BIZCOCHO GENOVÉS

                                              Una Merienda Improvisada ¡¡¡¡

Seguro que a tod@s nos ha pasado más de una vez,estas en casa o bien te llaman al móvil y es un amigo o un familiar que te anuncia que esta tarde va a tu casa para pasar un rato estupendo contigo ........
Pero .........ay..........no tienes nada preparado para merendar¡¡¡¡¡
No te preocupes .este bizcocho se hace en un abrir y cerrar de ojos ..........y está super rico y esponjoso¡¡¡¡
Es un bizcocho básico para base de tartas rellenas,de brazo gitano,pero igualmente lo podemos hacer como bizcocho en si mismo sin tener que rellenar.
No lleva levadura y se consigue que suba porque los huevos y el azúcar se baten mucho ,hasta conseguir que doblen su volumen ..............

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 4 Huevos ( a temperatura ambiente )
* 120 gr de Azúcar
* 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
* 120 gr de Harina de Repostería
* 1 Pellizco de Sal
* Azúcar Glass

MODO DE HACERLO

Precalerntamos el horno a 180 grados

Con Thermomix :

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos ,el azúcar y la esencia de vainilla.
Programamos 6 Min / 37 grados / Vel 4

Cuando acabe el tiempo,volvemos a programar 6 Min / Vel 4 ,sin temperatura.
Añadimos la harina tamizada y la sal.Programamos 4 sg / Vel 3

Retiramos la mariposa y con una espátula terminamos de envolver la masa con cuidado.
Vertemos en un molde  desmontable,engrasado con mantequilla.
Golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien,la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho

Modo Tradicional :

En un bol ,mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla . Batimos muy bien hasta que doble su volumen.
Integramos ,la harina tamizada y la sal.Mezclamos con espátula con movimientos envolventes para que no me baje la mezcla.

Horneamos durante 25 a 30 minutos ( ya sabéis que el tiempo es orientativo,depende de cada horno )
Dejamos enfriar ,sobre rejillas y decoramos con una plantilla,espolvoreando azúcar glass

 

Y en poco tiempo tenemos nuestro Bizcocho .........para una Merienda maravillosa¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡