COPAS DE ESPUMA DE FRESAS

 

                                              Un Postre de Dioses  ¡¡¡¡¡¡

Para este primer fin de semana de Verano ,os propongo esta maravillosa copa de Espuma de Fresas muy muy fría 

Con la llegada del verano el calor parece que se ha enterado y las temperaturas se han disparado

Me encanta todo tipo de dulce que se hagan con frutas o que  sea uno de sus ingredientes , en el verano disfruto en la frutería ,viendo y seleccionando la fruta que me voy a llevar para casa , está toda tan rica y variada.

Esta vez he elegido una caja de fresas de aquí de Huelva ,para elaborar este postre que haces en un momento ,y  lo sirves casi helado  , la verdad que se apetece para terminar un almuerzo o para darte un gusto por la noche , y sentarte al fresqquito  en la terraza. 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES 

* 150 gr de Fresas congeladas 

* 150 gr de Fresas para decorar

* 80 gr de Azúcar o 2 sobres de Sacarina 

* 1 Cucharadita de Zumo de Limón 

* 1 Clara de Huevo bien fría 

MODO DE HACERLO

Lo primero es lavar bajo el grifo las fresas, y quitarle el pedúnculo verde .

Troceamos ,ponemos en un recipiente y metemos en el congelador 

Esta preparación normalmente la hago el día anterior por la noche o bien por la mañana a primera hora 

Separamos la clara de la yema ,y metemos en un vaso ,tapamos con film y metemos en el frigorífico para que este bien fría cuando la vaya a utilizar , lo hago a primera hora de la mañana.

La yema la guardamos .

Igualmente antes de comenzar la elaboración ,lavamos loas fresas y quitamos el pedúnculo verde y partimos a trozos para decorar nuestras copas. La metemos al frío.

Una vez que tenemos estos  ingredientes listo, podemos elaborar nuestra espuma de Fresas.

Ponemos en el vaso de la thermomix, el azúcar y pulverizamos 10 Sg / a Velocidad progresiva 5 - 10

Añadimos las fresas congeladas y la cucharadita de zumo de limón y programamos 30 Sg / Vel  

Mirar si se ha quedado bien triturada

Ponemos la Mariposa , añadimos la clara de huevo que tenemos bien fría y programamos 7 Mint / Vel 4  

Vertimos en el momento en las copas , decoramos con los trozos de fresas y a disfrutar ¡¡¡

     Como Siempre espero que Os Guste ¡¡¡¡

Igualmente puedes congelar para tomarla como helado 

Ya   Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

   

                

                                     

Feliz Fin de Semana a Tod@s ¡¡¡¡

CUIDAROS MUCHO , ya Queda Menos ¡¡¡