saborear esos bollitos tan maravillosos con aove,mantequilla,con o sin mermelada,jamón york o Ibérico........Elegimos lo que más nos apetezca..........¡¡¡¡¡

La receta es de nuestra querida amiga Marisa http://thermofan.blogspot.com/

Ingredientes que vamos a necesitar para estos bollitos:

INGREDIENTES

* 500 gr de Harina de Fuerza

* 1 sobre de levadura de panadería

* 1 Pizca de Sal

* 300 gr de Agua

MODO DE HACERLO

En la THermomix:

Ponemos el agua en el vaso y programamos 1Min / 37 grados / Vel 1

Añadimos la harina,la sal y la levadura y programamos 2Min / Vel Espiga

Dejar levar la masa en un bol untado con aceite y cubierto con papel film untado con aceite para que la masa no se pegue,dejamos 1 hora o más hasta que doble su volumen.

                                                          

Dividimos en dos la mas,dejamos reposar 10 minutos.

Hacer una barra con cada parte,partir por la mitad y luego en en tres.

Damos forma a los panecillos,dejamos levar durante 30 minutos.

Colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y separados entre ellos.

                                                       
Precalentamos el horno a 230 grados.
Antes de hornearlos le hacemos un corte longitudinal y lo meteremos en el horno,calor solo Abajo y co un recipiente co agua para producir vapor.
A los 10 minutos podemos abrir el horno para que salga el vapor,sacamos el recipiente con agua y ponemos calor arriba y abajo.
Horneamos 10 minutos más para que se doren.Tiempo orientetivo
Dejamos enfriar en una rejilla

Mirad que Bonitos han quedado¡¡¡¡¡

Ya tenemos nuestro Bollitos para el desayuno........o un buen bocadillo¡¡¡¡

Yo me lo voy aponer con mantequilla o aove para desayunar¡¡¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡

Feliz Desayunos para este Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡

TERNERA A LA JARDINERA EN CROCKPOT

                       Me voy de Compras .........y cuando vuelva tengo el almuerzo¡¡¡¡


Cada día estoy más contenta de mi compra de la crockpot 5,7 L,porque te permite sacar el  máximo a tu tiempo y que se hagan tus recetas sin tener que estar tu presente.
Bien mientras estás en casa , haciendo otras cosas,durmiendo o como en mi casa de tiendas y cuando vuelves tienes la comida terminada y calentita.
Es un Chup-Chup de los de toda la vida pero con los adelantos de ahora ,por lo que nos aprovechamos de ellos.
Esta vez he preparado una Ternera a la Jardinera

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 700 gr de Carne de Morcillo o Aguja
* 2 Zanahorias grandes
* 1 Pimiento Verde
* 1 Pimiento Rojo mediano
* 150 gr de Habichuelas
* 1 Cebolla
* 2 Dientes de Ajo
*  1/ 2 Vaso de los de Agua de Vino Blanco
* Harina para rebozar la carne
* 1 o 2 Hojas de Laurel
*  50 ml de AOVE
* Pimienta Molida
* Sal

MODO DE HACERLO

Al utilizar estos tipos de ollas de cocción lenta es los líquidos,a esta receta no hay que echarle agua ni ningún líquido a parte del vino blanco que hemos utilizado en la receta y los jugos de la carne y las verduras.
Esta receta es una adaptación de la de Marta Miranda y su maravilloso blog Crockpotting
Tenemos la carne partidas a trozos ,la salpimentamos.

La pasamos por harina y sacudimos el sobrante. y en una sartén,ponemos la mitad del aove y cuando este bien caliente,salteamos la carne en tandas, dorar un poco, hasta que este bien sellada por todas las caras.
Apartamos y reservamos.

Añadimos el resto del aove y sofreímos la cebolla picada muy fina.

Cuando este casi pochada añadimos los dientes de ajos picaditos. Terminamos de sofreír.

Añadimos la carne reservada y el 1/2 vaso de vino blanco.dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Una vez pasado este tiempo agrego todas las verduras que tenemos lavadas,peladas y partidas menudas.
Podemos igualmente utilizar verduras congeladas,previamente descongeladas.

Dejamos que se integren bien todos los ingredientes unos minutos.

Volcamos en nuestra Crockpot.

Añadimos las hojas de Laurel y unos Granos de Pimienta Negra.

Programamos 7 Horas en Baja

Y ya puedes olvidarte y hacer lo que quieras en las próximas 7 horas¡¡¡¡¡¡

Bueno ya estamos de vuelta en casa ,abro la puerta de la cocina y que maravilloso Aroma a Guiso me Recibe.........

Mirad........que maravilla¡¡¡¡¡

Destapo y miro la cantidad de liquido.......que me parece estupenda¡¡¡¡
Si lo quieres con menos ,puedes sacar con un cazo .......
Si lo dejas de un día para otro se espesa más¡¡¡¡¡

  Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡¡

La Carne Melosa  y Tierna..........se Deshace¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana¡¡¡¡