GUISANTES CON BACALAO FRESCO

                  No Intentes  Contarlos.......que Perderás ¡¡¡¡¡¡ Solo Disfruta de su Sabor¡¡¡¡

Comencemos la última semana del mes de Abril,con una receta Sana,Rica y Nada Complicada¡¡¡

Te animas?

Vamos con los Ingredientes que vamos a necesitar :


INGREDIENTES

* 600 gr de Guisantes Frescos
* 750 gr de Filetes de Bacalao Fresco
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Hoja de Laurel
* 1/2 Vaso de Vino Blanco
* 1 Cucharada de Harina
* Unas Hebras de Azafrán o sino tenemos,colorante alimentario
* AOVE
* Sal

MODO DE HACERLO

Pelamos y cortamos pequeños los dientes de ajos.
En una tartera o cacerola ponemos un generoso chorreón de AOVE,dejamos que coja temperatura Agregamos los ajos partidos y doramos un poco.
Echamos,la cucharada de harina y movemos con una cuchara de madera , para que deje de estar cruda.
Seguimos moviendo 1 o 2 minutos .
Agregamos el vaso de vino blanco y cocinamos para que se vaya el alcohol.
Ponemos los guisantes,yo en esta ocasión tenía frescos por lo que los tenía desgranados,pero puede ser perfectamente congelados  y la hoja de Laurel y casi ,cubrimos de agua.Ponemos la sal.
Cocinamos ,hasta que estén tiernos.De 15  a 25 minutos.
Cuando haya pasado los 15 minutos.Sacamos unos cuantos y probamos.
Rectificamos de sal.Ponemos los hebras de azafrán o el colorante alimentario.
Salamos un poco los filetes de  bacalao fresco y cocinamos unos 8 0 10 minutos.
Cuidado que no se haga demasiado........
Servimos de forma individual y ..........A disfrutar¡¡¡¡

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Ahhhhhhh...........que no se te olvida el Pan¡¡¡¡¡¡

La SALSA  esta de RECHUPETE¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz semana a Tod@s¡¡¡¡¡

ENSALADA DE MAR Y TIERRA

                                   Estas son las Ensaladas que más me Gustan¡¡¡¡


Sin ingredientes preparados........solo abrir Frigo y despensa y preguntarte ......

Qué Me Apetece  Hoy?

Por que Ya Sabes ...... Tu Gusto y Tu Imaginación son los Ingredientes más Importantes.

Es una ensalada estupenda para ponerla el fin de semana,pues la puedo tener preparada si quiero ,el viernes y de está manera solo tengo que aliñarla; el día que la vaya a utilizar
Yo la puse como plato único ..........pero igualmente ,como un maravilloso acompañamiento, a una carne o pescado......
Tu Eliges el Como y Cuando...........de esta Maravillosa, Completa y Sana Ensalada.........

Publico hoy porque mañana tengo un día muy liadoooooo¡¡¡

Vamos con los ingredientes que Os Propongo:

INGREDIENTES

* 150 gr de Habichuelas o Judias Verdes Planas
* 2 Salchichas Ahumadas
* 75 gr de Lomo de Pavo ( Cocido )
* 3 Huevos Cocidos
* 3 Zanahorias Cocidas
* 5 Palitos de Cangrejos
* 2 Patatas Grandes Cocidas
* 2 Latas de Atún al Natural
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO

Vamos primero cociendo todos los ingredientes ,por lo que ponemos varias ollas con agua y un poco de sal
Lavo y pelo y troceo a cuadritos la zanahorias.
Lavo y dejo entera con la piel las patatas
Lavo,quito la hebra de los lados y troceo las habichuelas o judias verdes.
Cuezo cada ingrediente en su olla,pues cada uno tiene un tiempo de cocción diferente.
Yo deje todos un poco enteritos.
Cuezo los huevos y enfrió.
Estos pasos los hice a primera hora de la mañana y metí en el frigo para que estuvieran bien fresquitos.
Y llego la hora del almuerzo,saco tos los ingredientes del frigo.
Pelo y parto a rodajas los huevos cocidos.
Troceo a cuadrito el lomo de Pavo cocido
Parto a rodajas los Palitos de Mar
Abro las latas de Atún y escurro el líquido.
Pelo las patatas y parto a trozos
En una sartén pongo un poco de aceite ,y hago las salchichas ahumadas que tengo partida en rodajas.
Es el momento de aliñar y unir todos los ingredientes......
En un bol grande pongo,judias,zanahorias y patatas,salo y aliño con AOVE.Mezclo bien.
E incorporamos el lomo de Pavo cocido,los palitos de mar,atún y las salchichas ahumadas.
Mezclo y pongo un chorrito más de AOVE.Mezclo.
Y por último coloco las rodajas de Huevo cocido.

Llevamos a la mesa y servimos.........

Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡

PAN RUSTICO RÁPIDO EN CAZUELA

                                     Qué te Parece .......... para  Hacerte una Tostada?


Desde que vi por la blogosfera esta manera de preparar el Pan,he querido hacerlo y ver por mis propios ojos los resultados de la misma...........y como veis por la foto el resultado no ha podido ser mejor ,no solo por la rapidez en su elaboración sino también ,por la costra tan crujiente que ha quedado y la miga tan rica¡¡¡¡
Yo he desayunado hoy con el..........y durante la semana que tostadas tan ricas para reponerme de los días de Feria.......
Este pan se lo dedico a mi amiga Toñi y a su hija Marina,pues estuvimos hablando de el en la Feria.
Pues aquí lo tenéis.......yo ya he desayunado hoy con el......Ahora os toca a vosotras¡¡¡
Espero que con este tipo de receta para hacer el Pan sea el principio para much@s de perder el miedo a la panadería y que solo sea un principio¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :


INGREDIENTES

* 170 gr de Agua
* 20 gr de AOVE ( un poco más para el molde y untar el pan )
* 1 sobre de Levadura de Panadería
* 310 gr de Harina de Fuerza ( un poco más para espolvorear )
* 1 Cucharadita de Sal


MODO DE HACERLO EN THERMOMIX

Ponemos en el Vaso el agua,el aceite y la levadura.Programamos 2 min /37 grados / Vel 2
Añadimos la Harina y la Sal y programamos 15 sg / Vel 6
A continuación Amasamos 2 min / Vel Espiga
En la forma Tradicional: Calentamos el agua( templada ) añadimos todos los ingredientes y amasamos.
Retiramos la masa del vaso y la amasamos ligeramente en la mesa de trabajo que hemos espolvoreado ligeramente con harina.
Le damos forma de bola.
Pincelamos co AOVE un molde o cazuela refractario con tapa y colocamos dentro la masa de pan.
Y Pincelamos,la bola igualmente con AOVE ,espolvoreamos con harina y le hacemos unos Cortes con un cuchillo afilado .
Introducimos el molde tapado en el horno sin precalentar unos 40 -45 minutos a 220 grados.
Pinchar para asegurarnos de que está hecho.

Dejamos enfriar sobre rejillas

Una vez Frío Cortamos a rebanadas¡¡¡¡¡

Y solo nos queda Disfrutar de este Delicioso  Pan¡¡¡¡

Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

CORAZONES DE ALCACHOFAS CON LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

                                                   Sin Prisas.........Hoja a Hoja ..........



Antes de que se terminen,en el mercado y supermercados,os propongo esta receta fácil, y sin complicaciones
Eso si,con ingredientes de primera calidad, para disfrutar al cien por cien ,de estos dos productos que hemos unido para deleitarnos con  sus sabores ...........
Vamos con los pocos ingredientes que  necesitaremos,es verdad que el jamón Ibérico de Bellota es caro,para utilizarlo en nuestras recetas cotidianas,pero en esta es el protagonista sin igual junto con estos corazones super tiernos de alcachofas.
Y no lo preparamos todas las semanas.............pero esta ........  me he dado el Capricho¡¡¡¡


INGREDIENTES

* 1 Kilo de Alcachofas
* 100 grs de Jamón Ibérico de Bellota
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO

Pongo al fuego una cacerola con agua ,sal y un chorreón de AOVE,para que vaya cogiendo temperatura.
Mientras sucede,vamos a coger las alcachofas para prepararlas
Lo primero de todo cortamos el tallo y las puntas de las mismas.
Vamos quitando todas las hojas hasta que llegamos al corazón de la misma donde las hojas son más claras de color y son totalmente tiernas.Lavamos bien bajo el grifo una a una.
Tenemos preparado un bol con agua con unas gotas de limón,para que no se nos pongan negras.
Ya estara caliente nuestra agua ,bajamos la intensidad del fuego para que deje de hacer borbotones,introducimos los corazones de alcachofas,tapamos y dejamos que se vayan haciendo de 20 a 30 minutos ,dependerá,de la dureza de la alcachofa,pues no siempre es la misma.
Con cuidado sacamos una de la cacerola y pinchamos con el tenedor,cuando este tierna  ,apagamos el fuego.
Tengo preparado en un plato las lonchas de Jamón Ibérico de Bellota.
Repartimos los corazones de alcachofas en los platos,abrimos un poco las hojitas del corazón,pongo unas lonchas de Jamón sobre ellas y a la mesa ............
Sencillo,pero delicioso........¡¡¡¡¡¡

Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a To@s¡¡¡¡

Vuelvo después de La Feria.........con muchas Más Ideas Culinarias¡¡¡¡¡

GALLETITAS DE LECHE CONDENSADA

 

Una,Dos,Tres.......No te vas a poder resistir¡¡¡¡¡

Feliz de estar de nuevo de vuelta,después de este paréntesis de la Semana Santa y por distintas ocupaciones personales,que se anteponen a mi blog ,con el que disfruto tanto.......
Espero que Tod@s hayáis pasado una maravillosas vacaciones de Semana Santa,viendo o participando de las procesiones de vuestra ciudad o pueblo o aprovechando para hacer un viajito,o sencillamente hacer lo que mas nos apetezca
De todas maneras para eso son las vacaciones...........¡¡¡¡

Esta receta nada más que la vi,me dije....tengo que hacerla,fue un flechazo y en cuanto he tenido la oportunidad aquí os la he traído.
Es del blog " Las Dulzuras de Mary" es un blog que os recomiendo pues seguro que os va a encantar
Las lleve a un cumple infantil y volaron......no se, a quien le gusto más si a los peques o a los adultos

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :




INGREDIENTES

* 350 gr de Maizena
* 125 gr de Mantequilla
* 200 gr de Leche Condensada
* 1 Yema
* 1 Clara
* 50 gr de Azúcar Glass
* Bolitas de Colores
* Almendras crujientes.

MODO DE HACERLO

En un bol ponemos,la leche condensada,la yema y la mantequilla semi-derretida.Mezclamos

Añadimos azúcar glass y volvemos a mezclar.Reservamos la clara.

Es el momento de añadir poco a poco la maizena tamizada.Amasamos con las manos.

Mirar que masa tan esponjosa nos queda después de amasar

Hacemos bolitas del tamaño de un huevo de codorniz,las aplastamos un poco y las ponemos sobre la bandeja de horno a la que hemos puesto papel para hornear.
Precalentamos el horno a 160 grados.

Las dejamos un poco separadas unas de otras pues aumentan un poco de tamaño.

Cada tanda se hará en 15 minutos.

No dejar que se doren.

Bato la clara y con un pincel ,todavía caliente le doy una pasada a cada galletita y pongo las bolitas de colores y el crujiente de almendras.Presionamos un poquito.

Cuidado que están muy blanditas¿¡¡¡¡

.

Las meto en una lata para que se mantengan..........pero te aseguro que duraran muy poco¡¡¡¡

Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡

Feliz Fin de Semana a To@s¡¡¡