CREMA DE CALABAZA CON JAMÓN Y CRUJIENTES

Y Ahora a comer Muy Sano........Te apetece esta Deliciosa Crema de Calabaza ?

Ya estamos otra vez de vuelta después de las fiestas de Navidades,espero que tod@s hayáis pasado este tiempo , disfrutando de la familia en esas comidas tan entrañables de la Nochebuena y Navidad y la más fiestera para dar la bienvenida al Nuevo Año 2019 y terminamos con esa Noche llena de magia ,en las que todos nos volvemos un poco más niños para recibir a Los Reyes Magos
Y como no en medio .... reuniones con amigos ,en almuerzos o cenas en las que la alegría y la grata conversación se adueña de todos.......¡¡¡¡¡
Este año he recibido al Nuevo año en Soria,y he disfrutado con amigos de sus calles iluminadas,de tasquitas entrañables y maravillosos restaurantes.
Han sido unos días que se me han pasado volando y en los que el Chef del Parador Antonio  Machado nos ha sorprendido en las 3 cenas que tuvimos
Si vais a Soria,os lo recomiendo,un equipo maravilloso  de personas que hacen  posible su funcionamiento ,encabezado por su director .
Pero ya hemos vuelto todos a la rutina de cada día,los adornos navideños están ya guardados hasta el año que viene,nuestras despensas con restos de estos días y nosotros con algún kilito de más........
Por eso mi primera propuesta para este año es una Deliciosa crema de calabaza,que con sus taquitos de jamón,y crujiente de cebolla y trocitos de nueces nos sentara de maravilla para ir poco a poco volviendo a las comidas ocenas más equilibradas y menos copiosas.
La calabaza,por su bajo aporte de calorías y grasas,es un alimento recomendado en dietas de perdida de peso.
Y con el frío que esta haciendo.......te va a sentar de Maravilla¡¡¡¡

Vamos pues con los ingredientes que vamos a necesitar:


INGREDIENTES

* 800 de Calabaza
* 120 gr de Cebolla dúlce
* 1 Diente de Ajo
* 75 gr de Chalotas
* 30 gr de AOVE
* 1 Patata pequeña
* 400 gr de Agua
* 1 Cucharadita de Sal
* 100 gr de Leche desnatada
* 1 Pellizco de Pimienta Blanca
* 1 Pellizco de Jengibre en polvo
* 25 gr de Taquitos de Jamón
* 1 Puñado de Crujiente de Cebolla
*4 Nueces

MODO DE HACERLO

Lo primero pelamos,troceamos ,y lavamos bajo el grifo la calabaza y la patata.
Pelamos ,cebolla y las chalotas que partimos en trozos y hacemos lo mismo con el diente de ajo.

Ponemos en el Vaso la cebolla,el ajo,las chalotas y el AOVE.Troceamos 4 sg / Vel 5.

Bajamos con la espátula,lo que pueda quedar por las paredes del vaso.
Posteriormente Sofreimos.7Min / 120 grados / Vel 2
Incorporamos lostrozos de calabaza y la patata y troceamos 7 Seg / Vel 5

Rehogamos 10 Min / 120 grados / Vel 2
Añadimos el agua  y la sal y programamos 20 Min / !00 grados / Vel 2
Agregamos la lecge,la pimienta y el jengibre y esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y Trituramos 3 Min / Vel 5 - 10 progresivamente.

Modo Tradicional:

Una vez que tenemos todo pelado,partimos en trozos pequeños todos los ingredientes
En una cacerola amplia ,ponemos el AOVE,una vez que coja un poco de temperatura ,agrego la cebolla,chalotas y diente de ajo.sofrio.
Añado la calabaza,la patata ,el agua y la sal.Cocino hasta que estén blandas,de 25 a 30 minutos.
Es el momento de agregar la leche,la pimienta y el jengibre y trituro.

Mientras se va haciendo nuestra crema tengo preparado los taquitos de jamón,el crujiente de cebolla y las nueces partidas y troceadas.
Una vez que está terminada la crema,pruebo por si hay que agregar sal.......y sirvo inmediatamente para que no se me enfríe.
Un TRUCO......los cuencos los lleno de agua y los pongo en el microondas unos minutos para que no me enfríen la crema al servirla.
Sirvo en los cuencos precalentados y adorno con los taquitos de jamón.crujiente de cebolla y trocitos de nueces........y unas gotas de AOVE.

Como Siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Lo que sobre,ya sabéis a un taper , a la nevera o Congelar¡¡¡¡

Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡¡

Feliz Fin de Semana a Tod@s¡¡¡¡¡