ARROZ CON BACALAO

Semana de Pasión !!!

Vamos a tomar la recta final que nos lleva a disfrutar de la Semana donde se mezcla los sentimientos y los sentidos!!!
Hoy os traigo una receta de Arroz con Bacalao de las raíces gallega de mi marido.
La cuaresma terminará mañana con el Viernes de Dolores,por lo que no me puedo olvidar de felicitar a todas las Dolores,Lola,Lole o Lolitas en el día de su santo.......y una felicitación muy especial para mi amiga Lola,que este año disfrutara nuestra Semana Santa en un sitio inmejorable al lado del Señor de Sevilla y de su Macarena....¡ Felicidades amiga!
Igualmente esta receta me sirve para deciros que lo más seguro es que no vuelva por mi blog y por los vuestros hasta después de Semana Santa,pues y mañana estoy viendo las cofradías de vísperas y así hasta el Domingo de Resurrección .
Os deseo a todos esteïs donde estéis cada uno y hagáis lo que os guste en los días de vacaciones!!!
Disfrutar!!!!
Hasta la vista!!!
Vamos con los ingredientes de este rico Bacalao

INGREDIENTES

* 400 gr de Arroz Sos Integral
* 1 Cebolla Fresca
* 3 o 4 Ajos
* 400 gr de Bacalao desalado
* 1 Pimiento Rojo
* 3 Tomates rojos
* Azafrán en Hebras
* Aceite de Oliva Virgen Extra

MODO DE HACERLO

Tenemos ya el bacalao desalado del día anterior.Como ya os he dicho el bacalao que compro para estos platos de cucharero es bacalao en migas,que está riquísimo y ahorramos dinerito!!!
Partimos la cebolla fresca muy menuda al igual que los dientes de ajo.
En una tartera,ponemos aceite de oliva y pochamos  las cebollas y los ajos ya partiditos.
Mientras se va haciendo poco a poco,rallamos los tres tomates rojos y maduritos
.Reservamos
Limpiamos,quitamos pipas y partimos el pimiento rojo y lo partimos a cuadritos.Freimos
Agregamos a la tartera el tomate que hemos rallado y lo dejamos que se haga un poco,le ponemos un poco de azúcar para que no de acidez..Dejamos hacer unos 10 minutos.
Luego le ponemos el pimiento que hemos frito.Agregamos el arroz y les doy unas vueltecitas
Añado unas hebras de Azafrán
Es el momento de incorporar el bacalao cortado en trozos no demasiado chico
Agrego el fume que tengo hecho.1 vaso y medio de la misma medida que hemos usado para el arroz.
Tapo y cocino a fuego medio

El punto de caldoso lo dejo a vuestro gusto yo lo hice más bien sequito.
Probar de sal y rectificar si es necesario

Ya tenemos nuestro Arroz con Bacalao para emplatar y disfrutar de su maravilloso sabor.

Como siempre espero que os guste !!!

Feliz Viernes de Dolores y Semana Santa !!!!

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios