CHAMPIÑONES AL AJILLO Y TORTILLA DE JAMÓN

               
                         Comenzamos la Semana con un Clásico de Toda la Vida ?

Bueno y por Fin llegamos a La Semana que tanto estábamos esperando.........

Esa Semana en la que todo Cambia,el tiempo se detiene ,hace un paréntesis ,en el que lo vivido se nos hace presente y se actualiza; como un rito aprendido que llevamos en nuestros corazones y que volvemos a vivir intensamente en esta Semana Santa que todo lo domina ,lo mide ,lo perfecciona..........

Como el tiempo se encoje en los días previos ,os propongo una receta de las de toda la vida,un clásico seguro en nuestras casas,una propuesta completa y rapidita de hacer para empezar en la semana.

Vamos con los ingredientes que necesitaremos: 

INGREDIENTES

* 500 gr de Champiñones

* 4 Dientes de Ajos

* 2 Ramitas de Perejil

* 100 ml de Vino Blanco

* 40 gr de AOVE

* Sal

* 2  Huevos  XL por persona

* 30 gr de Taquitos de Jamón Ibérico

MODO DE HACERLO

Lo primero es lavar bien los champiñones ,,con un papel de cocina húmedo le damos para quitar toda la tierra .no queremos esos granitos desagradables cuando lo comamos.

Quitamos los troncos,que yo reservo para cremas,arroz.....u otras preparaciones.

Cortamos en trozos.Reservamos.

Pelamos los dientes de ajos que cortamos

Las ramitas de perejil.  lavadas  y secas.

En la Thermomix:

Ponemos los ajos y el perejil 2 Sg / Vel 5. Reservamos

Ponemos en el vaso el Aove y calentamos 5 Min / Varoma / Vel 1

Agregamos la picada reservada y Sofreimos 8 Min / Varoma / Vel 1

Acabado ,si queremos que no se note nada podemos triturar unos segundos Velocidad 5 a 9

Ponemos la Mariposa en las cuchillas,agregamos los Champiñones que teníamos reservados,una pizca de sal y rehogamos 12 Min /Varoma / Giro a la Izquierda / Velocidad de Cuchara .

Agregamos por último ,el vino blanco y programamos 3Min / Varoma / Giro a la Izquierda / Vel de Cuchara.

Modo Tradicional:

Troceamos los champiñones.Hacemos una picada con los ajos y perejil.

En una cacerola ponemos el aove,cuando coja temperatura ponemos la picada,cuando este cogiendo un poco de color,volcamos los champiñones ponemos una pizca de sal.Tapamos la cacerola y que se vaya haciendo.Moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.Pasados unos 7 minutos ,añadimos el vino blanco.Seguimos cocinando.

El tiempo es orientativo,pero pasados unos 15 minutos estarán hechos.Rectificamos de sal si fuera necesario.

Mientras se hacen nuestros champiñones al Ajillo.
Vamos hacer nuestra Tortilla Francesa de Jamón Ibérico.
Para ello ,batimos bien los huevos y añadimos los taquitos de Jamón.Mezclamos bien.

Cogemos una sarrtén,gotas de Aove,dejamos que coja calor,volcamos los huevos batidos con el jamón y hacemos la tortilla francesa.
Y ya tenemos el almuerzo de Hoy para comenzar la semana.......ponemos los champiñones y a la mesa.....¡¡¡

Como Siempre espero que Te Guste¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡


                                                    

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡

Os Espero el Jueves con una Sorpresa¡¡¡¡¡