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domingo, 1 de marzo de 2015

CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA DEL PUCHERO










Empecemos con Marzo !!!


Espero que todos hayáis pasado un estupendo Fin de Semana y los Andaluces ,hemos disfrutado del día de nuestra Autonomía.
Que feliz me siento de ser andaluza,de llevar en mis ganes vestigios de pueblos  Ïberos,Celtas,Fenicios,Car-
tágines ,Romano,Visigodo o Árabe.
He pasado un estupendo fin de semana ,ayer descubriendo sitios nuevos donde disfrutar por sus platos y trato......ya os cantare mas adelante.
El clásico de hoy lo hice en casa de mi madre.Y yo me quede con un tercio de las que salio , que disfrute este almuerzo es que .......soy adicta a las croquetas aunque solo las tomo normalmente con este acuerdo que hago con mi madre Jajaja.........ya que mi marido no les gusta las croquetas.
Para empezar la semana os traigo un clásico de toda la vida...." Unas Croquetas " me encantan de todas las maneras posibles desde las más tradicionales como las de hoy de Pollo y ternera a las de pescado roquefort,espinacas,jamón..... y todas las que se nos ocurra,todas ellas están estupendas,es cuestión de gusto y como ya sabéis...está en Blanco.
Vamos con  los ingredientes de nuestro clásico;


INGREDIENTES

* 125 gr de Carne de Pollo
* 125 gr de Carne de Ternera
* 50 gr de cebolla
* 4 Cucharadas colmadas de Harina de Trigo
* 1 Vaso de  Lechealdo del puchero
* 1/2 litro de Caldo del puchero
* Huevos
* Pan Rallado
* Hierbabuena
* Aceite
* Sal

MODO DE HACERLO

Pochamos la cebolla picadita en aceite a fuego medio.Añadimos la carne de pollo y ternera bien picada ,la mezclamos con la cebolla y añadimos la harina,la doramos un poquito y añadimos la harina la doramos un poquito vamos añadiendo la leche y después el caldo sin dejar de remover.
 Incorporamos  unas hojas de hierbabuena muy picadita.
Cuando la masa se despegue del borde de la sartén al remover está en su punto.Volcamos en una bandeja y dejamos enfriar.







Formamos las croquetas ,pasamos por harina,huevo y pan rallado.






 y freímos en aceite caliente hasta que se doren.

Como siempre espero que os guste.




Un Clásico es un Clásico!!!!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios

Feliz Primera Semana de Marzo.











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18 comentarios:

  1. Mandi !! menudas croquetas has preparado ,deliciosas ,me encantan .
    Feliz Semana .Besos!!

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    Respuestas
    1. Gracias Carmen,disfrute mucho con ellas.Besitos y feliz semana

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  2. Me encantan son muy exquisitas, un beso .

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    1. La verdad es que si te gustan las croquetas las del puchero están muy ricas.Besos

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  3. Me parecen muy ricas como te quedaron, en casa siempre que pongo cocido las preparo y que ricasssss huuuuuuuuu.Bs y buenas noches.

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    1. Yo las disfruto menos veces de las que me gustaría......pero que le voy hacer.Besitos

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  4. Nos encantan las croquetas y estas me huelen hasta aquí. Deben de estar estupendas, ricas de verdad.
    Un beso

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  5. No hay que apurarse , si a Manolo no le gustan ya voy yo con el tupper!! un beso y a disfrutar!!

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  6. En mi casa nos gustan a todos y las tuyas tienen muy buena vista. Besos.

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    1. Gracias Maite,la verdad que siempre hay alguien en casa que le gusten las croquetas.Besitos y feliz semana

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    2. Gracias Maite,la verdad que siempre hay alguien en casa que le gusten las croquetas.Besitos y feliz semana

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  7. Que ricas croquetas !! ese puntito de la hierbabuena le tiene que quedar muy bien!! Gracias por comentar en mi blog. Un besito.

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  8. Me encantan las croquetas del puchero, por cierto que esta semana ha tenido que ser el plato de muchas cocinas sevillanas, porque además de haberlas visto en otros blogs, y a cada cual más rica, yo también las he hecho y las tengo casi listas para publicar.
    Las tuyas se ven fabulosas, besos y feliz semana!!!

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  9. Me pasa como a ti: soy una loca de las croquetas. Las de carne del puchero están de muerte, ¡qué vicio, me comería todas!.
    Un besote.

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  10. Mi querida amiga, antes de nada decirte que me alegra saber que has pasado un dia tan estupendo en esa preciosa fiesta de tu tierra el dia de Andalucia, y que te honrra ser una enamorada de tu tierra, que es preciosa. Bueno y decirle a tu marido que no sabe lo que se pierde con estas croquetas caseras de puchero que son una delicia, le perdono que no le gusten esas que venden congeladas y malisimas, pero que no le gusten estas eso no tiene perdon jejeje. Mil besicos tesoro

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  11. que ricas Victoria, madre mía que hambre me estas dando!!! besitos wapísima! muakkkkkssssss, muchos muakkkssss

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