FOCACCIA DE ESPINACAS Y ACEITUNAS NEGRAS

 

                                                   Un Sabor Diferente y Original¡¡¡¡¡

Bueno ,pues al final creo que tod@s hemos tenido un puente de Todos los Santos muy diferente al que habíamos imaginado,pero las circunstancias tan especiales en las que vivimos desde marzo pasado han marcado esta fecha ,para cambiar de nuevo lo que teníamos organizado..........paciencia y resignación nuestra salud y la de los nuestros está por encima de todo. 

Para este fin de semana os proponga esta receta tan italiana.

Las Foccaccias,son un tipo de pan italiano,muy similar a la Pizza,aunque es una masa más esponjosa

Es muy popular en la gastronomía italiana,se suele acompañar de hierbas aromáticas y aceite de oliva; aunque hay muchas versiones.

Está vez en vez de hacer una focaccia grande ,he optado por hacer varias pequeñas.......

Vamos ahora a ver que ingredientes vamos a necesitar :

INGREDIENTES

* 100 gr de Queso emental en trozos ( 75 gr para la masa y 25 gr para Adornar )

* 200 gr de Agua

* 25 gr de AOVE

* 25 gr de Levadura Fresca de panadería ( Un cubito )

* 400 gr de Harina de Fuerza

* 1 Cucharadita de Sal

* 1 Cucharadita de Tomillo seco

* 1 Cucharadita de Romero seco

* 150 gr de Espinacas Frescas

    
                                         

* 50 gr de Aceitunas Negras sin Hueso

Para Adornar:

* Unas Aceitunas Negras

*25 gr de queso rallado

* 2 Cucharadas de AOVE

MODO DE HACERLO

Precalentamos el horno a 200 grados

Con Thermomix .

Ponemos el queso en el vaso y rallamos 5 sg / Vel 6. Reservamos en un bol

Ponemos en el vaso el agua,25 gr de AOVE y la levadura y mezclamos 1 Min / Vel 2

Añadimos la harina,la sal,las hierbas que hemos elegido,puedes poner las que más te gusten, las espinacas , las aceitunas negras y 75 gr del queso que teníamos reservado.

Mezclamos 10 sg / Vel 4

Una vez mezclado, amasamos 2 Min / Velocidad Espiga

Dejamos levar dentro del vaso 30 minutos o igualmete lo podemos pasar a un bol y tapar con film.

Modo Tradicional :

En un bol ponemos agua ,25 gr de Aove y la levadura. Mezclamos bien

Hacemos un montón con la harina, la sal, las hierbas elegidas  , las espinacas y las aceitunas negras y  los 75 gr del queso rallado que teníamos reservados. Integramos bien todos los ingredientes. Y agregamos poco a poco la levadura desleída en el agua con el aove.

Una vez realizado ,amasamos por espacio de 5 a 7 minutos. Dejamos reposar 30 minutos la masa ,tapada con un film.

Una vez pasado este tiempo,sacamos la masa y en nuestra mesa de  trabajo ponemos un poco de harina  y hacemos una bola.

Y cortamos en porciones,que pondremos en la bandeja del horno ,a la que habremos puesto papel de horno

Con los dedos hacemos unos pequeños hoyitos.

Pintamos con aove, espolvoreamos con el resto del queso rallado y ponemos las aceitunas negras para adornar.

Dejamos reposar unos 30 minutos.

Horneamos durante 18 a 20 minutos.  Que se dore el queso .

Dejamos enfriar en una rejilla.

Mirad que doraditos .........Como Siempre Espero que Os Guste ¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡¡

Una delicia ......que Sabor y que Color.........¡¡¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡¡

CUIDAROS MUCHO..............¡¡¡¡¡¡¡