TARTA CON CREMA PASTELERA DE FRESAS Y COBERTURA DE FRESAS NATURALES

 

                                      Una Tarta llena de Corazón ¡¡¡¡¡

Como os dije en la anterior publicación, aquí te presento esta maravillosa  Tarta  con doble fresa y doble corazón........

Doble color Rojo de Amor de Pasión para celebrar el domingo el día de San Valentín o día de Los Enamorados ¡¡¡

No solo tiene que ser este amor a nuestra pareja, estamos rodeados de amor a  la familia, amigos, conocidos , a la naturaleza ,animales que tanta compañía hacen a personas que están solas 

Por lo que tenemos que celebrar que somos unos afortunado de tenerlo y de darlo

Y por eso he decidido hacer esta tarta de doble rojo y doble amor¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

Para la Crema Pastelera de Fresa :

* 4 Huevos 

* 300 gr de Fresas

* 3/4 litro de Leche 

* 4 Cucharadas de Maizena 

* 215 gr de Azúcar

* 1Lámina de Masa Quebrada

* 100 gr de Fresas

Para el Glaseado :

* 200 gr de Azúcar 

* 3 Cucharadas de Mermelada  de Fresa

* 3 Cucharadas de Agua 

* 2 Cucharadas de Zumo de Limón

* 200 gr de Fresas para la cobertura

MODO DE HACERLO

Tenemos el horno precalentado a 180 grados.

Cogemos un molde desmontable, previamente engrasado y colocamos con cuidado  la lamina de masa quebrada, que tenía comprada, pinchamos la masa con un tenedor y echamos garbanzos sobre toda la superficie de la masa, para que no suba Horneamos unos 20 minutos.

Lavamos y partimos las fresas, que vamos a utilizar para la crema de fresa y para la cobertura

Las fresas de la cobertura la partimos por la mitad y la ponemos en un bol con un poco de azúcar.

Con Thermomix :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 Min / 90 grados / Vel 4.Reservamos y dejamos que se vaya atemperando.

Lavamos el vaso y hacemos el glaseado, echamos los ingredientes en el vaso y programamos 4 Min / 100 grados / Vel 2 

Modo Tradicional :

La Crema Pastelera :

Una vez que hemos partido las fresas ,las dejamos en un cuenco con agua para que estén más tiernas.

La leche la vamos calentando en una cacerola ,al fuego medio para que no hierva .

Mientras batimos los huevos, con ayuda de una varillas, añadimos el azúcar y la Maizena, mezclamos bien hasta obtener una mezcla única de tono blanquecino.

Batimos las fresas con un poco del agua en las que ha estado en remojo, para hacer una especie de puré y la integramos a la mezcla del huevo  y volvemos a mezclar  todos los ingredientes muy bien.

Agregamos esta mezcla utilizando un colador la leche, y sin dejar de remover y sin subir el fuego, vamos haciendo la crema pastelera de fresa hasta que coja consistencia de crema .

Dejar entibiar .

El Glaseado :

En un cazo ponemos , el azúcar, el agua y el limón .A fuego medio ,sin dejar de remover.

Cuando este el azúcar ya líquido añadimos las cucharadas de mermelada de fresa y le damos unas vueltas.

Apartamos del fuego. Reservamos

Y por último lo que nos queda es el montaje de la tarta.

En la base de la tarta extendemos la crema de Fresa 

Y   sobre ella colocamos las fresas partidas por la mitad que teníamos reservadas

Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡

A Compartir con Tu amor.........¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡

CUIDAROS MUCHO POR FAVOR