POTAJE MURCIANO

                                        Vamos con Un Cucharreo de Lujo ¡¡¡¡


Con la llegada de lleno del frío y la lluvias ,nada mejor que cuando llegamos a casa,y nos sentamos a la mesa que un plato de " cucharreo " muy calentito.
Después de una semana larga por Galicia,disfrutando a tope de sus paisajes ,gentes y gastronomia
Por cierto entre lo que he visto no podía faltar " las Iluminaciones de Vigo " y la verdad es que me han encantado y eso que la noría la inaguraban esa noche y no pude verla porque me fuí antes
Los que podaís ir recomiendo No perdérsela .........¡¡¡¡
Y después de estos días ,sin parar........cuando llegue a casa se me apetecia un buen cucharreo para entonar el cuerpo después del viaje
El que os propongo hoy es este Potaje Murciano tan redondo ,y que estoy segura que si lo pruebas no te vas arrepentir en ningún momento

Una receta completa y llena de sabores.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :

INGREDIENTES

* 250gr de Migas de Bacalao desalado
* 200 gr de Espinacas Baby
* 400 gr de Garbanzos ( bote )
* 2 Huevos
* 1 Hoja de Laurel
* 1 Cebolla
* 1 Diente de Ajo
* 50 gr de Aove
* 1 Pellizco de Pimienta Negra
* 1/2 Cucharadita de Sal
* 1 Cucharadita de Pimentón dulce
* Unas Hebras de Azafrán
* 500 ml de Agua
* 1 Pastilla de Caldo




MODO DE HACERLO

Con la Thermomix

Ponemos en un cuenco,el bacalao con agua para terminar de desalarlo

Pelamos la cebolla y el ajo,y  ponemos en el vaso junto con el Aove,programamos 5 sg / Vel 4

Sofreímos 8 min / Varoma / Vel 1

Añadimos el pimentón,azafrán,sal,pimienta y 80 gr de garbanzos lavados y escurridos junto con 100 gr de Agua .

Trituramos 15 sg / Vel 7

Añadimos el resto del agua,la pastilla de avecren y programamos 10 Min / 100 grados / Vel 1

Añadimos las espinacas y el laurel que hemos lavado y cocinamos 5 Min / Vel 1 / Giro a la Izquierda

Al acabar añadimos el bacalao,el resto de los garbanzos  y cocinamos 8 Min / 100 grados / Vel 1/ Giro a la izquierda.

Mientras se cocina,ponemos un cazo con agua y ponemos los huevos 10 minutos para ponerlos duros.

Enfriamos bien para poderlos pelar.

Cortamos a rodajas y reservamos.

Modo Tradicional.

En una olla grande ,ponemos aove,y sofreimos la cebolla y el diente de ajo que tenemos partidos menudo.

Una vez que este pochado añadimos el pimentón,le damos unas vueltas y añadimos los 80 gr de garbanzos que hemos triturado en 100 gr de agua.

Cocinamos unos 12 minutos,añadimos el azafrán ,pimienta negra y la hoja de laurel.

Añadimos el resto de garbanzos,las espinacas,la pastilla de avecren. Cocinamos 8 minutos y añadimos por último el bacalao

Terminamos de cocinar unos 10 minutos.Rectificamos de sal. 

Y emplatamos poniendo unas huevos duro.

Que no se te Olvide el pan¡¡¡

Como Siempre espero que Os Guste ¡¡¡

Feliz Semana a Todos¡¡¡¡¡