TZATZIKI:SALSA GRIEGA DE YOGURT Y PEPINO

Se Toma......muy fría !!!

Ayer como os conté un día maravilloso,de los que se disfruta desde el principio al fin.
Me levante temprano,para estar sin ningún problema viendo la procesión del Corpus en la plaza del Salvador ,eso si a la sombra,pues " el Lorenzo " ya estaba haciendo de la suya.
Luego a desayunar en café con tostada de aceite de oliva y Jamón para reponer fuerzas,de 3 horas y media de pie viendo la procesión, y luego ver los Altares ,escaparates y balcones adornados.
Estaba,todo lleno y había que tener paciencia a la hora de verlos,pero mereció la pena!!!
Aquí os dejo algunas fotos.




















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Algunas fotos de la Procesión  del Corpus :






















Stas Justa y Rufina                                                                                         Custodia de Arfe

Del Siglo XVI

Y ahora pasemos a la recta que os propongo ,me encanto cuando la probé,cuando estuve en Atenas y en algunas de sus maravillosas islas.......
Es una salsa que nos puede dar mucho juego,para acompañar carnes, pescados o arroz blanco.Como aperitivo,la podemos presentar ,untada en pan o con calabacines y berenjenas,a la planccha y se introducen en la crema antes de tomarlos.
El éxito de la misma esta en servirla ,muy,muy fría .......y con estas temperaturas que estamos teniendo no sabéis lo bien que sienta y lo buena que está.....
Vamos con los ingredientes:



INGREDIENTES

* 1 Pepino de unos 550 gr ( yo utilizo el tipo Holandés )
* 3 Yogurt Griego sin azúcar
* 1 Diente de Ajo
* 1 Chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra
* Hierba buena o Menta al gusto
* 1 Cucharadita de zumo de Limón o Vinagre
* Sal








MODO DE HACERSE

Lavamos el pepino,y pelamos,dejando tiras verdes .Rallamos

Ponemos un bol y colamos para que suelte todo el líquido

Una vez que ha soltado toda el agua,lo paso a otro bol y le rallo el diente de ajo que ya tengo pelado.Mezclo y añado los 3 yogures griegos sin azúcar.Mezclo.Agrego la sal





















                                                                        Le voy picando la hierbabuena,al gusto.

Le pongo el Aceite de Oliva virgen extra,un buen chorreón .........Mezclo.Cucharadita de limón o Vinagre
Integro todo bien y rectifico de sal.
Pongo en un recipiente algo hondo y adorno con hojas de Hierbabuena

Y ya tenemos preparada nuestra maravillosa   " TZATZIKI "

Como siempre espero que os Guste !!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!


FELIZ FIN DE SEMANA!!!!!