PATÉ DE GAMBAS AL AJILLO

 

                                       

                                        Un Aperitivo para Sorprender ¡¡¡¡      

Para comenzar la segunda semana de Febrero ,os voy a proponer un Paté de Gambas al Ajillo, que te aseguro vas a repetir más de una vez.

Esta semana  la terminaremos con una fecha que unos celebran , otros no, ya es cuestión de gustos y costumbres , San Valentín , por lo que esté paté como aperitivo te va a venir que ni pintado.

Este Jueves pásate para darte una Sorpresa con Mucho Corazón ¡¡¡ 

No tardaras mucho en hacerlo y sin complicaciones , por lo cual no tienes excusas para hacerlo

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 200 gr de Gambas peladas congeladas

* 3 Dientes de Ajo

* 1 Cayena 

* 20 gr de Aove

* 6 Palitos de Cangrejo

* Unas Hojitas de perejil ( solo hojas )

* 25 gr de Coñac o Brandy

* 2 Huevos cocidos

* 250 gr de Mahonesa espesa

* 1 Cucharadita de Sal ( al gusto )

MODO DE HACERLO

Con la Thermomix :

Pelamos y partimos los ajos en láminas ,ponemos en el vaso junto con el aceite y la cayena entera y  programamos  para sofreír 6 Min / Varoma / Vel de Cuchara. Sacamos la cayena del vaso.

Añadimos  las gambas que están congeladas y las hojas de perejil que hemos lavado y programamos 8 Min / Varoma / Giro a la izquierda / Vel de Cuchara ,sin cubilete, para favorecer la evaporación del líquido.

No te puedes ni imaginar lo bien que huelen¡¡¡¡¡¡

Agregamos los palitos en trozos y el coñac , y 3 Min / Varoma / Vel 2 .Sin cubilete para que evapore el alcohol

Dejar templar unos minutos.

Añadimos los huevos cocidos enteros, la mahonesa y la sal

Programamos 20 sg / Vel 5 .Bajamos con la espátula los restos de las paredes y otros 10 sg / Vel 5

Sacamos del vaso y la mantenemos en la nevera unas horas para que tome cuerpo. Tapado con un film

Yo la hice por la mañana para la noche, o bien la noche anterior si te viene mejor.

Modo Tradicional :

Sofreímos en el aceite los dientes de ajos laminados y la cayena , cuando empiecen a tomar color las gambas descongeladas o frescas y el perejil picado, dejar que se hagan y añadir los palitos troceados  y el coñac ,dar un hervor para que evapore el alcohol.

Pasamos el sofrito al vaso de la batidora y añadimos el resto de los ingredientes, huevos cocidos ,mahonesa y la sal. Trituramos hasta que quede fino.

Sacamos del vaso y a la nevera ,tapado con un film

Pasado el tiempo, pongo el paté en una manga pastelera ,para darle la forma que quiera para la presentación o bien para rellenar volovanes o tartaletas .

Yo utilice un saca bolas de helado.

Ponemos en una bandeja ,junto con unos crackers     

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s ¡¡¡¡

CUIDAROS MUCHO ¡¡¡¡¡