MI PRIMER ROSCO DE REYES

                                                 Mi Primer Rosco de Reyes¡¡¡

 Estaba dudando si publicar este post,o dejarlo aparcado para el año que viene,pues pensé que ya todo el mundo estaba saturado de Rosco de Reyes.......publicado como es normal y lógico durante las fiestas de Navidad..........pero tenía muchas ganas de compartir con todos este Primer Rosco de Reyes que me ha hecho tan feliz,el del año que viene ya será otro.......
La receta que he utilizado va sin masa madre y es la de mi amiga Elisa Gomez Fernandez,la autora del Blog que seguro todos conocéis       http://quenotefalteunperejil.blogspot.com.es/   ,los que no conozcan su blog,espero que vayáis a visitarlo,seguro que os quedareis con ella.......Gracias ,querida amiga por este Regalo de Reyes¡¡¡¡¡

        

INGREDIENTES

* 130 gr de Azúcar
*120 gr de Leche
* 50 gr de Aceite de Girasol
* 25 gr de Levadura Fresca
* 2 Huevos y 1 más para Pincelar
* Ralladura de 1 Limón y 1 Naranja
* 10 gr de Sal
* 25 gr de Agua de Azahar
* 400 gr de Harina de Fuerza
* 1 Litro de Nata para Montar
* Fruta Escarchada o Cerezas en Almibar
* Azúcar Humedecido
* Almendras Laminadas



MODO DE HACERLO

En el vaso de la Thermomix,ponemos el azúcar y pulverizamos 20 sg / Vel  5 - 7 - 10

Bajamos de las paredes el azúcar glass . y ponemos las pieles( sin nada blanco ) de el Limón y la Naranja y programamos 10 sg / Velocidad Progresiva 5 - 7 - 10

Añadimos la leche,programamos 4 min / 37 grados / Vel 1
Incorporamos la Levadura desmenuzada,los 2 Huevos,Aceite y Agua de Azahar.
Agregamos la Mitad de la Harina y programamos 15 Seg / Vel 6
Añadimos la otra Mitad de la Harina y programamos 3 Min / Vel Espiga
Dejar reposar la masa en el Vaso ,en sitio abrigado hasta que salga por el bocal

Bajamos la masa con ayuda de una espátula y amasamos 1 min / Vaso Cerrado / Vel Espiga

Nos untamos con un poco de aceite las manos,hacemos una bola y luego damos forma de Rosco.
Con esta cantidad de masa,podemos hacer dos medianos o uno grande.Yo opte por el grande.
Hacemos en el centro con los dedos un agujero,y para que no se nos cierre,ponemos un vaso o un Aro de Emplatar untado con aceite
Batimos 1 huevo y pincelamos por toda la superficie del Rosco.

Dejamos levar de nuevo,sobre la bandeja de horno,forrada con papel de hornear.
Yo tuve 10 minutos encendido el horno a 50 grados.Lo apague ,pasado este tiempo y metí el Rosco .
Cuando haya levado,decoramos con cuidado.Con las Almendras laminadas ( humedecidas previamente ,para que no se quemen con el calor del horno ),las guindas y el azúcar humedecido
Para humedecer el azúcar en vez de utilizar agua ,le puse el almíbar de las guindas y le dio al azúcar un toque rosa.

El horno lo tenemos a 180 grados calor arriba y abajo,y metido un vaso de agua en la bandeja,para que nos quede más esponjoso.
Mientras se hace ,vamos a montar la nata,que he tenido unos 10 minutos en el congelador y el Vaso de la thermomix en el frigo unos 30 minutos para que este igualmente frío.
Montado ya el vaso en la thermomix,ponemos en él,el litro de nata,,programamos Vel 3 y 1/2 sin tiempo
Yo iba mirando por el bocal y cuando la vi,densa la pare..De todas maneras,otra pista es que al espesar cambia el sonido de la máquina.

Yo hice la nata mientras se estaba enfriando el rosco.
Aquí esta mi Primer Rosco recién sacado de Hornear¡¡¡

                                                            Bonito.........Verdad?

Una vez ya frío ,lo abrimos con cuidado con un cuchillo de sierra .
Metemos la Nata montada en una manga pastelera con boquilla grande y rellenamos.

Es el Momento de meter las Sorpresas.........y metí varias........y SIN Haba¡¡¡¡

Ponemos con cuidado la parte de arriba........y a la nevera hasta la hora de su consumición¡¡¡¡

Yo lo hice el Día 5........Y a la vez hice uno pequeño que mi marido y yo nos tomamos con una copa de Cava después de la cabalgata¡¡¡¡
Además estaba deseando probarlo a ver como me había salido........y la verdad que no nos decepciono
Ya al día siguiente teníamos a almorzar a la familia de mi marido y a los postres saqué mi Rosco .........y a todos les encanto y se repitió.... ......
Guarde un buen trozo para mi madre,que se lo lleve el lunes ,por la tarde me llamó y me dijo que le había encantado y que el año que viene se lo tenía que hacer a ella,para desayunar toda la familia en la mañana del día 6¡¡¡¡
Mi mejor regalo de Reyes¡¡¡¡

No sabéis lo feliz que estaba.........fue la Guinda de unas Navidades estupendas¡¡¡¡

Espero que Os haya Gustado¡¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡