LOMO DE BACALAO CON FRITADA DE AJOS

Empecemos la semana con Bacalao¡¡¡¡

En primer lugar disculparme con mis quedid@s Bloggers, por no pasarme esta semana por sus publica- ciones , pero es que son semanas, de estar mucho fuera de casa y volver por la noche...., para cenar y acostarte, la mayoría de los días..... estoy como la ciudad............... en plena efervescencia........
Cultos de mi hermandad y la de mi marido,compras visitas a otras Hermandades.........ultimar compras para tener todo preparado para S Santa......ufffff.........un montón de cosas ........y cuando llego a casa, es por la noche,con tiempo justo de preparar cena y nada más........
Iré, poco a poco, viendo vuestras publicaciones ........Ya me tendréis por allí¡¡¡¡¡
Esta, es una de las muchas recetas,que he hecho estas semanas de cuaresma,y es que como sabéis,en casa nos encanta el bacalao  Fresco o Salado
Ya las  iré publicando más adelante.........Unas recetas más sencillas y otras más elaboradas.......Tu elijes¡¡¡¡
Vamos con los ingredientes sencillos de la de hoy:

INGREDIENTES

* 1 Lomo de Bacalao de 1/2 Kilo si espinas
* 1 Cabeza de Ajos
* 2 Tomates
* 1 o 2 Guindillas
* Sal
* Orégano
* Aceite de Oliva VIrgen Extra

MODO DE HACERLO

Pelamos y partimos menudos los ajos
Salamos el Bacalao y picamos las guindillas.
Pelamos la cabeza de ajo y picamos
En una sartén,un chorreón generoso de AOVE,encendemos el fuego  y cuando el aceite tome temperatura,  echamos los ajos partidos cuando empiecen a dorar, la guindilla partida por la mitad.
Dejamos que se dore. Retiramos y reservamos.
Hacemos el lomo de bacalao en una sartén grande con un chorreón de AOVE.
Cuando tome temperatura ponemos el lomo de bacalao primero por la parte de la piel,doramos y damos la vuelta,dejamos hasta que tome un poco de color.
Al mismo tiempo en otra sartén,AOVE y doramos los ajos que tenía partidos.
Retiramos ponemos en fuente.Y reparto por encima la fritada de ajos.
Pongo los tomates partidos en rodajas,orégano,sal y aceite de oliva virgen extra.
Y llevamos a la mesa para disfrutar

Una receta Buena ,Rápida y Sabrosa¡¡¡¡¡¡

Para estos días en los que las horas nos faltan¡¡¡¡

Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡

Como siempre Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡¡

Feliz semana ..........a Tod@s¡¡¡¡¡¡