ROSQUITOS TRADICIONALES

                                           Endulzamos la semana ........

Y sin darnos cuenta ya hemos pasado la S  Santa , espero que tod@s hayáis disfrutado  al máximo dentro de lo posible y de las circunstancias en la que vivimos  , yo al no tener procesiones por la calle hemos acudido a los templos a verlas ,siempre con las medidas de seguridad con lo que hay que hacerlo  No ha sido lo mismo , pero miremos la parte positiva ,  hace un año estábamos tod@s confinados en casa .

 Os traigo estos Rosquitos , que hice para esta semana, y  es una de las recetas que se pasan en las casas de " abuelas , madres , hijas...... " y que te puedo asegurar que no te va a defraudar y se quedara en tu casa para siempre.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

Os pongo las cantidades de los ingredientes que tengo en la receta de casa y hacia siempre mi madre , yo suelo hacer  " La Mitad " y prefiero cuando se acaban repetir. porque no es el único dulce que preparo.

* 6 Huevos 

* 1/2 Kilo de Harina Yolanda

* 1 / 2 Kilo de Harina de Trigo 

* Por cada Huevo : * 4 Cucharadas soperas de Azúcar 

                                 * 4 Cucharadas soperas de Aceite

* 1 Sobre de Levadura 

* Ralladura de 3 Limones 

* La piel de un Limón

* 1 Pizca de Vainilla

Enmelao  :

* 4 Cucharadas soperas de Agua 

* 4 Cucharadas de Azúcar 

La misma cantidad de agua y azúcar 

MODO DE HACERLO

En la Thermomix :

Para comenzar pulverizamos el azúcar . La ponemos en el vaso y programamos 30 sg / Velocidad progresiva de 5 a 10 .

Incorporamos la piel de los limones que hemos cortado con mucho cuidado de no coger parte blanca de los mismos después de haberlos lavado y secado.

Ponemos en el vaso y programamos 30 Sg / Velocidad progresiva de 5 a 10

 Añadimos al vaso los  huevos y el aceite y programamos 20 sg / Vel 5

Agregamos ahora la harina ,la levadura y la pizca de vainilla. Si queremos igualmente añadimos una pizca de sal ( opcional )

Y amasamos 1 mint / Velocidad Espiga.

Modo Tradicional :

Ponemos en un vaso el azúcar y la ralladura de limón y trituramos lo más posible.

Vertemos en un bol ,en el que ponemos los huevos ,mezclamos a continuación añadimos el aceite e integramos bien.

Por último incorporamos poco a poco la harina y vamos mezclando ,igualmente  incorporamos la levadura y la vainilla así como una pizca de sal ( opcional ). Amasamos bien durante unos minutos

Vertemos en un bol ,que pincelamos con un poco de aceite  y tapamos con papel film o un paño blanco y dejamos reposar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo ,enharinamos un poco la mesa de trabajo ,y si fuera necesario añadiríamos un poco de harina , hasta que la masa  no se pegue en las manos.

Nos ponemos un poco de aceite en las manos y vamos formando bolas del tamaño de una nuez y presionamos en su centro con el dedo para obtener la forma de rosco. 

 

Como veis no hay ninguno igual....... esto es la repostería casera.

Ponemos una sartén grande con aceite abundante, y le ponemos unos trozos de piel de limón durante unos segundos para quitarle el sabor de aceite.

Una ve que este el aceite caliente ,comenzamos a freír nuestros rosquitos.

Doramos por ambas caras,sacamos en una bandeja con papel de cocina para poder quitar el exceso de aceite.

Ahora tenemos dos opciones, lo rebozamos con azúcar o bien " los enmelamos " ya sabéis ponemos la misma cantidad de azúcar y agua.

Cuando forme espuma , apartamos del fuego y echamos los rosquitos. Les damos unas vueltas y sacamos y dejamos que se seque.

Podemos hacer las dos opciones........ Por qué no ¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste ¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusiona Vuestros Comentarios 

Yo voy a merendar con una Taza de leche calentita  con cacao y unos Deliciosos Rosquitos ¡¡¡¡

Te Apuntas ?

Feliz Comienzo de Semana a Tod@s ¡¡

CUIDAROS MUCHO ........  Ya queda Menos ¡¡¡¡