PASTELITOS DE COCO

Se deshace en la boca¡¡¡

Para terminar este mes de Enero,vamos a darnos un gusto con algo dulce.
Este fin de semana lo tengo movido,el sábado por fin me viene a casa la distribuidora de thermomix,ya queda menos para tenerla en casa y empezar a hacerme con ella.Ya os contare.
Y el domingo almuerzo con unos queridos amigos.
Esta delicia de coco,como veis por las fotos las hice para las Navidades,pero no quiero dejar pasar más tiempo para publicarla.Es suave en su sabor y nada pesada,os puedo prometer que si te gusta el coco,no te podrás comer más de una.......Imposible¡¡
Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES

* 250 gr de Coco Rallado
* 250 gr de Azúcar
* 4 Claras de Huevo
* 2 Yemas
* 1 Cucharada de Levadura

MODO DE HACERLO

Encendemos el horno a 210 grados.
Separamos las claras de las yemas.En un bol,batimos las claras a punto de nieve.Se incorporan las 2 yemas y mezclamos bien.
Se incorpora el azúcar poco a poco.Luego el coco rallado y la cucharada de levadura,volvemos a integrar bien todos los ingredientes.
En la bandeja del horno,ponemos papel para hornear,la silicona ,no sirve pues se pega los pastelitos y cuesta quitarlos,se pueden romper ( a mi me paso ),por lo que es mejor el papel.
Nos humedecemos las manos con agua para manipular bien la masa de coco.                                               Voy cogiendo ,masa del tamaño de una albóndiga,Y la ponemos separadas sobre la bandeja del horno.

Metemos en el horno y sobre unos 10 minutos más o menos por hornada,o cuando estén doraditas
Una vez que se enfríen separamos del papel.
Y listas para disfrutar de ellas..........

Y cogerás 1,2,3........para que hay que dejar a los demás¡¡¡¡¡

Como siempre espero que os guste¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios


Feliz Fin de Semana amig@s¡¡¡¡