CORTADILLOS DE AMANDA

                                  Te Va a Sorprender ....... Te lo Aseguro ¡¡¡¡ 

Ya me tenéis aquí de nuevo ,no podía faltar con un dulce para felicitar a todos los Pepes , Jose, Pepas ,M Jose  y todos los que celebren el día 19 su Santo 

Esta receta que os traigo hoy ,tuvo la gentileza de dármela la Chef del Parador de Mojacar 

Os aseguro que os va a sorprender ,no tiene dificultad su ejecución pero  vas a repetir más de una vez 

Un delicioso bizcocho,relleno de una crema de Anís .......

Gracias Amanda 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

Para el Bizcocho :

* 4 Huevos 

* 2 Vasos de Leche sin Lactosa 

* 2 Vasos de Aceite de Girasol

* 4 vasos de Harina de repostería 

* 1 Cucharada de Canela 

* 1 Sobre de Levadura 

Para la Crema :

* 3 Vasos de Agua 

* Unas Cucharadas de Anís

* 12 Cucharadas de Azúcar 

* 6 Cucharadas de Maizena 

MODO DE HACERLO

Comenzamos nuestra elaboración por el bizcocho 

Batimos todos los ingredientes juntos , cuando estén bien integrados vertemos sobre un molde previamente engrasado y horneamos a 180 grados durante 45 minutos 

Mientras se hace prepararemos la crema 

Ponemos en un cazo la mitad del agua con el anís a hervir ,una vez que infusione, colaremos ,y añadimos el azúcar .

La otra mitad del agua la utilizaremos en frío para diluir en ella la maizena  y añadiremos a la mezccla anterior caliente y movemos bien hasta obtener el espesor deseado .

Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar 

Igualmente dejamos que se enfrié la Crema de Anís 

Abrimos el bizcocho por la mitad ,rellenamos con la crema de anís  

Y cubrimos con la otra mitad del bizcocho 

      

Y ya tenemos casí terminado nuestro Delicioso Cortadillos 

Solo nos queda espolvorear la parte superior con azúcar Glass¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡

Ya Sabéis que Agradezco  y Disfruto con Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Yo en ese momento no tenia un molde rectangular ,la próxima vez lo haré allí porque al partir da más aspecto de cortadillo 

Igualmente podemos rematar con unos dibujos con caramelo 

Feliz San Jose

Y disfrutad Tod@s del Fin de Semana

Cuidaros Mucho¡¡¡¡

TARTALETAS RELLENAS J YORK, CHÉDAR , HUEVO , PIPAS DE CALABAZA Y ACEITUNAS NEGRAS

 

                             

                        Unas Tartaletas para cualquier momento ....... Te apuntas ?

Por fin un rato lo suficientemente largo para poder escribir en mi blog y disfrutar con los vuestros.

Las mañanas en la calle y las tardes super ocupadas con diferentes cosas que requieren mi atención .

Eso no significa que os olvide ,sino todo lo contrario pues añoro mis ratos con mi blog y los vuestros ,pero el tiempo es el que se tiene y no puedo hacer nada más.

Estamos ya en la cuaresma ,lo que nos está anunciando que la Semana Santa está ya cercana.

Esta receta que os traigo hoy, es de lo mas versátil, se puede tomar fría o caliente y muy importante se puede congelar .

Por lo que en las fechas que se acercan nos da mucho juego y no os olvidéis esta deliciosa.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 2 placas de Masa Quebrada o Brise 

*  4 Huevos Cocidos

* 250 gr de Jamón Cocido 

* 200 gr de Queso Chédar 

* 3  Huevos para Batir 

* 200 ml de Nata Líquida 

* 100 gr de  Pipas de Calabaza 

* 1 Lata de Aceitunas Negras sin hueso 

* 1 Bolsa de Queso Rallado 

* Sal 

* Aove 

* Garbanzos para que no me suba la masa

MODO DE HACERLO

Lo primero ponemos los huevos en un cazo con agua cuando este hirviendo ya, lo dejamos hasta que estén duros de 11 a 12 minutos 

Ponemos en el mismo cazo con agua del grifo para que se enfrié y podamos pelarlos con facilidad.

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados 

Mientras tanto preparamos el resto de los ingredientes:

Partimos las aceitunas negras en trocitos 

Cortamos igualmente el Jamón York y el queso Chédar,

Ponemos las pipas en un recipiente 

Batimos los huevos y mezclamos con la nata .Ponemos una pizca de sal. Mezclamos bien.

Vamos a preparar las tartaletas:

Extendemos la masa quebrada o brisa sobre la mesa de trabajo, utilizando el papel en el que vienen envuelta. Cortamos según el tamaño del molde que vayamos a utilizar.

Cogemos los moldes ,pincelamos con Aove, y vamos colocando en cada uno la masa que tenemos cortada. Colocamos en el fondo los garbanzos para que no suba.

Metemos en el horno ,bajamos a 180 grados durante unos 10 minutos

Igualmente podemos hacerlo todo junto en el horno pinchando la masa para que no suba 

 Rellenamos con los ingredientes y ,cubro con la mezcla de nata y huevos 

Si queremos lo podemos mezclar todo primero y luego rellenar las tartaletas.

Cubrimos con la mezcla líquida y cubrimos con queso rallado ,  metemos al horno unos 25 minutos a 180 grados .

Podemos congelar en este momento 

Para saber que está hecho pinchamos y que nos salga seco

 Dejamos que se enfrié un poco y desmoldamos

Que Olorcito.......... que difícil es esperar para que llegue a la mesa.......¡¡¡¡

 

Como Siempre Espero que Os Guste 

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana .......... 

Cuidaros Mucho.........

MINI TARTITAS DE CREMA DE FRESAS

                                                                  

                                                     Siempre con Fresas

Para celebrar San Valentín ,os voy a proponer unas Minis tartitas que podrás preparar en poco tiempo ,que se deshacen en la boca y que su presentación es muy cuca 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos 

INGREDIENTES

* 500 gr de Nata para Montar 35% grasa muy fría 

* 8 Hojas de Gelatina 

* 1 Plancha de Masa Brisa

* 500 gr de Fresas o Fresones 

*200 gr de Azúcar

* 1 sobre para dar brillo a las tartas

* El zumo de 1/2 limón pequeño

* 1 Yogur Natural

Para Decorar : Fresas 

MODO DE HACERLO

Con Thermomix :

Lavamos bien las fresas ,quitamos el pedúnculo y partimos

Para decorar ,reservamos unos 100 grs más para decorar las tartaletas

Ponemos la Mariposa en las cuchillas y montamos la nata Vel 3y Medio sin programar tiempo,hasta que este lista, notaras como el sonido cambia

Retirar y reservar en la nevera.

Ponemos las hojas en remojo en agua fría 

Echamos en el vaso ,las fresas partidas ,el azúcar y el zumo de limón, trituramos 5sg/ Vel 4

A continuación cocemos 10 Mint/ 100 grados / Vel 3

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 30sg / Vel 4

Reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente

Mientras se va enfriando la mezcla ,haremos las minis tartitas.

Hemos precalentado el horno a 180 grados 

Cogemos el molde delas tartaletas y pincelo con un poco de mantequilla

Extiendo sobre la mesa de trabajo la masa brisa y con ayuda de un corta pasta ,hago círculos del tamaño del molde.

Coloco en cada hueco ,un círculo de masa brisa y presiono para que se ajuste a el molde .

Rellenamos con garbanzos para que no suba

Estos luego lo podemos reutilizar para otras recetas de repostería.

Metemos al horno hasta que veamos que se dora un poco

aproximadamente unos 15 minutos. Cada horno es un mundo.

Sacamos ,dejamos atemperar y desmoldamos 

Repetimos la operación hasta que tengamos lista todas las tartaletas.

Reservamos.

Cuando este fría la mezcla anterior ,volvemos a poner en el vaso con el yogur y la Nata Montada que teníamos reservada en la nevera 

Mezclamos con la espátula a mano o bien programamos 10sg / Vel 5

Yo lo hago a mano para que seme baje lo menos posible la nata

Cogemos las tartitas y rellenamos con la crema de fresas una a una  y luego decoramos con las fresas

 

Preparamos siguiendo las instrucciones ,el sobre para dar brillo a las tartas y pincelamoe con ella todas las tartitas.

Y ya solo queda servir y disfrutar de su maravilloso sabor

Como Siempre Espero que Os Guste 

Ya Sabéis Agradezco y me ilusiona vuestros Comentarios 

Feliz Fin de Semana a y San Valentín a Tod@s¡¡¡

Cuidaros Mucho ¡¡¡¡