GALLETAS ESCOCESAS O SHORTBREAD

 

                                  Te apetecen para el Café de las 5.........

Para celebrar que en esta semana entramos en la Primavera ,nada mejor que estas Galletas Escocesas , o Shortbread , su histotia se remonta al siglo XII .Originalmente eran unas pastas secas elaboradas a partir de restos de masa de pan,endulzadas y secadas an el horno. Se conocían como biscuit bread 

Con el tiempo ,la levadura se fue sustituyendo por mantequilla, convirtiéndose en estos shortbread, un lujoso dulce reservado a las grandes celebraciones.

Su nombre se debe a la gran cantidad de mantequilla que contienen es lo que les hace " short " es decir , " Crujientes "   te aseguro te van a enamorar por delicado sabor y textura tan sutil 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos para su elaboración

INGREDIENTES

* 100 gr de Azúcar Glass

* 200 gr de Mantequilla a temperatura ambiente 

* 300 gr de Harina de Trigo

* Azúcar para espolvorear

MODO DE HACERLO

Con la Thermomix :

Se ponen todos los ingredientes en el vaso y programamos 20sg / Vel 6

Seguidamente 3 Mint / Vaso cerrado / vel Espiga

Forma Tradicional :

En un bol mezclamos   con  varillas el azúcar glass  y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea .

Añadimos el harina y mezclamos sin amasar demasiado

Y hacemos una bola que ponemos en un bol ,tapado con papel film. Dejamos 30 minutos en el frigo

Extendemos sobre la mesa de trabajo que hemos puesto un poco de harina.

Con ayuda de un rodillo le damos forma de rectángulo .Y dividimos en tiras que luego a su vez cortamos en rectángulos. 

                                                       

Pinchamos toda la superficie con un palito.

 

Espolvoreamos azúcar por toda la superficie de cada galletita 

Y metemos al horno que tenemos precalentado a 180 grados

Se harán en unos 12 a 15 minutos 

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya podemos poner el café o el Té 

Te aseguro que antes de que tengas el café preparado no podrás resistirte a coger alguna ....... Y Tú ?

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡

CUIDAROS MUCHO........ ya queda Menos ¡¡¡¡