CESTAS DE HOJALDRE RELLENAS DE POLLO Y VERDURITAS

Vamos a darnos un Gusto para empezar la semana!!!

Espero que el calor que estamos pasando,no os quite el gusto por salir y tomarnos alguna que otra tapa acompañada por una " cervecita bien fresquita o un tinto de verano " el libro de los gusto como todos sabemos está en blanco.
 Lo que si ,doy por hecho,es que tod@s hayamos invertido nuestro fin de semana en aquello que más se nos antojara,ciudad,playa o campo y en la calle o en casa.
Este fin de semana he tenido un poco de todo,el sábado comprando desde temprano para que no nos cogiera la calor........pero si !!! y nos quedamos a almorzar fuera para volver cuando ,el Lorenzo ,no diera  tan,tan fuerte.
Y hoy domingo en casa tan feliz,preparando un poco la semana.
Y os propongo para empezar la semana estas cestas de hojaldres,rellenas de pollo con verduritas que hice este domingo,sana y muy completa al combinar en un solo plato,la carne y la verdura.
La verdura podéis ponerle la que más os guste o la que tengáis en el frigo o despensa ,en el momento en que vayáis a realizar la receta Yo elegí ,las que tenía en ese momento en mi nevera.
Vamos por los ingredientes :

INGREDIENTES

* 250 gr de Pechuga de Pollo
* Tartaletas de hojaldre ( 2 por personas )
* 1 Pimiento Rojo
* 1 Pimiento Verde
* 2 Dientes de Ajos
* 3 o 4 Espárragos Trigueros
* 1/2 Calabacin
* 50 gr de Setas
* 1 Zanahoria mediana
* 1 Huevo Duro
* 1 nuez de Mantequilla
* Leche
* 1 cucharada grande de Harina
* Aceite de Oliva Virgen
* Sal
* Pimienta
* Queso Emmental rallado

MODO DE HACERLO

Las tartaletas  las compramos en el super o las hacemos nosotros ( truco que veras en mi blog  ), yo ,las tenia hechas,de hojaldre que me había sobrado de una receta anterior..
Las verduras,espárragos,calabacin y zanahoria,las limpiamos y pelamos.
Esta vez las he hecho al vapor.
El pimiento rojo y verde,limpio y quito pipas.
Troceo a cuadritos y frió .Reservo.
Lavo las setas y troceo menudas.Reservo
Cuando este la verdura al dente .La pongo en un colador para que suelte toda el agua.Reservo
Ahora,vamos a hacer la bechamel, en una sarten, pongo la nuez de mantequilla,añado la harina,la dejo que se haga un poco para que no este cruda.Añado la leche tibia poco a poco y sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada,en este caso,no demasiado densa.

En un cazo,pongo el huevo para que se ponga duro.Enfrio y reservo.
Salpimentar los filetes de pollo.Reservar

Pelo y corto los ajitos a láminas finas,y en una sartén un chorrito de aceite de oliva ,doro y añado las setas que tenia partidas y los filetes de pollo trozeados en daditos. Doro y reservo.


















En la bechamel,pongo todos los ingredientes que he troceado : Zanahorias,espárragos trigueros y calabacines.
Añado los pimientos fritos y el huevo duro partido también en trozos pequeños.
El pollo y las setas que tengo doraditos.
Mezclo todo bien y relleno las cestas de hojaldre.




















Las pongo en una fuente para horno y las cubro con Emmental rallado
















Enciendo el gratinador,meto la fuente y doro.Servir nada más que la saquemos del horno para que no se enfríen........Adorne con palitos de cangrejos picado.

Como siempre espero que os guste !!!!


Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios !!!!

Feliz semana a tod@s !!!!!