BOCADITOS DE LOMO EMPANADO

Y ya huele a FERIA¡¡¡¡¡¡

Trajes preparados,mantoncillos,pulseras,collares,peinetas,peinecillos,pendientes,zapatos.......todo ya en casa de mi madre para la semana que viene ir a la Feria vestida de gitana o flamenca( nunca faralaes,,,por favor)
Estos bocaditos de lomo aliñado y empanado como estos, los llevare el domingo al almuerzo informal que tenemos los socios de la caseta.
Es un día que me encanta,muy familiar y de reencuentro con los socios ,y nos ponemos al día de todo un año
El martes,ya cada uno aunque nos veamos esta con sus amigos y familiares......
El lunes será la noche del Alumbrado,mal llamada del pescaito,donde solo vamos los socios y a partir de las 12 ya se abre a amigos y familia,y empieza el baile con un conjunto que viene todos los días para animar la caseta y que no falte el baile..........y el Martes a la Fería vestida con mi traje de gitana del brazo de mi marido vestido de chaqueta............hasta que el cuerpo aguante¡¡¡¡¡¡
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 1 Kilo de Filetes de Cinta de Lomo
* 2 Cabezas de Ajos
* 1 Limón grande
* 3 0 4 Huevos
* Pan Rallado
* Perejil
* AOVE
* Sal








MODO DE HACERLO

Pelamos y partimos los ajos que echamos en un vaso para triturarlos.

Lavamos el perejil que las hojas agregamos a los ajos.
Vertemos agua en el vaso y trituramos.
A los filetitos le quitamos la posible grasa que pudiera tener,salamos y troceamos con tijeras,
Cogemos un bol hondo y ponemos los filetes troceados,la picada de ajos y perejil.

Y le agregamos el zumo del limón y mezclamos todo bien.Cubrimos de agua y dejamos que coja el aliño durante varias horas( de 2 a 3 ).

Escurrimos bien,batimos los huevos y preparamos el pan rallado y vamos pasando los trocitos de lomo por ambos.

En una sartén abundante aceite y a freír.
Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que cojan el posible exceso de aceite.
Y ya solo nos queda ............Comérnoslo¡¡¡¡

Como siempre espero que Os guste¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana y hasta después de Fería¡¡¡¡¡