CUERNECILLOS DE ALMENDRA

                               Unas pequeñas delicias para el café ........ te invito ¡¡¡¡

Hola amig@s de nuevo por mi querido blog, después de tomarme una semana de vacaciones , disfrutando de las bellas ciudades de Úbeda , Baeza ambas Patrimonio de la Humanidad y la no menos preciosa Jaén 

La verdad es que me ha sentado estos días ,de maravilla , después de tanto tiempo sin podernos mover de Sevilla .

Ha sido un tiempo para todo, ya conocía estas ciudades pero hacía ya mucho tiempo que estuve y reencontrarme de nuevo con las joyas que guardan estas ciudades ha sido todo un placer , pasear por su casco antiguo con menos gente , incluso había momento en que estábamos solos ,ya que eran días laborables .

Las catedrales de Úbeda y Jaén estaban cerradas aún a las visitas por el covid , cosa que me dio pena ,pero así tengo una razón para volver en otoño .

Pero de igual forma disfrutamos de la hospitalidad y cercanía de sus gentes ,y como no podía ser de otra manera de su extensa y genial gastronomía

Ya tengo más de una idea para compartir con vosotr@s .

Nos hospedamos en los paradores de Úbeda y Jaén , todo lo que diga de ellos es poco, en primer lugar los protocolos covid , que siguen ,con lo cual te sientes segura en todo momento.

Y lo más importante todo el conjunto de personas que lo integran , que hacen sentirte como en casa y se desviven por hacerte la estancia en ellos lo más gratificante posible.

Os aseguro que lo han logrado......

Bueno ,vamos con la receta que os propongo para este último fin de semana del mes de Mayo

Son estos deliciosos Cuernecillos de Almendra , su sabor tan sutil y maravilloso ,hacen que te cueste trabajo el dejar de coger una tras otra.

Además son fáciles de hacer ........

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 100 gr de Almendra molida 

* 70 gr de Azúcar Glass

* 200 gr de Mantequilla

* 2 Yemas de Huevos

*  280 gr de harina de Trigo 

* 1 Pizca de sal 

* Azúcar Glass para decorar

MODO DE HACERLO

Lo primero es hacer el azúcar glass, para ello nos ayudaremos de la thermomix ,sino  la puedes comprar en cualquier supermercado.

Para ello pnemos en el vaso de la thermonix, unas 6  cucharadas de azúcar y programamos 30 sg / Vel 5 - 7 - 10.

Reservamos en un cuenco.

Igualmente hacemos con los 70 gr de Azúcar 

En un cuenco amplio ponemos , la mantequilla la troceamos y la ponemos en pomada .

 

Le incorporamos los 70 gr de azúcar glass  integramos

Luego  añadimos las yemas ,volvemos a mezclar muy bien 

 Y por último la harina y la pizca de sal.

Integramos  un poco , para terminar volcando sobre la mesa de trabajo.

Le agregamos la almendra molida y amasamos a mano, hasta que obtenemos una masa homogénea 

Hacemos una bola ,la ponemos en un cuenco ,tapamos con film y dejamos reposar 2 horas  en el frigorífico.

Pasado este tiempo ,cogemos pequeñas porciones amasamos, hacemos un churro y damos forma de cuernecillo.

La bandeja del horno, ponemos papel de horno o de silicona y colocamos un poco separadas  para que no se peguen 

Tenemos el horno precalentado a 190 grados ( arriba y abajo con ventilador ) sino lo tienes solo con el calor arriba y abajo 

Horneamos unos 10 minutos aproximadamente , no hace falta que estén muy dorados

Al retirarlos de la bandeja hay que tener cuidado porque se rompen con facilidad.

Solo nos queda dejar que se enfríen ........... preparamos el café y a la mesa¡¡¡¡

Espolvoreamos con el azúcar glass que teníamos reservado 

 Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s 

CUIDAROS MUCHO ...... Ya queda Menos ¡¡¡¡