MINI TARTITAS DE CREMA DE FRESAS

                                                                  

                                                     Siempre con Fresas

Para celebrar San Valentín ,os voy a proponer unas Minis tartitas que podrás preparar en poco tiempo ,que se deshacen en la boca y que su presentación es muy cuca 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos 

INGREDIENTES

* 500 gr de Nata para Montar 35% grasa muy fría 

* 8 Hojas de Gelatina 

* 1 Plancha de Masa Brisa

* 500 gr de Fresas o Fresones 

*200 gr de Azúcar

* 1 sobre para dar brillo a las tartas

* El zumo de 1/2 limón pequeño

* 1 Yogur Natural

Para Decorar : Fresas 

MODO DE HACERLO

Con Thermomix :

Lavamos bien las fresas ,quitamos el pedúnculo y partimos

Para decorar ,reservamos unos 100 grs más para decorar las tartaletas

Ponemos la Mariposa en las cuchillas y montamos la nata Vel 3y Medio sin programar tiempo,hasta que este lista, notaras como el sonido cambia

Retirar y reservar en la nevera.

Ponemos las hojas en remojo en agua fría 

Echamos en el vaso ,las fresas partidas ,el azúcar y el zumo de limón, trituramos 5sg/ Vel 4

A continuación cocemos 10 Mint/ 100 grados / Vel 3

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 30sg / Vel 4

Reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente

Mientras se va enfriando la mezcla ,haremos las minis tartitas.

Hemos precalentado el horno a 180 grados 

Cogemos el molde delas tartaletas y pincelo con un poco de mantequilla

Extiendo sobre la mesa de trabajo la masa brisa y con ayuda de un corta pasta ,hago círculos del tamaño del molde.

Coloco en cada hueco ,un círculo de masa brisa y presiono para que se ajuste a el molde .

Rellenamos con garbanzos para que no suba

Estos luego lo podemos reutilizar para otras recetas de repostería.

Metemos al horno hasta que veamos que se dora un poco

aproximadamente unos 15 minutos. Cada horno es un mundo.

Sacamos ,dejamos atemperar y desmoldamos 

Repetimos la operación hasta que tengamos lista todas las tartaletas.

Reservamos.

Cuando este fría la mezcla anterior ,volvemos a poner en el vaso con el yogur y la Nata Montada que teníamos reservada en la nevera 

Mezclamos con la espátula a mano o bien programamos 10sg / Vel 5

Yo lo hago a mano para que seme baje lo menos posible la nata

Cogemos las tartitas y rellenamos con la crema de fresas una a una  y luego decoramos con las fresas

 

Preparamos siguiendo las instrucciones ,el sobre para dar brillo a las tartas y pincelamoe con ella todas las tartitas.

Y ya solo queda servir y disfrutar de su maravilloso sabor

Como Siempre Espero que Os Guste 

Ya Sabéis Agradezco y me ilusiona vuestros Comentarios 

Feliz Fin de Semana a y San Valentín a Tod@s¡¡¡

Cuidaros Mucho ¡¡¡¡