CALDO EXPRESS

 

Y comenzamos la ultima semana de Febrero con lluvia , y nada mejor para combatirla que un rico caldo muy ,muy calentito.

Muchas veces ,cuando vamos a prepararlo nos falta algún ingrediente y nos quedamos con las ganas,,,,,

Por eso te traigo este rápido ,sencillo y maravilloso Caldo Express., que me comento nuestra amiga Chus ,de  https://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ y ya nunca me falta en casa, los pocos ingredientes que le ponemos y es  un descubrimiento que quiero compartir con todos....... Mucho mejor que los caldos que venden en los supermercados.

Lo podemos tomar como consomé, añadirle fideitos , también la verdura que hemos utilizado....... Congelarlo y tenerlo para cuando lo necesite o incluso utilizarlo como base de las croquetas ....... 

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

IGREDIENTES

* 1o gr de Garbanzos secos

* 10 gr de Arroz seco

* 1 Puerro

* 1 Apio

* 2 Zanahorias 

* Carcasa de Pollo

* 1 Hueso de Jamón o de Vaca 

* 1 Litro y medio de Agua 

* Un poco de Sal

MODO DE HACERLO

Con la Thermomix :

Ponemos en el vaso los garbanzos y el arroz y trituramos a velocidad progresiva 5 - 7 - 10

Hasta obtener un polvo

Ponemos la mariposa, y añadimos la zanahoria ,el puerro y el apio, lavados y en trozos .la carcaza de pollo y el hueso de jamón todo bien lavado bajo el grifo.

Añadimos el agua y un poco de sal.

Es preferible no poner mucho ,por el sabor que le va a dar el hueso de jamón ,siempre podemos rectificar al final.

Y programamos 35 Min / 100 grados Vel 1

Forma Tradicional :

Trituramos al máximo los garbanzos y el arroz, con un brazo mecánico.

Ponemos en una olla grande, y añadimos todo bien lavado bajo el grifo y las verduras cortadas en trozos.

Añadimos 1 litro y medio de agua .

Tapamos y cocinamos a temperatura máxima ,una vez que llegue a ebullición ,dejamos los 35 minutos y probamos de sal.

Terminado el tiempo ,colamos el caldo .

Mirad que maravilloso color y no os podéis imaginar el olorcito que tiene mi cocina.

Luego yo , le añado , la verdura que hemos utilizado en trocitos.

Pongo un cazo al fuego con  agua y cuando este hirviendo ,añado 2 puñados de  fideos cabello de ángel. La cantidad depende del número de personas a tomar la sopa.

Lo hago por separado para que al hacerse los fideos , no me consuma el caldo que he preparado.

Luego lo cuelo y ya reparto por los cuencos o vols, que tengo preparados con la verdura .

Y por último enjuago y añado una hojas de Hierbabuena.

   

Y solo nos queda disfrutar de este maravilloso Caldo Express ¡¡¡

Recordad, podemos dividirlo en tappers y congelarlos, igualmente nos puede servir como base de unas croquetas ......

Como Siempre Espero que Os haya Gustado ¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s ¡¡¡

CUIDAROS MUCHO....... Ya Queda menos ¡¡¡